Το Cordon Bleu είναι ένα κλασικό πιάτο από μαγείρεμα Γαλλικό κρασί που κατέκτησε τους ουρανίσκους σε όλο τον κόσμο. Με τον συνδυασμό γεύσεων και υφών, το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να ετοιμάσουν ένα εκλεπτυσμένο και νόστιμο γεύμα. Ωστόσο, για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά προετοιμασίας του Cordon Bleu.
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Μυστικά για ένα καλό Cordon Bleu
Το Cordon Bleu αποτελείται βασικά από μια μπριζόλα μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο γεμιστό με ζαμπόν και τυρί, παναρισμένο και τηγανητό. Για την τέλεια προετοιμασία του, οι ειδικοί σε κουζίνα Γαλλικά, μοιραστείτε αυτά τα τέσσερα βασικά μυστικά:
Χρησιμοποιήστε μια ποιοτική μπριζόλα
Το πρώτο μυστικό είναι να επιλέξετε μια ποιοτική μπριζόλα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια μπριζόλα τρυφερή και ομοιόμορφου πάχους για να εξασφαλίσετε ότι η γέμιση θα ψηθεί ομοιόμορφα. Επιπλέον, η μπριζόλα πρέπει να χτυπηθεί μέχρι να γίνει αρκετά λεπτή ώστε να διπλωθεί χωρίς να σπάσει.
Ζήλος στην προετοιμασία της γέμισης
Το δεύτερο μυστικό είναι η γέμιση. Ο σεφ συνιστά τη χρήση ζαμπόν και τυριού καλής ποιότητας σε ίσες ποσότητες. Το ζαμπόν πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες και το τυρί σε μικρούς κύβους.
Η γέμιση πρέπει να τοποθετηθεί στο κέντρο της μπριζόλας και οι άκρες να διπλωθούν προς τα μέσα, σχηματίζοντας ένα πακέτο.
Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές παναρίσματος
Το τρίτο μυστικό είναι να ψήσετε σωστά τη μπριζόλα. Η μπριζόλα πρέπει πρώτα να βυθιστεί σε αλεύρι σίτου, μετά στο χτυπημένο αυγό και τέλος στη φρυγανιά. Είναι σημαντικό να πατήσετε καλά την τριμμένη φρυγανιά ώστε να κολλήσει στη μπριζόλα και να μείνει τραγανή μετά το τηγάνισμα.
σωστή θερμοκρασία
Το τέταρτο μυστικό είναι να τηγανίζετε τη μπριζόλα στη σωστή θερμοκρασία. Το λάδι πρέπει να είναι καυτό, αλλά όχι πολύ καυτό, για να ψηθεί η μπριζόλα εσωτερικά και να ροδίσει εξωτερικά. Ο σεφ συνιστά να τηγανίζετε τη μπριζόλα για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει.
Έχοντας αυτά τα τέσσερα μυστικά στο μυαλό, είναι δυνατό να ετοιμάσετε ένα τέλειο Cordon Bleu στο σπίτι. Επιπλέον, καλό είναι να σερβίρετε το πιάτο με τηγανητές πατάτες και μια πράσινη σαλάτα για να συμπληρώσετε τη γεύση του πιάτου.
Το Cordon Bleu είναι ένα εκλεπτυσμένο και νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας σε ένα ιδιαίτερο δείπνο.
