Πώς να αποθηκεύσετε μια μπανάνα στο ψυγείο χωρίς να μαυρίσει;

Αγοράζετε συνήθως μεγάλα τσαμπιά μπανάνες και καταλήγουν να ωριμάζουν καλά πριν μπορέσετε να τα καταναλώσετε; Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με το σωστή αποθήκευση αυτών των φρούτων στο ψυγείο. Αυτή η διαδικασία μπορεί να είναι λίγο προκλητική, καθώς η μπανάνα μπορεί επίσης να φαίνεται σκούρα ακόμα και στο ψυγείο, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείς!

Θέλετε να μάθετε πώς να διατηρείτε τις μπανάνες πάντα φρέσκες και νόστιμες στο σπίτι σας; Στη συνέχεια, ελέγξτε αυτό το άρθρο στο σύνολό του και μάθετε πώς να εφαρμόσετε αυτές τις τεχνικές.

Δείτε περισσότερα: ΓΔείτε τα οφέλη και μια συνταγή με φλούδα μπανάνας

Γιατί μαυρίζουν οι μπανάνες;

Όπως και άλλοι φρούτα Όπως τα μήλα και τα αβοκάντο, οι μπανάνες δεν σταματούν να ωριμάζουν μόλις μαζευτούν από το δέντρο. Αυτό το φρούτο απελευθερώνει ένα αέριο που ονομάζεται αιθυλένιο, που διεγείρει τον πολτό να ωριμάσει και να αποθηκεύσει περισσότερη ζάχαρη. Η ωρίμανση των φυτών είναι μια φυσική διαδικασία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δημιουργικό τρόπο, δείτε:

• Όταν θέλετε ένα φρούτο να ωριμάσει πιο γρήγορα, τυλίξτε το σε εφημερίδα μαζί με μπανάνες, καθώς απελευθερώνουν πολύ αιθυλένιο.

Είναι φυσιολογικό να μαυρίζουν οι μπανάνες στο ψυγείο;

Ναί! Μην ανησυχείτε αν η μπανάνα που κρατήσατε στο ψυγείο σκουρύνει, αυτή η διαδικασία είναι ένας τρόπος προστασίας των φρούτων. Οι μπανάνες έχουν ένα ένζυμο που ονομάζεται «πολυφαινολοοξειδάση», το οποίο αντιδρά σε χαμηλές θερμοκρασίες και αφήνει τον καρπό να φαίνεται σάπιος.

Πώς να αποθηκεύσετε μια μπανάνα στο ψυγείο χωρίς να μαυρίσει;

Γνωρίζατε ότι δεν χρειάζεται να αγοράζετε μπανάνες από το ίδιο μάτσο όταν πηγαίνετε στην αγορά ή στο πανηγύρι; Μια εξαιρετική στρατηγική για να καταναλώνετε συχνά μπανάνες χωρίς να σαπίζουν είναι να αγοράζετε φρούτα σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης (διαφορετικά χρώματα). Έτσι, θα έχετε ώριμες μπανάνες κάθε μέρα, απλά περιμένετε να ωριμάσουν στην ώρα τους.

Επιπλέον, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε την μπανάνα στο ψυγείο όταν παρατηρήσετε ότι ωριμάζει πολύ. Για αυτό, αφαιρέστε το κέλυφος, κόψτε σε μικρά κομμάτια και αποθηκεύστε σε κλειστές γλάστρες. Μια άλλη επιλογή είναι να παγώσετε την μπανάνα, με τον ίδιο τρόπο, και να φτιάξετε διαφορετικές συνταγές όπως παγωτό και smoothies.