Έχετε παρατηρήσει πώς το λάδι κουζίνας Μπορεί να αλλάξει χρώμα όταν ξαναχρησιμοποιηθεί; Αυτό συμβαίνει όταν το φαγητό ξαναζεσταθεί πάρα πολλές φορές, με αποτέλεσμα ένα διαφορετικό, συχνά πιο σκούρο, χρώμα καθώς το λάδι συνεχίζει να ζεσταίνεται. Ο επαναχρησιμοποίηση του μαγειρικού λαδιού αφαιρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του λαδιού, με αποτέλεσμα την κακή προετοιμασία του γεύματος. Υπό αυτή την έννοια, ανατρέξτε σε αυτό το άρθρο για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το κίνδυνοι από την αναθέρμανση του μαγειρικού λαδιού.
Διαβάστε περισσότερα: Πώς να κρατήσετε τα πόδια ζεστά το χειμώνα; Ελέγξτε τις συμβουλές
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Ανακαλύψτε τα αποτελέσματα της επαναχρησιμοποίησης λαδιού στην προετοιμασία γευμάτων
Συχνά, όταν ετοιμάζουμε κάποιο φαγητό και το λάδι που περισσεύει, ειδικά σε τηγανητά πιάτα, είναι σύνηθες να αποθηκεύουν αυτό το προϊόν για να το ξαναχρησιμοποιήσουν αργότερα. Ωστόσο, αυτή η πρακτική, που παρατηρείται κυρίως σε εστιατόρια, εστιατόρια και μπαρ, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στο σώμα και να συμβάλει σε διάφορα προβλήματα υγείας.
1. καρκινογόνο δυναμικό
Οποιαδήποτε καρκινογόνος ουσία έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει καρκίνο. Πολλές μελέτες αποδεικνύουν πώς παράγονται αλδεΰδες – τοξικά στοιχεία – όταν ξαναθερμαίνεται το λάδι. Ως εκ τούτου, η επαναχρησιμοποίηση μαγειρικού λαδιού μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή.
Αυτή η φλεγμονώδης διαδικασία είναι η κύρια αιτία ασθενειών όπως η παχυσαρκία, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Επίσης, επειδή η φλεγμονή επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, μπορεί να είναι πιο ευαίσθητο σε λοιμώξεις κάθε είδους.
2. LDL χοληστερόλη
Η τροφή που παρασκευάζεται σε επαναθερμασμένο λάδι μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL ή της κακής χοληστερόλης στο σώμα. Καθώς τα επίπεδα αυτής της χοληστερόλης αυξάνονται, μπορεί να υπάρχει αυξημένος κίνδυνος καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού και πόνου στα πόδια.
3. Οξύτητα
Εάν αισθάνεστε μεγαλύτερη αναστάτωση στο στομάχι και το στόμα σας από ό, τι συνήθως, είναι πιθανό ότι το ξαναζεσταμένο μαγειρικό λάδι είναι ο ένοχος. Εάν έχετε υψηλότερο από το κανονικό επίπεδο οξύτητας, μείνετε μακριά από τηγανητά τρόφιμα, ειδικά τρόφιμα που δεν έχουν παρασκευαστεί στο σπίτι.