Μια πρόσφατη έρευνα, που δημοσιεύτηκε στις 20 Δεκεμβρίου στο περιοδικό Επικοινωνίες για τη φύση, ανακάλυψε μια δημοφιλή χρωστική τροφίμων που μπορεί να βρεθεί σε πολλά δημοφιλή τρόφιμα όπως το Doritos, τα Skittles και πολλά άλλα. Αποδεικνύεται ότι αυτή η βαφή, που ονομάζεται Allura Red AC ή Red 40, μπορεί να οδηγήσει σε νόσο του Crohn ή ελκώδη κολίτιδα.
Waliul Khan, Καθηγητής στο Τμήμα Παθολογιών και Μοριακής Ιατρικής και κύριος ερευνητής της οικογένειας Farncombe Το Digestive Health Research Institute, καθώς και ο ανώτερος συγγραφέας της προαναφερθείσας έρευνας, δήλωσε ότι «αυτή η μελέτη καταδεικνύει αποτελέσματα σημαντικά επιβλαβείς επιδράσεις του Allura Red στην υγεία του εντέρου και προσδιορίζει τη σεροτονίνη του εντέρου ως κρίσιμο παράγοντα μεσολάβηση αυτών των επιπτώσεων».
δείτε περισσότερα
Καλύτερη υγεία σε δύο μέρες: Η εκπληκτική αποτελεσματικότητα των τελικών προπονήσεων…
Το Υπουργείο Υγείας επεκτείνει τη θεραπεία του HIV με νέο φάρμακο…
Ο Khan τόνισε επίσης ότι τα ευρήματα της μελέτης είναι εντυπωσιακά και ανησυχητικά, προτρέποντας το κοινό να λάβει σοβαρά υπόψη τα ευρήματα αυτά. «Αυτά τα ευρήματα έχουν σημαντικές επιπτώσεις για την πρόληψη και τον έλεγχο της φλεγμονής του εντέρου», λέει. Και συνεχίζει: «Αυτή η έρευνα είναι μια σημαντική πρόοδος στην ενημέρωση του κοινού για τους πιθανούς κινδύνους των χρωστικών τροφίμων που καταναλώνουμε καθημερινά».
Αυτή η βαφή, που ονομάζεται Allura Red ή Red 40, χρησιμοποιείται ευρέως σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων και ποτών, επιδιώκοντας να δώσει στα προϊόντα ένα πιο κοκκινωπό χρώμα. Το πρόσθετο προέρχεται από το πετρέλαιο, το οποίο παράγεται με μια χημική διαδικασία που περιλαμβάνει την αντίδραση ενδιάμεσων προϊόντων που προέρχονται από το πετρέλαιο και διαφόρων χημικών ουσιών. Χρησιμοποιείται συνήθως σε συνδυασμό με άλλες βαφές, παρέχοντας έτσι διαφορετικούς τόνους και διαφορές στα χρώματα.
Ποια προϊόντα περιέχουν αυτή τη βαφή που μπορεί να είναι επιβλαβής για εσάς υγεία? Ελέγξτε την παρακάτω λίστα:
- Doritos;
- M&M's;
- Σκύλες?
- Twizzlers?
- Starburst;
- Jelly Belly?
- Βουνισια ΔΡΟΣΙΑ;
- Φάντα.
Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι οι χρωστικές τροφίμων δεν περιλαμβάνονται μόνο σε αυτά τα προϊόντα που αναφέρονται, αλλά είναι απλώς μια υποδειγματική λίστα. Και τέλος, εξίσου σημαντικό με αυτό είναι να δείξουμε ότι δεν θα έχουν όλα τα προϊόντα από αυτές τις μάρκες την ουσία. Επομένως, πάντα να αναζητάτε αυτήν τη βαφή και άλλα προϊόντα που μπορεί να επηρεάσουν την υγεία στη λίστα των συστατικών.
Εάν θέλετε να διαβάσετε τη μελέτη πλήρως (στα αγγλικά), απλώς αποκτήστε πρόσβαση στο ιστοσελίδα.
Λάτρης των ταινιών και των σειρών και ό, τι αφορά τον κινηματογράφο. Ένας ενεργός περίεργος στα δίκτυα, πάντα συνδεδεμένος με πληροφορίες για τον Ιστό.
