Περίπου το 60% των θερμίδων που καταναλώνονται στη μέση αμερικανική δίαιτα προέρχονται από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση αυτών των συσκευασμένων προϊόντων, όπως δημητριακά πρωινού, κατεψυγμένα γεύματα και γλυκά συσκευασμένα τρόφιμα, σχετίζεται με ανεπιθύμητα αποτελέσματα για την υγεία, όπως αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, παχυσαρκία και μέχρι τον καρκίνο.
Πρόσφατες μελέτες αποκαλύπτουν επίσης ένα σημαντικό μειονέκτημα αυτών των νόστιμων και βολικών τροφίμων: φαίνεται να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην ψυχική μας υγεία.
δείτε περισσότερα
Το μυστικό της νιότης; Οι ερευνητές αποκαλύπτουν πώς να αντιστρέψετε…
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Τα τελευταία δέκα χρόνια, μελέτες έχουν δείξει σταθερά ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων και των αυξημένων πιθανοτήτων να εμφανιστούν συμπτώματα κατάθλιψης και άγχους.
Επιπλέον, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυτών των τροφών και ενός υψηλότερου κινδύνου γνωστικής έκπτωσης, κάτι που είναι ακόμη πιο ανησυχητικό.
Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν τη σημασία της εξέτασης όχι μόνο των σωματικών επιπτώσεων, αλλά και των επιπτώσεων στην ψυχική και γνωστική υγεία κατά την επιλογή της τροφής μας. Κατανοήστε την υπόθεση!
Η σχέση μεταξύ υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και ψυχικής υγείας
Πρόσφατη έρευνα έχει παράσχει στοιχεία για τη σχέση μεταξύ των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων και της καταθλιπτικής διάθεσης.
Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2022 με περισσότερους από 10 χιλιάδες ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες αποκάλυψε ότι οι πιο υπερεπεξεργασμένοι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν, τόσο πιο πιθανό ήταν να αναφέρουν συμπτώματα ήπιας κατάθλιψης ή αισθήματα ανησυχία.
γιατρός Ο Hecht, ο συγγραφέας της μελέτης, σημείωσε ότι υπήρξε σημαντική αύξηση σε ημέρες διακυβευμένης ψυχικής υγείας μεταξύ εκείνων που έπαιρναν το 60% ή περισσότερες από τις θερμίδες τους από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.
Αν και αυτά τα στοιχεία δεν αποδεικνύουν μια άμεση αιτιώδη σχέση, υποδηλώνουν έντονα μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης αυτών των τροφίμων και των αρνητικών επιπτώσεων στην ψυχική υγεία.
Το 2009, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο (USP), από την ομάδα της ερευνήτριας Eurídice Martínez, ανέπτυξε μια κλίμακα αξιολόγησης τροφίμων που χωρίζει τα τρόφιμα σε τέσσερα κατηγορίες: στη φύση και ελάχιστα επεξεργασμένα, επεξεργασμένα και υπερεπεξεργασμένα.
Αυτή η ταξινόμηση έχει υιοθετηθεί ευρέως από ερευνητές διατροφής σε όλο τον κόσμο.
Τα τρόφιμα στη φύση και ελάχιστα επεξεργασμένα είναι αυτά που βρίσκονται στη φυσική τους κατάσταση ή έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία, όπως φρούτα, λαχανικά, ρύζι και αλεύρι. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν είδη όπως βούτυρο, λάδια, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζάχαρη, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και άλλα.
Από την άλλη πλευρά, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι αυτά που περιέχουν συστατικά που χρησιμοποιούνται ελάχιστα σε σπιτικές συνταγές, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, υδρογονωμένα έλαια, απομονώσεις πρωτεϊνών και μια σειρά από χημικά πρόσθετα, όπως βαφές, τεχνητά αρώματα, συνήθως με πολύ λίγα χαρακτηριστικά φυσικός.
Πώς να περιορίσετε την αρνητική επίδραση;
Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην άμβλυνση των αρνητικών επιπτώσεων της κατανάλωσης αφύσικων τροφίμων. Παρεμπιπτόντως, η μείωση της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων προϊόντων είναι μια μεγάλη εξέλιξη.
Μια μελέτη που διεξήχθη από Βραζιλιάνους ερευνητές διαπίστωσε ότι ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή όπως η δίαιτα MIND, η οποία περιλαμβάνει τρόφιμα όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά φυλλώδη χόρτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και άλλα τυπικά φυσικά προϊόντα μείωσαν σημαντικά τον κίνδυνο άνοιας που σχετίζεται με την κατανάλωση τροφής υπερεπεξεργασμένο.
Λάτρης των ταινιών και των σειρών και ό, τι αφορά τον κινηματογράφο. Ένας ενεργός περίεργος στα δίκτυα, πάντα συνδεδεμένος με πληροφορίες για τον Ιστό.