Η παρασκευή μιας νόστιμης μπριζόλας ή φιλέτου τηγανητού, παναρισμένου, ξηρού και τραγανού ψαριού μπορεί να είναι μια πρόκληση, έτσι δεν είναι; Η θερμοκρασία του νταμπλ, η σάλτσα και ο σωστός τρόπος παναρίσματος είναι μερικές μόνο από τις μεταβλητές που χωρίζουν ένα καλό μέρος μιας λιπαρής ή και άγευστης συνταγής. Σήμερα θα μάθετε όλα τα μυστικά για να φτιάξετε τραγανό ψάρι βήμα βήμα με απαράμιλλη γεύση. Θα είναι μια από τις πιο διάσημες συνταγές με ψάρι που θα σερβίρει ως σνακ για τους καλεσμένους σας. Ελέγξτε το τώρα!
Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή φιλέτο σολομού στο φούρνο
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Το καλύτερο ψάρι για τηγάνισμα και στεγνό και τραγανό
Για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό σνακ όπως το τηγανητό ψάρι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει καλύτερα σε αυτή τη συνταγή. Με αυτόν τον τρόπο, οι πιο κατάλληλες επιλογές για τηγάνισμα και για υπέροχα ορεκτικά είναι οι εξής:
- Γουρουνάκι;
- Τιλάπια;
- Αποκλειστική;
- Κέφαλος;
- Φιλέτο μερλούκιου;
- Βελόνα;
- Λυκόψαρο;
- Κόκκινο ψάρι;
- Peroá;
- Piramutaba;
- Μερλούζα.
Συνταγή για τραγανό πανέ ψαριού
Συστατικά
- 1 κιλό ψάρι της επιλογής σας.
- 1 λίτρο λάδι?
- 50 ml λευκό ξύδι.
- 500 g αλεύρι σίτου;
- 200 γραμμάρια εκλεκτά βότανα.
- 500 ml νερό;
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Πρώτα, αλατοπιπερώστε καλά τα ψάρια που επιλέξατε χρησιμοποιώντας εκλεκτά βότανα, λευκό ξύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Μετά από αυτό, χωρίστε λίγο αλεύρι σίτου και περάστε το ψάρι μέχρι να καλυφθεί εντελώς.
- Στη συνέχεια, βυθίστε τα ήδη αλευρωμένα ψάρια στο νερό γρήγορα.
- Τέλος ζεσταίνουμε καλά το μάτι και βάζουμε το ψάρι να τηγανιστεί.
Παρατηρήσεις: Έτσι, το λάδι δεν θα δημιουργήσει βρωμιά και τα ψάρια σας θα είναι πολύ τραγανά και στεγνά.
Για να συνοδεύσετε το τηγανητό ψάρι σας, φτιάξτε μια νόστιμη σάλτσα ροζέ που είναι εξαιρετικά εύκολη και θα ευχαριστήσει τους περισσότερους.
σάλτσα ροζέ για συνοδεία
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ?
- 180 γραμμάρια μαγιονέζας;
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- Αγγλική σάλτσα για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα δοχείο βάζετε όλα τα υλικά μαζί, χτυπάτε με το μίξερ (ή απλώς ανακατεύετε καλά) μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
