Η δίαιτα, τα ελαφριά και μηδενικά προϊόντα είναι τροφές ειδικού σκοπού. Επομένως, η σύστασή του είναι για κάποιες συγκεκριμένες καταστάσεις και, σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν πολλοί, δεν είναι πάντα χαμηλές σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, παραθέτουμε τις διαφορές μεταξύ τους.
Διαβάστε περισσότερα: Δείτε 3 τροφές που μπορεί να σας προκαλούν τριχόπτωση
δείτε περισσότερα
Καλύτερη υγεία σε δύο μέρες: Η εκπληκτική αποτελεσματικότητα των τελικών προπονήσεων…
Το Υπουργείο Υγείας επεκτείνει τη θεραπεία του HIV με νέο φάρμακο…
Διαφορές μεταξύ διατροφής, ελαφρών και μηδενικών τροφών
Ο Εθνικός Οργανισμός Εποπτείας Υγείας (ANVISA) ελέγχει τη διατροφή, τα ελαφριά και μηδενικά τρόφιμα. Υπό αυτή την έννοια, υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις που πρέπει να πληρούν τα προϊόντα διατροφής για να χρησιμοποιούν αυτές τις ονοματολογίες.
διαίτης
Οι τροφές διαίτης προορίζονται για δίαιτες περιορισμένες σε θρεπτικά συστατικά, οι οποίες μπορεί να είναι σάκχαρα, πρωτεΐνες, λίπη και νάτριο. Επομένως, έχουν σχεδιαστεί ειδικά για ομάδες με συγκεκριμένες φυσιολογικές καταστάσεις (διαβήτης, υπέρταση κ.λπ.) και πρέπει να είναι ελεύθερα ή να περιέχουν ελάχιστες ποσότητες τέτοιων συστατικών.
Ωστόσο, αυτά τα τρόφιμα συνήθως προστίθενται με άλλα συστατικά για να αποκαταστήσουν τα χαρακτηριστικά του αφαιρεθέντος θρεπτικού συστατικού. Για παράδειγμα, ένα γιαούρτι μπορεί να μην περιέχει λίπος, αλλά ο κατασκευαστής μπορεί να περιλαμβάνει χημικά πρόσθετα για την αποκατάσταση της υφής και της γεύσης που παρέχει το λίπος.
ελαφριά τρόφιμα
Για να θεωρείται ένα τρόφιμο ελαφρύ, πρέπει να έχει τουλάχιστον 25% λιγότερο θρεπτικό συστατικό σε σύγκριση με την αρχική του έκδοση. Γενικά, τα συστατικά που μειώνονται στις ελαφριές τροφές είναι η ζάχαρη, το νάτριο και το λίπος.
μηδενικό φαγητό
Μηδενικά τρόφιμα είναι αυτά που δεν περιέχουν κάποιο συστατικό. Έτσι, για να θεωρηθεί ένα τρόφιμο μηδέν, πρέπει να περιέχει το πολύ 0,5 g τέτοιου θρεπτικού συστατικού σε 100 g/ml του προϊόντος. Αυτή η ταξινόμηση είναι παρόμοια με αυτή των διαιτητικών τροφίμων, αλλά οι μηδενικές εκδόσεις γενικά δεν υποβάλλονται στην ίδια αντικατάσταση θρεπτικών συστατικών.
Δίαιτα, ελαφριές και μηδενικές τροφές χάνουν βάρος;
Αυτές οι τροφές χρησιμοποιούνται συχνά ως μέρος της δίαιτας απώλειας βάρους. Αυτό συμβαίνει επειδή ένα τρόφιμο δεν είναι απαραίτητα λιγότερο θερμιδικό επειδή περιέχει μειωμένη ποσότητα ενός συγκεκριμένου θρεπτικού συστατικού ή επειδή εξαιρείται από αυτό.
Για παράδειγμα, ένα τυρί μπορεί να είναι ελαφρύ λόγω της χαμηλότερης ποσότητας νατρίου, αλλά αυτό το στοιχείο δεν προσθέτει θερμίδες στη διατροφή επειδή είναι μεταλλικό στοιχείο. Σύντομα, το ελαφρύ τυρί δεν θα είναι λιγότερο θερμιδικό από το παραδοσιακό.
Είναι αυτά τα προϊόντα πιο υγιεινά από τα παραδοσιακά;
Η διατροφή, τα ελαφριά και μηδενικά τρόφιμα δεν είναι επίσης απαραίτητα πιο υγιεινά, καθώς μπορεί να περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ορισμένων θρεπτικών συστατικών στη θέση άλλων. Δηλαδή, ένα προϊόν μπορεί να έχει πολύ περισσότερα λιπαρά λόγω της αφαίρεσης της ζάχαρης. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε τις ετικέτες για να μην κάνετε λάθος επιλογές.
