Στις μέρες μας, όλο και περισσότεροι άνθρωποι ακολουθούν τον βιγκανισμό. Ως αποτέλεσμα, πολλές κλασικές συνταγές μπορούν να υποστούν επανεφεύρεση για να φτάσουν σε αυτήν την ομάδα ανθρώπων, για παράδειγμα, το κλασικό brigadeiro που αγαπάμε τόσο πολύ εμείς οι Βραζιλιάνοι. Ρίξτε λοιπόν μια ματιά σε αυτή την υπέροχη vegan συνταγή brigadeiro γλυκοπατάτας που σίγουρα θα γίνει επιτυχία στο σπίτι σας!
Διαβάστε περισσότερα: Συνταγές Brigadeiro για όλους: παραδοσιακές και vegan
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Ελέγξτε τη συνταγή
Συστατικά:
Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή θα κάνουμε μερικές σημαντικές αντικαταστάσεις για να αφαιρέσουμε όλα τα συστατικά ζωικής προέλευσης. Επομένως, δεν χρησιμοποιεί συμπυκνωμένο γάλα ή dulce de leche, αλλά θα έχει λάδι καρύδας για κρεμώδη υφή και γλυκοπατάτα για συνοχή. Δείτε την πλήρη λίστα:
- 1 και ½ φλιτζάνι (τσάι) βραστή και πολτοποιημένη γλυκοπατάτα.
- ½ φλιτζάνι (τσάι) καστανή ζάχαρη.
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη?
- 1 κουταλιά της σούπας (επιδόρπιο) λάδι καρύδας?
Αυτή είναι η πλήρης λίστα για τη ζύμη brigadeiro και για τη διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο (3 κουταλιές της σούπας). Ή, αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan σοκολατένια sprinkles, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με λαχανικά ή ζαχαροπλαστεία. Για να μην αναφέρουμε ότι το να τυλίξετε το brigadeiro σας με καστανή ζάχαρη μπορεί επίσης να είναι ένας νόστιμος τρόπος για να κάνετε την καραμέλα πιο όμορφη.
Παρασκευή:
Αφού ψήσουμε τις πατάτες και τις ζυμώσουμε καλά με ένα πιρούνι, τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί με τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Τώρα, θα πρέπει να συνεχίσετε να ανακατεύετε μέχρι το brigadeiro να φτάσει στο κλασικό σημείο της απελευθέρωσης από τον πάτο του τηγανιού.
Τέλος, σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε το brigadeiro σε ένα πιάτο ή πυρίμαχο όπου θα πρέπει να περιμένετε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει τελείως το brigadeiro, το βάζουμε στο ψυγείο για μόλις 10 λεπτά και θα είναι αρκετό για να σφίξει. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κυλήσετε τα brigadeiros στο μέγεθος που θέλετε και να τα διακοσμήσετε με την επιλογή της επιλογής σας!
