Όσο κι αν είναι ένα σκεύος που βελτιστοποιεί τον χρόνο μας στην κουζίνα, δεν είναι όλα τα τρόφιμα που μπορούν να μπουν στο φούρνο μικροκυμάτων. δεδομένου ότι τέτοια τρόφιμα μπορεί να χάσουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες όταν υποβληθούν στη διαδικασία θέρμανσης του οικιακή συσκευή.
Διαβάστε περισσότερα: 3 σνακ που φαίνονται υγιεινά αλλά δεν είναι
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Χάνουν τα τρόφιμα τις θρεπτικές τους ιδιότητες όταν θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων;
Τα κύματα που εκπέμπονται από τον φούρνο μικροκυμάτων δρουν απευθείας στο νερό του φαγητού, προκαλώντας δόνηση των μορίων του στοιχείου και έτσι παράγουν θερμότητα για τη θέρμανση και το μαγείρεμα του φαγητού. Με αυτό, μια τέτοια διαδικασία μπορεί να επηρεάσει τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτήν.
Ωστόσο, η αλλαγή δεν είναι μοναδική για τον φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μάλλον αποτέλεσμα της διαδικασίας θέρμανσης γενικά. Καθώς τα τρόφιμα θερμαίνονται, ορισμένα θρεπτικά συστατικά αποσυντίθενται, καθώς και πρωτεΐνες, οι οποίες επίσης μετουσιώνονται όταν θερμαίνονται.
5 τροφές που δεν πρέπει να ζεσταίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων
- Σκόρδο
Ακόμα κι αν περάσετε λιγότερο από ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων, η αλισίνη, το φυσικό ενεργό συστατικό που ευθύνεται για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του σκόρδου, μπορεί να χαθεί. Έτσι, η κατάποσή του ωμού είναι ιδανική για να απολαύσετε πλήρως όλα τα θρεπτικά του οφέλη.
- άσπρο ρύζι
Οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες τείνουν να επηρεάζουν άμεσα την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ίνες και μέταλλα, με αποτέλεσμα το πιάτο να σερβίρεται με μειωμένη περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό.
- Μπρόκολο
Το μπρόκολο έχει υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών με αντιοξειδωτική δράση, ωστόσο, όταν ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, ο δείκτης αυτός μπορεί να μειωθεί έως και 97%.
- Πρωτεΐνες
Όσο και αν είναι μια καθημερινή ευκολία, η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων για αυτό το φαγητό δεν συνιστάται. Δεδομένου ότι η μέθοδος μπορεί να μειώσει τους ρυθμούς της βιταμίνης Β12 και των αμινοξέων, επιπλέον να επηρεάσει τα φυσικά υγρά, μειώνοντας έτσι την ενεργειακή τους αξία.
- Γάλα
Όταν υποβάλλεται σε υψηλές θερμοκρασίες, το γάλα χάνει σχεδόν όλη τη βιταμίνη Β12 που περιέχεται στη σύνθεσή του. Επιπλέον, υπάρχει επίσης μείωση στα απαραίτητα μέταλλα.
