Για τους λάτρεις του γλυκού, σας μεταφέρουμε μια κλασική συνταγή που δεν χάνει ποτέ τη θέση της.
Γνωρίζετε την τούρτα "γούνινη πετσέτα"; Είναι επίσης διάσημος ως ο Παγωμένο κέικ καρύδας, ή παγωμένη απόλαυση καρύδας. Το παρατσούκλι της αφράτης πετσέτας επιλέχθηκε λόγω της εμφάνισής της. Εκτός από μια από τις κλασικές συνταγές ζαχαροπλαστικής, είναι και μια συνταγή που σημάδεψε τα παιδικά χρόνια πολλών ανθρώπων γιατί την έφτιαχνε η γιαγιά. Σε αυτό το άρθρο, διαχωρίζουμε τη συνταγή βήμα προς βήμα, ώστε να μπορείτε να αναπαράγετε και να χαρείτε.
Διαβάστε περισσότερα: Απλό κέικ Negresco στο φούρνο μικροκυμάτων: μάθετε πώς να το ετοιμάζετε
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Δείτε τη συνταγή για κέικ παγωτού καρύδας
Ορισμένες συνταγές σηματοδοτούν στιγμές στη ζωή μας και γνωρίζοντας πώς να τις αναπαράγουμε καθιστά δυνατή την επανεξέταση αυτών των στιγμών.
Συστατικά
για την τούρτα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου (κοσκινισμένο)
- 1 φλιτζάνι (τσάι) ζάχαρη + 1 κουταλιά της σούπας
- 180 ml γάλα
- 50 ml λάδι
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
για το σιρόπι
- 1 ποτήρι γάλα καρύδας με 200 ml
- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
- 450 ml γάλα
- 100 γρ καρύδα τριμμένη ή ξεφλουδισμένη
- 4 κουταλιές της σούπας (κ. σούπας) ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ζύμη για κέικ
- Σε ένα μίξερ, προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατέψτε για 2 με 3 λεπτά. Θα σχηματίσουν μια ογκώδη, ελαφριά και ελαφρώς κρεμώδη κρέμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μισό γάλα και το λάδι, ανακατεύοντας απαλά με ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε ότι περισσεύει από το αλεύρι, το γάλα και ενσωματώνουμε λίγο λίγο.
- Εκείνη τη στιγμή βάζουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε απαλά.
- Σε ήδη λαδωμένο σχήμα ρίχνουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
- Βγάζουμε από το φούρνο και το κόβουμε σε τετράγωνα, για να υγρανθεί καλύτερα το σιρόπι.
Σιρόπι
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα, το γάλα καρύδας, την τριμμένη καρύδα ή σε νιφάδες και τη ζάχαρη.
- Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά και αφού βράσει, αφήνουμε για 3 λεπτά.
- Περιχύνουμε το κέικ με το ζεστό ακόμα σιρόπι μέχρι να υγρανθεί τελείως.
Τώρα εξαρτάται από εσάς αν θα φάτε αυτό το νόστιμο κέικ παγωτού καρύδας όσο είναι ακόμα ζεστό ή θα το καταψύξετε. εσύ διαλέγεις!
