Από την 1η Νοεμβρίου, η βιομηχανία κιμά βοείου κρέατος θα πρέπει να υποστεί αλλαγές όσον αφορά τα κριτήρια ποιότητας τόσο στο άλεσμα όσο και στην εμπορία. Αυτό καθόρισε το Υπουργείο Γεωργίας, Κτηνοτροφίας και Εφοδιασμού, το οποίο καθόρισε ότι η νέους κανόνες για την εμπορία μοσχαρίσιου κιμά στοχεύουν στη δημιουργία μεγαλύτερης διαφάνειας.
Διαβάστε περισσότερα: Η Anvisa ανακαλεί παρτίδες παγωτών Haagen-Dazs που περιέχουν καρκινογόνες ουσίες.
δείτε περισσότερα
Η ιαπωνική εταιρεία επιβάλλει χρονικό περιορισμό και αποκομίζει οφέλη
Ειδοποίηση: ΑΥΤΟ το δηλητηριώδες φυτό προσγείωσε έναν νεαρό άνδρα στο νοσοκομείο
Υψηλότερης ποιότητας ακαμψία
Σύμφωνα με την ανακοίνωση, ο λόγος που οδήγησε στην υιοθέτηση των νέων κανόνων είναι η ανάγκη εκσυγχρονισμού των διαδικασιών της βιομηχανίας κιμά. Έτσι, αναμένεται να γίνει ασφαλέστερη η όλη διαδικασία, από το άλεσμα μέχρι τη συσκευασία του προϊόντος, και να επιφέρει μεγαλύτερη διαφάνεια στον καταναλωτή σχετικά με αυτά τα προϊόντα.
Επιπλέον, υπάρχει επίσης ενδιαφέρον να διασφαλιστεί ότι ο κιμάς που πωλείται στη Βραζιλία είναι υψηλής ποιότητας και κυρίως κρέας, δηλαδή όχι άλλα υποπροϊόντα που πωλούνται με την ετικέτα του κιμά. Δείτε τους νέους κανόνες:
- Το κρέας πρέπει να συσκευάζεται αμέσως μετά το άλεσμα και κάθε συσκευασία πρέπει να έχει μέγιστο βάρος 1 κιλό.
- Απαγορεύεται η λήψη κιμά που παρασκευάζεται με άλεση κρέατος απόξεσης οστών, καθώς και από οποιαδήποτε άλλη διαδικασία μηχανικού διαχωρισμού των οστών.
- Η πρώτη ύλη για την παρασκευή κιμά πρέπει να είναι μόνο κρέας που έχει υποβληθεί σε προηγούμενη επεξεργασία ψύξης και κατάψυξης.
- Απαγορεύεται η χρήση κιμά από το άλεσμα παραπροϊόντων και βιομηχανικού κρέατος.
Σε ποιους ισχύουν οι νέοι κανόνες
Οι παραγωγοί κιμά βοείου κρέατος με τη δέουσα εγγραφή στην Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Επιθεώρησης (SIF) και στο Βραζιλικό Σύστημα Επιθεώρησης Προϊόντων Ζωικής Προέλευσης (Sisbi-POA) πρέπει να προσαρμοστούν στους νέους κανόνες.
Αυτά θα πρέπει να αρχίσουν να εφαρμόζουν τα απαραίτητα μέτρα για την ορθή χρήση των νέων κανόνων εντός ενός έτους, αρχής γενομένης από την επόμενη 1η Νοεμβρίου. Επιπλέον, οι μικροσυσκευασίες κρέατος, οι ιδιοκτήτες παντοπωλείων ή κρεοπωλείων δεν πρέπει να ανησυχούν, καθώς το μέτρο δεν ισχύει για αυτούς.