Η Jéssica Pereira da Silva, 31 ετών, ονειρευόταν να έχει ένα εστιατόριο. Η ιδέα εδραιώθηκε με το άνοιγμα του Bellatucci Café, που βρίσκεται στο Pinheiros, στην πρωτεύουσα του Σάο Πάολο.
παγκόσμια ημέρα συνδρόμου down
δείτε περισσότερα
Η ταινία «Barbie» αναμένεται να αυξήσει τα κέρδη της Mattel…
Η ιαπωνική εταιρεία επιβάλλει χρονικό περιορισμό και αποκομίζει οφέλη
Την περασμένη Τρίτη (21) ήταν η Παγκόσμια Ημέρα Συνδρόμου Down. Η ημερομηνία επιλέχθηκε επειδή είναι ο τρίτος μήνας του έτους, αντιπροσωπεύοντας την τρισωμία 21, η οποία είναι η κύρια αιτία του συνδρόμου Down.
Το σύνδρομο Down είναι μια γενετική πάθηση που εμφανίζεται όταν υπάρχει ένα επιπλέον αντίγραφο του χρωμοσώματος 21, που προκαλείται από διακριτά φυσικά χαρακτηριστικά και μεταβλητές διανοητικές αναπηρίες. Το σύνδρομο επηρεάζει περίπου 1 στις 800 γεννήσεις παγκοσμίως και είναι η πιο κοινή μορφή διανοητικής αναπηρίας γενετικής προέλευσης.
«Το όνειρό μου ήταν να ανοίξω ένα εστιατόριο, αλλά η αδερφή μου και η μητέρα μου είπαν ότι ένα εστιατόριο ήταν πολύ δύσκολο και αποφασίσαμε να ανοίξουμε ένα καφέ. Ο καφές άλλαξε τη ζωή μου. Έμεινα πολύ σπίτι, έβλεπα πολύ τηλεόραση. Τώρα γυρίζω σπίτι στις 7 το απόγευμα, δουλεύω από Δευτέρα έως Σάββατο», είπε η Τζέσικα.
Σύμφωνα με την ίδια, η γεύση για τη μαγειρική προήλθε παρακολουθώντας τη μητέρα της και έγινε επάγγελμα με το μάθημα του Τεχνικού Γαστρονομίας στο National Commercial Learning Service (Senac). Ήδη αποφοίτησε, η Τζέσικα ήταν σίγουρη ότι ήθελε να κάνει μια επιχείρηση στη βιομηχανία τροφίμων.
«Μου άρεσε να βλέπω τη μητέρα μου να μπλέκει με τα τηγάνια, τα μαχαίρια και άρχισα να βοηθάω στο στρώσιμο του τραπεζιού, να φτιάχνω χυμό, γλυκό, σαλάτα και μετά ερωτεύτηκα», είπε. Στην καφετέρια η Τζέσικα σερβίρει γλυκά, πίτες και καφέ. «Φτιάχνω κέικ κατσαρόλας, brigadeiro, μελόψωμο, κρέπα. Μαγειρεύουμε κάθε μέρα, πουλάμε τα πάντα φρέσκα και δουλεύουμε μαζί, με βοηθάει όλη η οικογένειά μου στον καφέ», είπε.
Άλλα άτομα με σύνδρομο Down εργάζονται επίσης εκεί, συμπεριλαμβανομένου του Philippe Tavares, 31 ετών, του barista. «Ήταν φίλος μου και είναι barista εδώ. Και τώρα το αγόρι μου», αποκάλυψε η Τζέσικα. Ο νεαρός άνδρας παρακολούθησε μαθήματα barista αλλά και σερβιτόρου. «Μου αρέσει να είμαι εδώ. Είμαι barista και φτιάχνω καφέδες, καπουτσίνο, καφέ μόκα. Είμαι barista της εκπομπής. Γνώρισα την Jessica στο Apae, όταν ήμουν 6 ετών. Τώρα, είναι η κοπέλα μου», είπε ο Philippe.
Λάτρης των ταινιών και των σειρών και ό, τι αφορά τον κινηματογράφο. Ένας ενεργός περίεργος στα δίκτυα, πάντα συνδεδεμένος με πληροφορίες για τον Ιστό.