Η κτηνοτροφία είναι ένας πολύ σημαντικός πυλώνας της παγκόσμιας οικονομίας, διακινώντας περίπου 838,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, που ισοδυναμεί με περίπου 4 τρισεκατομμύρια R$. Μόνο στη Βραζιλία, η βιομηχανία κρέατος μετακινείται περίπου 67 εκατομμύρια BRL το μήνα, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται εισαγωγές ύψους 5 δισεκατομμυρίων BRL, σύμφωνα με στοιχεία της Comex του 2020.
Διαβάστε επίσης: Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση ανακοινώνει μέτρα για τον μετριασμό των επιπτώσεων της πανδημίας στην οικονομία
δείτε περισσότερα
Το μυστικό της νιότης; Οι ερευνητές αποκαλύπτουν πώς να αντιστρέψετε…
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Αν και υπάρχει μεγάλη κίνηση «δωρεάν κρέατος» αυτή τη στιγμή, η κατανάλωσή του μόνο αυξάνεται. Περίπου 346,14 εκατομμύρια τόνοι κρέατος καταναλώνονται σε όλο τον κόσμο και ο αριθμός αυτός τείνει να αυξάνεται μέχρι το 2030, φτάνοντας τους 453 εκατομμύρια τόνους ετησίως — αύξηση 44%.
Σύμφωνα με την Statista Global Consumer Survey, στην οποία ερωτήθηκαν άνθρωποι από 39 διαφορετικές χώρες, το 89% των συμμετεχόντων απάντησε ότι περιλαμβάνει το κρέας στη διατροφή τους. Η έρευνα έδειξε επίσης ότι η χώρα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση κρέατος είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, όπου καταναλώνονται κατά μέσο όρο 120 κιλά κρέατος ετησίως ανά άτομο.
Τι θα γινόταν αν σταματούσε η κατανάλωση κρέατος;
Έχετε σκεφτεί ποτέ τι θα γινόταν αν ο πληθυσμός σταματούσε να τρώει κρέας; Λοιπόν, στην αρχή, θα είχαμε μεγάλη μείωση στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, κάτι που θα ήταν πολύ ωφέλιμο για τον πλανήτη.
Σύμφωνα με μια μελέτη του Marco Springmann, ερευνητή στο πρόγραμμα Future of Food στο Oxford Martin School, αν όλοι θα ακολουθούσαν τον βιγκανισμό μέχρι το 2050, θα είχαμε μείωση 70% στις εκπομπές αερίων που σχετίζονται με ζώα. Αυτό είναι ένα σχεδόν αδύνατο σενάριο, αλλά οι ερευνητές ενισχύουν ότι η μείωση της κατανάλωσης κρέατος από μόνη της θα βοηθούσε το μέλλον του πλανήτη.
Από τα 5 δισεκατομμύρια γεωργικές εκτάσεις στον κόσμο, το 68% είναι αφιερωμένο στην κτηνοτροφία. Χωρίς κατανάλωση κρέατος, το 80% αυτής της γης θα μπορούσε να αποκατασταθεί στα δάση, αυξάνοντας τη βιοποικιλότητα και ανακουφίζοντας το κλιματικό σενάριο στο οποίο ζούμε.
Επί του παρόντος, το ένα τρίτο των φυτειών προορίζεται για ζωοτροφές. Εάν συνέβαινε το σενάριο που δείχνουμε, θα μπορούσαμε να αυξήσουμε την προσφορά τροφίμων από 10% έως 20%, για να καλύψουμε την έλλειψη κρέατος. Θα ήταν μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία αποκατάστασης, η οποία όμως μακροπρόθεσμα θα είχε πολλά οφέλη για τον πληθυσμό.
Στην υγεία των ανθρώπων, η επίδραση θα ήταν επίσης πολύ ευεργετική, καθώς είναι αποδεδειγμένο ότι η χορτοφαγία οδηγεί σε μείωση στη θνησιμότητα, λόγω της μείωσης της εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, εγκεφαλικών επεισοδίων και ορισμένων τύπων Καρκίνος.
Με τη μείωση των χρόνιων ασθενειών, το δημόσιο σύστημα υγείας θα εξοικονομούσε μεγάλο μέρος των δαπανών, δημιουργώντας εξοικονόμηση 2% έως 3% του παγκόσμιου ΑΕΠ. Επιπλέον, 7 εκατομμύρια θάνατοι θα μπορούσαν να προληφθούν ετησίως.
Αρνητικά σημεία
Δεν είναι όμως όλα τέλεια. Για μια τέτοια ριζική αλλαγή, θα χρειαζόταν μια αποτελεσματική οργάνωση για τη μετεγκατάσταση βιομηχανικών εργαζομένων, οι οποίοι θα έμεναν άνεργοι. Σε αυτή την περίπτωση, θα ήταν απαραίτητο να επανεισαχθούν στην αγορά εργασίας, εστιάζοντας στην προσαρμογή αυτών των εργαζομένων.
Επιπλέον, όλη αυτή η αλλαγή θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά τις υπανάπτυκτες χώρες, οι οποίες θα μπορούσαν να βιώσουν αυξημένα επίπεδα φτώχειας και πείνας, προκαλώντας ακόμη μεγαλύτερη κρίση επισιτιστικής ανασφάλειας. Ωστόσο, εάν η μετάβαση γίνει καλά, ξεκινώντας από τις πλούσιες και καλά ανεπτυγμένες χώρες, αυτή η ιδέα θα μπορούσε να αποφέρει πολλούς καρπούς.
Λάτρης των ταινιών και των σειρών και ό, τι αφορά τον κινηματογράφο. Ένας ενεργός περίεργος στα δίκτυα, πάντα συνδεδεμένος με πληροφορίες για τον Ιστό.
