Το να γνωρίζεις νέες χώρες είναι πάντα απόλαυση, έτσι δεν είναι; Η εμβάπτιση σε διαφορετικούς τρόπους ζωής, πολιτισμού και της ίδιας της γλώσσας διευρύνει τους ορίζοντές μας, επιτρέποντάς μας νέα οράματα για τον κόσμο.
Ωστόσο, όταν ταξιδεύετε σε άλλα έθνη είναι σημαντικό να γνωρίζετε την καταγωγή τους, πώς ζουν οι κάτοικοί τους και, κυρίως, τι τρώνε! Τα τυπικά πιάτα κάθε περιοχής, τα υλικά και ο τρόπος παρασκευής τους μας δίνουν μια ιδέα για το πώς προέκυψαν αυτοί οι άνθρωποι και, ακόμη περισσότερο, ο τρόπος ζωής τους.
δείτε περισσότερα
Η μητέρα ενημερώνει το σχολείο ότι η 4χρονη κόρη, που ετοιμάζει το γεύμα της, μπορεί να…
Η πριγκίπισσα Σάρλοτ προκαλεί «άθελά της» προβλήματα στους…
Μπορούμε λοιπόν να πούμε για την Αγγλία. Μια χώρα γνωστή για την ακρίβεια της και τον τρόπο ζωής της μοναρχίας έχει επίσης πολύ ιδιαίτερες γεύσεις χαρακτηριστικές των διαφόρων περιοχών της. Μία από τις αγαπημένες χώρες των Βραζιλιάνων φοιτητών ανταλλαγής είναι γνωστή για τα μπαρ της αλλά και το πολύ ιδιαίτερο φαγητό της.
Γιατί η αγγλική κουζίνα ονομάζεται κακή;
Η Αγγλία περιβάλλεται από χώρες με έντονη γαστρονομική παράδοση, όπως η Ιταλία, η Γαλλία και η Πορτογαλία. Για το λόγο αυτό, για πολύ καιρό, υποτιμήθηκε πολύ από τους ειδικούς, επειδή οι Άγγλοι σεφ είναι έμπειροι στο ανακάτεμα, υποφέροντας από επιρροές από διαφορετικά έθνη. Ένας άλλος παράγοντας που συνέβαλε στην κακή φήμη ήταν η διαδικασία εκβιομηχάνισης.
Η ανάπτυξη των βιομηχανιών εμπόδισε μέρος της πρόσβασης σε φρέσκα συστατικά, άρα ο πληθυσμός άρχισε να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες γεμιστών και λαχανικών που δεν χρειάζονται ψύξη, όπως π.χ πατάτα. Ωστόσο, οι Βρετανοί έχουν αποδομήσει αυτή την εικόνα μέσα από τη δημιουργική και ιδιαίτερα επαινούμενη κουζίνα.
Τόσο που υπάρχουν αρκετοί σεφ, σήμερα, που θεωρούνται αναφορά στη γαστρονομία, όπως οι Marco Pierre White, Gordon Ramsay, Nigella Lawson και Jamie Oliver. Γνωρίστε, από εδώ και πέρα, τα κύρια πιάτα του τυπικού αγγλικού φαγητού, τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής τους.
τυπικά πιάτα από την Αγγλία
Οι διατροφικές συνήθειες μιας χώρας λένε πολλά για την ιστορία και την παράδοσή της. Το τυπικό αγγλικό φαγητό προέρχεται από διάφορες περιοχές και προσφέρει διαφορετικούς τύπους εμπειρίας για όσους το γεύονται. Περισσότερο από τις διάσημες αγγλικές παμπ, η κουζίνα αποτελείται από πολύ νόστιμα γλυκά, ζυμαρικά και κρέατα.
Δείτε ποια είναι τα τυπικά κυρίως πιάτααπό την Αγγλία και πώς προετοιμάζονται.
Πλήρες αγγλικό πρωινό
Το αγγλικό πρωινό είναι χαρακτηριστικό της βασιλικής οικογένειας! Ενισχυμένο, συνοδεύεται από αυγά, φασόλια, τοστ, λουκάνικο, μανιτάρια, ντομάτα, μαρμελάδα και επίσης δύο φέτες λουκάνικο μαύρο αίμα.
ψάρια και πατατάκια
Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα στην Αγγλία είναι το fish and chips, πολύ δημοφιλές σε μπαρ και εστιατόρια. Η προέλευσή του δεν είναι ακριβώς γνωστή γιατί είναι πολύ παλιά. Ωστόσο, η παρασκευή του είναι πολύ απλή – ψάρι πανέ, τηγανητό και καρυκευμένο με αλάτι και ξύδι βύνης. Συνοδευτικά μπόλικα πατάτες!
φρύνος στην τρύπα
Ένα άλλο πολύ δημοφιλές πιάτο στη χώρα είναι το Toad in the Hole, μια συνταγή που παρασκευάζεται με λουκάνικα και ζυμαρικά. Αφού ροδίσουν τα λουκάνικα, πρέπει να τοποθετηθούν σε πιατέλα και να καλυφθούν από τη ζύμη. Σερβίρεται με κόκκινο κρεμμύδι και σάλτσα Μαδέρας.
