Οι άνθρωποι αναζητούν πιο υγιεινές εναλλακτικές για να τις συμπεριλάβουν στην καθημερινή τους διατροφή. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η στέβια, η οποία δρα ως α ζάχαρη, συνταγογραφείται και συνιστάται από αρκετούς επαγγελματίες υγείας. Αυτό που δεν ξέρατε είναι ότι μελέτες στο Πανεπιστήμιο του Surrey διαπίστωσαν ότι αυτό το γλυκαντικό, όταν βρίσκεται στη διαδικασία παραγωγής, παράγει το 10% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Δείτε λεπτομέρειες.
Το υγιεινό φαγητό είναι καλό τόσο για την υγεία σας όσο και για τον πλανήτη
δείτε περισσότερα
Αυτά είναι τα 4 ζώδια που αγαπούν περισσότερο τη μοναξιά, σύμφωνα με…
Υπάρχουν μερικές ράτσες σκύλων που θεωρούνται ιδανικές για ανθρώπους…
Δείτε παρακάτω τα πάντα για το γλυκαντικό στέβια:
Υπάρχουν έρευνες ασφαλείας. Σχετικά με τη βιωσιμότητα; Οχι.
Όταν επιλέγουν πιο υγιεινές εναλλακτικές, οι περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται σε τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Μερικά είναι φυσικά, άλλα χημικά. Αυτά που είναι χημικά έχουν κεσουλφάμη κάλιο, νεοτάμη, σακχαρίνη, σουκραλόζη και ασπαρτάμη. Οι γλυκοσίδες στεβιόλης είναι φυσικοί και εξάγονται από τα φύλλα του φυτού.
στέβια rebaudiana και η συντριβή της Siraitia grosvenorii.Για να εγκριθεί για ανθρώπινη χρήση, πραγματοποιούνται διάφορες αξιολογήσεις καρκινογένεσης και τοξικότητας. Παρόλα αυτά, τα ζητήματα που σχετίζονται με τη βιωσιμότητα εξακολουθούν να είναι ελάχιστα μελετημένα.
Είναι τα γλυκαντικά με βάση τη στέβια πιο φιλικά προς το περιβάλλον;
Μια μελέτη με επικεφαλής τον Δρ. Ο James Suckling, ένας ερευνητής στο Πανεπιστήμιο του Surrey, κλήθηκε να αξιολογήσει τον κύκλο ζωής στην παραγωγή ενός γλυκοζίτη στεβιόλης.
Για την υπόθεση χρησιμοποιήθηκαν πρωτογενή δεδομένα από μια αλυσίδα εφοδιασμού. Σε όλα τα αποτελέσματα, ελήφθη υπόψη ο αντίκτυπος της μεθόδου ReCiPe 2016 (Η). Η κύρια εστίαση ήταν στο ενδεχόμενο υπερθέρμανσης του πλανήτη, στον ευτροφισμό των γλυκών υδάτων, στην κατανάλωση νερού και στη χρήση γης.
Τελικά ποια ήταν τα συμπεράσματα των ερευνητών;
Διαπίστωσαν ότι ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος της παραγωγής γλυκοσιδών στεβιόλης από τις ποιότητες ReCiPe 2016 είναι χαμηλότερος σε σύγκριση με τη ζάχαρη. Ευθύνονται μόνο για το 10% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
Σύμφωνα με τον Suckling, οι συνήθειες για τη χρήση γλυκοσιδίων στεβιόλης και παρόμοιων φυσικών προϊόντων μπορούν να είναι μια καλή επιλογή όσον αφορά την υγεία μας. πλανήτης.