Το ρύζι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη στα βραζιλιάνικα πιάτα. Ωστόσο, δεν καταναλώνονται όλα τα είδη ρυζιού με αυτή τη συχνότητα και πολλά από αυτά στην πραγματικότητα δεν είναι γνωστά σε όλους. Δεδομένου αυτού, ελέγξτε τους διαφορετικούς τύπους ρυζιού παρακάτω και μάθετε ποιο είναι πιο υγιεινό για εσάς.
Δείτε επίσης: Κρεμώδες γλυκό ρύζι με σοκολάτα: ανακαλύψτε αυτή τη νόστιμη συνταγή που δεν συνηθίζεται
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
είδη ρυζιού
Στη Βραζιλία, τις περισσότερες φορές, το ρύζι φτιάχνεται ως συνοδευτικό, αλλά σε πολλά πιάτα είναι το κύριο συστατικό, όπως συμβαίνει και με το ριζότο. Υπό αυτή την έννοια, αν και φαίνεται απλό, υπάρχουν διάφορα είδη ρυζιού, με εντελώς διαφορετικές διατροφικές αξίες και γεύσεις.
Το πιο κοινό είδος που όλοι πρέπει να γνωρίζουν είναι το λευκό ρύζι. Δίπλα του υπάρχει καστανό ρύζι, επίσης πολύ διαδεδομένο στη Βραζιλία, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Εκτός από αυτούς τους δύο τύπους, υπάρχουν επίσης:
- συγκεκριμένο ρύζι για ορισμένα πιάτα, όπως ριζότο και ιαπωνικό φαγητό.
- μπασμάτι, που ψήνεται πιο γρήγορα και είναι πιο χαλαρό γιατί έχει λιγότερο άμυλο.
- ρύζι μισοβρασμένο, το οποίο διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το λευκό ρύζι, αλλά δεν απορροφά πολλές από τις γεύσεις άλλων συστατικών.
- μαύρο ρύζι, ιδανικό για σαλάτες ή αναμεμειγμένο με λευκό ή ρύζι μπασμάτι.
- και κόκκινο ρύζι, που έχει κοκκινωπό χρώμα και είναι εξαιρετικό συνοδευτικό.
οφέλη του καστανού ρυζιού
Αν και υπάρχουν πολλά είδη ρυζιού και όλα είναι νόστιμα και κατάλληλα για κάθε στιγμή ή πιάτο, το καστανό ρύζι είναι ιδανικό για καθημερινή χρήση. Αυτό οφείλεται στη διατροφική του αξία. Υπό αυτή την έννοια, το καστανό ρύζι είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία καθώς περιέχει υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, η αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική του δράση βοηθά:
- στην υγεία του εντέρου και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
- στην πρόληψη του παιδικού άσθματος·
- στην υγεία της καρδιάς, καθώς ρυθμίζει τους καρδιακούς παλμούς και ελέγχει τη χοληστερόλη.
- στην υγεία του εγκεφάλου, με τη σύνθεση σεροτονίνης και στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και στη διάθεση για σωματικές δραστηριότητες.