Η ιαπωνική κουζίνα δίνει μεγάλη έμφαση στην ισορροπία και αυτό σημαίνει ότι κάθε συστατικό, είτε πρόκειται για κύριο πιάτο είτε για συνοδευτικό, είναι εξίσου σημαντικό. Επιπλέον, τα πιάτα με βάση τα λαχανικά εκτιμώνται ιδιαίτερα, καθώς προσφέρουν υγεία και γεύση. Εδώ λοιπόν μαζευόμαστε 11 ιαπωνικά πιάτα με βάση τα φυτά νόστιμο και σούπερ θρεπτικό.
Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε πώς να κάνετε coxinha de jackfruit, μια καταπληκτική συνταγή για vegan
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Καθώς διαβάζετε, θα βρείτε μερικά γνωστά λαχανικά, όπως σπανάκι και πράσινα φασόλια, αλλά θα δείτε άλλα που είναι ασυνήθιστα εδώ, όπως ρίζες κολλιτσίδας και φύκια hijiki. Ωστόσο, τέτοια στοιχεία προετοιμάζονται με ενδιαφέρουσες αλλά προσβάσιμες ιαπωνικές μεθόδους.
Επομένως, αν είστε λάτρης της περιπέτειας στην κουζίνα, θα βρείτε νόστιμες ανακαλύψεις σε αυτό το άρθρο. Υπό αυτή την έννοια, αυτή είναι η ώρα να δοκιμάσετε νέα λαχανικά και άλλους τρόπους προετοιμασίας. Ολοκλήρωση αγοράς!
11 ιαπωνικά πιάτα με βάση τα φυτά
- Sunomono
Το Sunomono είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά με βάση τα λαχανικά στα ιαπωνικά τραπέζια. Όντας μια ελαφριά, πικάντικη και πολύ δροσιστική επιλογή, μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη γλυκόξινη σαλάτα με οτιδήποτε. Επιπλέον, είναι ένα πολυχρηστικό πιάτο και πολύ εύκολο στην παρασκευή του.
- Χορένσο Γκομάε
Αυτή η συνταγή είναι υπέροχα υγιεινή και θα κάνει όλη την οικογένειά σας να ζητάει περισσότερο σπανάκι την ώρα του δείπνου! Φτιάχνεται εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα και ταιριάζει με κάθε ιαπωνικό φαγητό. Για να μην τα πολυλογώ, προστίθεται συχνά σε ένα ευλογημένο μεσημεριανό δίνοντας ένα ωραίο ορεκτικό πράσινο χρώμα στο γεύμα.
- μαγειρευτά cabotiá
Η κολοκύθα Cabotiá είναι ένα κλασικό φθινόπωρο και χειμώνα. Όταν βράζεται σε ζωμό ντάσι καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας και σάκε, η φυσική γεύση του ιαπωνικού σκουός εντείνεται. Επομένως, εκτός από υγιεινό, αυτό το πιάτο είναι και γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
- Γκόμα-αε φασολάδα
Φτιαγμένη με γλυκιά σάλτσα σόγιας από σουσάμι, αυτή η απλή συνταγή με πράσινα φασόλια είναι μια από τις πιο δημοφιλείς στην Ιαπωνία. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μόνο τέσσερα υλικά και 20 λεπτά για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο.
- μελιτζάνα με miso
Αυτές οι μελιτζάνες είναι πολύ καραμελωμένες στις άκρες, αλλά κρεμώδεις στη μέση. Με αυτό, αυτό το vegan πιάτο είναι νόστιμο, καθώς μπορεί να παρασκευαστεί σε 30 λεπτά. Επιπλέον, το μαγείρεμα μαλακώνει και γλυκαίνει τη μελιτζάνα.
- μπάμιες οϊτάσι
Οι μπάμιες είναι ένα πολύ ενδιαφέρον λαχανικό, οπότε μόλις ανακαλύψετε τις δυνατότητές τους και πώς να τις μαγειρέψετε καλύτερα, θα λατρέψετε και θα απολαύσετε ό, τι έχει να προσφέρει. Επίσης, αυτή η απλή συνταγή σαλάτας είναι μια καλή αρχή για αρχάριους στην κουζίνα.
- σαλάτα gobo
Αυτή η τραγανή σαλάτα κολλιτσίδας και καρότου θυμίζει πολύ λαχανοσαλάτα. Φτιαγμένο με κρεμώδη ιαπωνική μαγιονέζα, αυτό το συνοδευτικό συνδυάζεται καλά με οποιοδήποτε ιαπωνικό πιάτο.
- Yasai Itame
Δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με όλα αυτά τα λαχανικά που περίσσεψαν; Οπότε το τηγάνισμά τους μπορεί να είναι χρήσιμο. Αν και αυτό το στοιχείο είναι περισσότερο συνοδευτικό, μπορείτε εύκολα να το μετατρέψετε σε κύριο πιάτο. Επίσης, μη διστάσετε να ανταλλάξετε το χοιρινό με κοτόπουλο, γαρίδες, τόφου ή μανιτάρια.
- Πικάντικη σαλάτα με φασόλια
Η σαλάτα με φασόλια είναι ένα ελαφρύ και δροσιστικό συνοδευτικό. Έτσι, ταιριάζει υπέροχα με οτιδήποτε, ειδικά με ιαπωνικό και κορεάτικο μπάρμπεκιου.
- Kinpira Renkon
Σε αυτή τη νόστιμη και διαφορετική συνταγή, οι ρίζες λωτού πρώτα τηγανίζονται και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά Mirin. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά όπως πιπέρι σε λεπτές φέτες.
- λάχανο τουρσί
Βουτηγμένο σε νιφάδες αλατιού, kombu και πιπεριού, αυτό το ιαπωνικό λάχανο τουρσί είναι το ιδανικό συνοδευτικό για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό γεύμα. Επιπλέον, είναι ένας τέλειος τρόπος για να επαναχρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο λάχανο.