κτυπήματα και πουρέ
Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με λουκάνικο και πουρέ πατάτας, αλλά το βρίσκουμε σε διάφορες εκδοχές. Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε πικάντικα λουκάνικα, λουκάνικα από βότανα και άλλα. Όπως πολλά αγγλικά πιάτα, θα πρέπει να σερβίρεται με μια σάλτσα από κρεμμύδια.
πολτός κορνίζας
Το Cornish pasty είναι από τις αγαπημένες λιχουδιές των Άγγλων. Με καταγωγή από την Κορνουάλη, παρασκευάζεται με ζύμη, πατάτες και κρεμμύδια γεμιστά με κρέας.
Σκωτσέζικα αυγά
Άλλο ένα μαργαριτάρι της αγγλικής κουζίνας που διεκδίκησε τη δημιουργία του το πολυκατάστημα Fortnum & Mason. Πρωταγωνιστεί στα πικνίκ, γίνεται με τηγανητή ζύμη με κρέας ή λουκάνικο προσαυξημένο με αλεύρι και καρυκεύματα.
Μοσχάρι Wellington
Η προέλευση αυτού του πιάτου ακολουθεί διάφορες θεωρίες. Το πρώτο εξηγεί ότι το όνομα προέρχεται από τον πρώτο δούκα του Ουέλινγκτον ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι το πιάτο πήρε το όνομά του από έναν πατριώτη Άγγλο σεφ. Όποια και αν είναι η προέλευσή του, αυτό το πιάτο είναι πολύ διαδεδομένο σε σπίτια και εστιατόρια και φτιάχνεται με μοσχαρίσιο φιλέτο, μανιτάρια, σφολιάτα και πατέ.
Μπριζόλα και πίτα μπύρας
Η πίτα με μπριζόλα είναι πολύ δημοφιλής στις παμπ και μπορεί να καρυκευτεί με κρεμμύδια και μπέικον.
Bubble and Squeak
Ένα άλλο σύμβολο της αγγλικής κουζίνας, το bubble and squeak χρησιμοποιεί λαχανικά που έχουν απομείνει μαγειρεμένα την προηγούμενη μέρα, είτε είναι λάχανο, μπιζέλια ή καρότα. Απλά ανακατέψτε τα με πουρέ πατάτας, κομμένα σε φέτες και τηγανίστε.
Ψητό βοδινό
Οι Άγγλοι λατρεύουν αυτό το ψητό κρέας είναι ένα άλλο παράδειγμα τυπικού αγγλικού φαγητού, που συνήθως παρασκευάζεται από χοιρινό, πάπια, αρνί ή γαλοπούλα. Το πιάτο σερβίρεται με πατάτες, λαχανικά και σάλτσες.
Πουτίγκα Γιορκσάιρ
Ένα πολύ δημοφιλές συνοδευτικό στην Αγγλία είναι η πουτίγκα Γιορκσάιρ, φτιαγμένη με αλεύρι, γάλα και αυγά. Το όνομα αναφέρεται στην προέλευσή του: η πόλη του Γιορκσάιρ. Συνήθως σερβίρεται με ψητά κρέατα και πολλή σάλτσα.
σκονάκια
Εκτός από τη βρετανική ακρίβεια, η χώρα είναι γνωστή για το παραδοσιακό τσάι της πέντε η ώρα. Αλλά, έχετε παρατηρήσει ότι οι Άγγλοι δεν πίνουν μόνο ένα φλιτζάνι τσάι; Συνήθως συνοδεύεται από μπισκότα με μαρμελάδα ή βούτυρο, καθώς και κράκερ και σάντουιτς.
καλοκαιρινή πουτίγκα
Οι Άγγλοι δεν ζουν μόνο με το αλάτι! Τα επιδόρπια είναι ένα ξεχωριστό κεφάλαιο ανάμεσα στα τυπικά πιάτα του, για παράδειγμα, η καλοκαιρινή πουτίγκα. Η συνταγή σας παίρνει ιταλικό ψωμί, κόκκινα φρούτα και ζάχαρη.
Μηλόπιτα και Μπανόφι
Οι γλυκές πίτες εμφανίζονται και στα επιδόρπια. Η μηλόπιτα γεμίζεται με καραμελωμένα μήλα και κανέλα ενώ η μπανόπιτα με καραμέλα και μπανάνα.
Μπουφάν πατάτας
Η πατάτα, στην αγγλική συνταγή, ψήνεται και γεμίζεται με διάφορα υλικά. Οι πιο συνηθισμένες γεμίσεις είναι τα φασόλια και το τυρί, το τσίλι και το κοτόπουλο μπέικον. Υπάρχουν όμως πιο δημιουργικές μπάρες που πασπαλίζουν τη συνταγή με γκουακαμόλε, άγρια μανιτάρια ή λιαστές ντομάτες με μοτσαρέλα.
Σούπα μπιζελιού και ζαμπόν
Η σούπα μπιζελιού με ζαμπόν πήρε το όνομά της κατά τη διάρκεια της Βιομηχανικής Επανάστασης, όταν οι ουρανοί των μεγάλων πόλεων κυριεύτηκαν από μια πυκνή ομίχλη πρασινοκίτρινου χρώματος. Συνήθως, το πιάτο σερβίρεται τις πιο κρύες μέρες του χρόνου.