Η λεγόμενη «πανελάδα» από κοτόπουλο με μπάμιες έγινε πολύ γνωστή λόγω της συνεχούς παρουσίας της στα τραπέζια των οικογενειών Μηνά Γεράη. Ένας από τους παράγοντες που επηρέασαν αυτό το γεγονός ήταν το χαμηλό κόστος του πιάτου και η υψηλή διατροφική του αξία. Ωστόσο, η συνταγή κατέληξε να ξανασυσκευαστεί όταν έφτασε στην Μπαΐα. Δείτε λοιπόν πώς να φτιάξετε την έκδοση Bahian κοτόπουλο με μπάμιες, μια τυπική συνταγή Minas Gerais.
Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε τον σωστό τρόπο να ξαναζεστάνετε το κρέας χωρίς να το στεγνώσετε
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Πώς να φτιάξετε την Bahian εκδοχή κοτόπουλου με μπάμιες από το Minas Gerais;
Αυτή η νόστιμη συνταγή χρειάζεται 1 ώρα για να ετοιμαστεί και κάνει περίπου 6 μερίδες. Ελέγξτε τώρα τα απαραίτητα στοιχεία για την προετοιμασία σας.
Συστατικά
- 5 σκελίδες σκόρδο?
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο?
- Μισή πράσινη πιπεριά?
- Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- Πράσινη μυρωδιά για γεύση.
- 1 κιλό μπάμιες?
- 1 κιλό μπούτι και μπαστούνι.
- Γάλα καρύδας;
- 1 φλιτζάνι λάδι τσαγιού.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου, είναι απαραίτητο να καρυκώσετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων, ώστε να είναι πολύ νόστιμο. Για αυτό, χρησιμοποιήστε λίγο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα (η σύστασή μας). Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και ξύδι στο μείγμα. Μετά το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Μετά από αυτό, φτιάξτε ένα ωραίο stir-try με το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπούτι και το μπαστούνι στο γάλα καρύδας, μερικώς αραιωμένο σε νερό, καρυκευμένο με πράσινο καρύκευμα και άλλα καρυκεύματα για γεύση.
Έτσι, με τις μπάμιες ήδη πλυμένες και στεγνές τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε ένα φλιτζάνι λάδι και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες μπάμιες, αφήνοντάς τις να σοταριστούν μέχρι να μην έχουν πια σάλια. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
Τέλος, μετά από 30 λεπτά ψησίματος του μείγματος του κοτόπουλου με το γάλα καρύδας, προσθέτουμε στο τηγάνι τις κοκκινιστές μπάμιες. Αμέσως μετά, περιμένετε να μαγειρέψετε για λίγο ακόμα και δοκιμάστε να δείτε αν χρειάζεται περισσότερο καρύκευμα. Αν ναι κάντε τις απαραίτητες ρυθμίσεις και θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
