Το νιόκι είναι ένα τυπικό ζυμαρικό από την Ιταλία, που φτιάχνεται με πατάτες ή αλεύρι μανιόκας και συνήθως σερβίρεται με κάποιο είδος σάλτσας. Με αυτή την έννοια, σήμερα θα μάθετε α Συνταγή νιόκι γλυκοπατάτας χωρίς γλουτένη που είναι μια παραλλαγή αυτού του πιάτου. Δείτε, λοιπόν, πόσο εύκολο είναι στην προετοιμασία και σούπερ υγιεινό.
Διαβάστε περισσότερα: Έκρηξη γεύσεων: Δείτε πώς να ετοιμάσετε το σικελικό λεμόνι brigadeiro
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Νιόκι με γλυκοπατάτα
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι 1:30, καθώς απαιτεί χρόνο μαγειρέματος. Όσο για την απόδοση, σερβίρει έξι γενναιόδωρες μερίδες νιόκι. Τέλος πάντων, δείτε παρακάτω τα συστατικά και τον τρόπο παρασκευής.
Συστατικά
- 1 κιλό γλυκοπατάτα
- Αμυλο αραβοσίτου
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Πρώτα, βάλτε την πατάτα να ψηθεί και περιμένετε μέχρι να μαλακώσει.
- Στη συνέχεια, ζυμώστε με ένα πιρούνι ή περάστε από έναν αποχυμωτή, στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά.
- Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να μην κολλάει πλέον το μείγμα πάνω τους.
- Στη συνέχεια, πάρτε μερικά κομμάτια από τη ζύμη και τυλίξτε τα σε ένα σωλήνα διαμέτρου 1 cm.
- Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια ίσων μεγεθών.
- Στη συνέχεια, γεμίζουμε το μισό τηγάνι με νερό και αλάτι, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να βράσει και μετά αρχίζουμε να βάζουμε τα νιόκι να ψηθούν.
- Όταν τα νιόκι αρχίσουν να επιπλέουν στην επιφάνεια του τηγανιού, είναι έτοιμα. Έτσι, αφαιρέστε καθώς φουσκώνουν και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι.
- Τέλος ετοιμάζουμε μια σάλτσα ντομάτας και την περιχύνουμε με τα νιόκι για να σερβίρουμε.
Σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
- 1 κιλό ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- αλάτι για γεύση
- 1 πρέζα ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε 8 κομμάτια και τις τοποθετούμε σε χύτρα ταχύτητας (μην αφαιρούμε τους σπόρους ή τη φλούδα).
- Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Αμέσως μετά, καλύψτε με νερό και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά αφού πιέσετε.
- Έτσι, ανοίξτε προσεκτικά το τηγάνι και βάλτε όλο το περιεχόμενο στο μπλέντερ και μετά χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια κρέμα.
- Περνάμε τη σάλτσα από σήτα, την ξαναβάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να πήξει.
- Τέλος σβήνετε τη φωτιά, περιχύνετε με τη σάλτσα τα νιόκι και σερβίρετε την προετοιμασία.
