Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών, των μυών και των δοντιών μας. Αυτό συμβαίνει επειδή βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο και να διατηρήσει επαρκείς συγκεντρώσεις μαγνησίου και φωσφορικό, συμβάλλοντας επίσης στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, του ανοσοποιητικού συστήματος και ακόμη και στην υγεία διανοητικός. Ωστόσο, στην περίπτωση ορισμένων περιοριστικών διατροφών, μπορεί να είναι δύσκολο να φτάσετε στα συνιστώμενα επίπεδα.
Διαβάστε περισσότερα: 5 σημάδια που μπορεί να δείχνουν ότι σας λείπει η βιταμίνη Ε
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Πώς να πάρετε βιταμίνη D μετά από χορτοφαγική ή vegan διατροφή;
Τα άτομα που έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης D συχνά εμφανίζουν συμπτώματα όπως υπερβολική κόπωση, μυϊκούς πόνους και ακόμη και καθυστερημένη ανάπτυξη κατά την παιδική ηλικία. Εξαιτίας αυτού, υπάρχει ένα κατώτατο όριο που καθορίζει ποια ποσά είναι επαρκή για κάθε φάση της ζωής ενός ατόμου. Έτσι, τα μωρά κάτω των 12 μηνών πρέπει να λαμβάνουν 400 IU βιταμίνης D καθημερινά, ενώ τα παιδιά ηλικίας 1 έως 13 ετών χρειάζονται 600 IU.
Όσον αφορά τους ενήλικες, ο μέσος όρος πρέπει να είναι μεταξύ 600 και 800 IU την ημέρα. Ωστόσο, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να ληφθεί αυτή η βιταμίνη μέσω των τροφίμων, ειδικά για όσους ακολουθούν περιοριστικές δίαιτες σε σχέση με ζωικά προϊόντα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν πρέπει να οργανώσουν στρατηγικές και να συνθέσουν δίαιτες για να βρουν αυτές τις βιταμίνες σε άλλες πηγές.
Πηγές βιταμίνης D για Vegans και Vegetarians
- μανιτάρια
Μερικά μανιτάρια παράγουν βιταμίνη D όταν εκτίθενται σε υπεριώδη ακτινοβολία. Εξαιτίας αυτού, είναι η μόνη φυτική και βρώσιμη πηγή αυτής της θρεπτικής ουσίας. Τα άγρια, πολύ δημοφιλή στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο, μπορούν να περιέχουν έως και 1.136 IU σε μερίδες 100 γραμμαρίων. Για αυτό, στις αγορές, είναι σημαντικό να αναζητήσετε αυτές που περιέχουν πληροφορίες που υποδεικνύουν ότι καλλιεργήθηκαν σε συγκεκριμένες συνθήκες.
- Σιτηρά
Αν και ο διατροφικός πίνακας διαφέρει από χώρα σε χώρα, τα δημητριακά μπορεί να περιέχουν καλή ποσότητα βιταμίνης D. Αυτά τα τρόφιμα, όταν βρίσκονται στις έτοιμες προς κατανάλωση εκδοχές τους, μπορούν να περιέχουν έως και 120 IU βιταμίνης D σε 120 γραμμάρια. Ακόμη και με την ανάμειξή τους με αγελαδινό γάλα, μπορείτε να πάρετε ακόμη περισσότερα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Άλλωστε, το ρόφημα μπορεί επίσης να περιέχει 120 IU βιταμίνης σε ένα φλιτζάνι των 240 ml.
Αυτό το άρθρο δεν παρέχει λύσεις για ιατρικά ή ψυχολογικά προβλήματα. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε θεραπεία.
