Στη Βραζιλία, είναι συνηθισμένο να βρίσκουμε έτοιμες τροφές τυλιγμένες σε φύλλα μπανάνας. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, που κυμαίνονται από γλυκά τυπικά των βορειοανατολικών, όπως κοκάδες, μέχρι ψητά ψάρια, που βρίσκονται συνήθως στις παραλίες. Παρακάτω θα βρείτε ότι το ψητό μοσχάρι μπορεί να παρασκευαστεί και σε φύλλα μπανάνας, κάτι που δίνει στο πιάτο μια εξαιρετική γεύση.
Γιατί να φτιάξετε κρέας σε φύλλο μπανάνας;
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Τα φύλλα μπανάνας αποτελούν εξαιρετική συσκευασία για κρέατα και άλλα συστατικά λόγω της αντοχής τους στο νερό και της ικανότητάς τους να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτά τα χαρακτηριστικά τα έχουν κάνει να χρησιμοποιούνται ευρέως από ανθρώπους από τη Βραζιλία και άλλες χώρες της Νότιας Αμερικής για αιώνες. Ωστόσο, αυτή η παράδοση άντεξε στο χρόνο για διάφορους λόγους.
Γενικά, το φύλλο μπανάνας είναι μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση στο αλουμινόχαρτο, το οποίο συμβάλλει σημαντικά στη μόλυνση του περιβάλλοντος. Σε αντίθεση με αυτό, το φύλλο της μπανάνας είναι φυσικό και βιοδιασπώμενο, συμβάλλοντας στη διατήρηση του πλανήτη μας. Επιπλέον, αυτή η τεχνική δίνει μια μοναδική γεύση στα τρόφιμα, ειδικά στο κρέας.
Αυτό οφείλεται στο άρωμα και την υφή της μπανάνας, που μεταφέρονται στο κρέας όταν εκτίθεται στη θερμότητα. Έτσι, συνειδητοποιήσαμε ότι το ψητό φαγητό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει διαφορετική γεύση. Επιπλέον, αυτός ο τύπος συσκευασίας μπορεί να μεταφερθεί τόσο στο φούρνο όσο και στο νερό μαγειρέματος, αποδεικνύοντας την ευελιξία των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν με το φύλλο μπανάνας.
Υψηλότερη θρεπτική αξία
Λίγοι το γνωρίζουν, αλλά τα φύλλα μπανάνας είναι βρώσιμα και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι, κατά την προετοιμασία ενός πιάτου σε ένα φύλλο μπανάνας, το γεύμα έρχεται σε επαφή με φλαβονοειδή και πολυφαινόλες που υπάρχουν στο φύλλο.
Ως εκ τούτου, μπορεί να ειπωθεί ότι η θρεπτική αξία των τροφίμων που παρασκευάζονται σε φύλλα μπανάνας είναι στην πραγματικότητα πιο πλούσια από αυτά που παρασκευάζονται σε αλουμινόχαρτο. Επιπλέον, η παρουσίαση γίνεται πολύ πιο ελκυστική όταν το ψητό μοσχάρι παρασκευάζεται σε τέτοιου είδους περιτύλιγμα, δεν συμφωνείτε;
