Όποιος είχε τροφική δηλητηρίαση ξέρει πόσο κακή είναι αυτή η εμπειρία. Προκαλείται κυρίως όταν τρώμε φαγητά που δεν έχουν πλυθεί σωστά ή δεν έχουν ψηθεί καλά. Εκτός από την κοιλιακή δυσφορία, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να εξελιχθεί σε πιο σοβαρές περιπτώσεις και να είναι θανατηφόρα. Για να αποφύγετε αυτό το ρίσκο, δείτε τι είναι τροφές που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση και πώς να τα πλένετε σωστά.
Τροφές που προκαλούν περισσότερο εντερικές λοιμώξεις
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Τα τρόφιμα που αγοράζετε σε εκθέσεις ή μέρη όπου δεν γνωρίζετε την προέλευση χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή με την υγιεινή.
Όταν δεν πλένονται καλά, τα βακτήρια, οι μύκητες και τα αυγά παρασίτων μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία μας, όπως τροφική δηλητηρίαση. Δείτε μερικά:
Φύλλα γενικά
Από τα λαχανικά, τα πιο επικίνδυνα είναι τα φύλλα, όπως το λάχανο, το μαρούλι, το σπανάκι και άλλα. Τα φύλλα είναι μολυσμένα με μικροοργανισμούς που προκαλούν ασθένειες από το νερό άρδευσης και, αν δεν πλυθούν καλά, τα βακτήρια μπορούν να φτάσουν στα έντερά μας.
Μια συμβουλή είναι να αφαιρέσετε τα εξωτερικά φύλλα και να πλύνετε τα φύλλα με νερό και ένα εμποτισμένο διάλυμα με υποχλωριώδες νάτριο.
βοδινό κρέας
Το κρέας στο σύνολό του είναι επικίνδυνο, ακόμη περισσότερο αν δεν ξέρετε από πού προέρχεται. Μπορούν να μεταφέρουν αυγά παρασίτων, επομένως είναι σημαντικό να αποφεύγεται η κατανάλωση τους σπάνια ή ωμά, καθώς η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να εξαλείψει παθογόνους οργανισμούς.
Αξίζει επίσης να προσέχετε τα κιμά, γιατί, μεταξύ όλων, είναι αυτά που υφίστανται τη μεγαλύτερη μόλυνση.
Κοτόπουλο
Εάν έχετε τη συνήθεια να πλένετε το κοτόπουλο πριν το ψήσετε, σταματήστε αμέσως. Αυτό συμβαίνει γιατί όταν πλένουμε το κοτόπουλο, καταλήγουμε να εξαπλώνουμε τα βακτήρια που υπάρχουν σε αυτό σε όλο το περιβάλλον.
Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση που προκαλείται από το κοτόπουλο, το πιο σημαντικό είναι να το ψήσετε καλά και να το αποθηκεύσετε σωστά.
τυριά
Ειδικά στην περίπτωση του τυριού, υπάρχει μόλυνση από ένα συγκεκριμένο βακτήριο, γνωστό ως λιστέρια. Προκαλεί σοβαρή λοίμωξη σε μωρά και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να είναι θανατηφόρα.
Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, η καλύτερη λύση είναι να αγοράζετε τυριά γνωστής και ασφαλούς προέλευσης, τα οποία αποθηκεύονται σωστά και δεν έχουν παρέλθει η ημερομηνία λήξης τους.
Κρεμμύδι
Μπορεί να φαίνεται ότι το κρεμμύδι είναι ένα ανθεκτικό λαχανικό, αλλά υπόκειται επίσης σε μόλυνση από βακτήρια.
Τα κρεμμύδια μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές εντερικές λοιμώξεις όταν τρώγονται ωμά, επομένως, όποτε είναι δυνατόν, επιλέξτε να τα μαγειρέψετε και πάντα να επιλέγετε κρεμμύδια χωρίς μώλωπες ή ζημιές στο δέρμα.