Ο μπαρμπεκιου είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά χιλιάδων ανθρώπων. Η φόρμα σουβλάκι, εκτός από πιο πρακτική και οικονομική, είναι μια πολύ συμφέρουσα εναλλακτική για να την φτιάξετε στο σπίτι. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε το ιδανικό κρέας για αυτού του είδους την παρασκευή. Τα Churrasqueiros μοιράζονται το καλύτερο κρέας για σουβλάκια.
Επιλέξτε το κατάλληλο κρέας για το μπάρμπεκιου σε μορφή σουβλάκι
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Αρχικά, ας επισημάνουμε ότι τα γούστα θα είναι πάντα πολύ ατομικά, οπότε αν έχετε ήδη την προτιμώμενη επιλογή για μπάρμπεκιου σε σουβλάκι, μπορείτε να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε ως συνήθως.
Ανακαλύψτε το καλύτερο κρέας για σουβλάκια
Σύμφωνα με τα γκριλ, το καλύτερο μοσχαρίσιο κρέας για σουβλάκια είναι το κότσο. Μπορεί να αγοραστεί ως καρδούλα ή μήλο.
Εκτός από αυτά, υπάρχουν και άλλες επιλογές που μπορεί να είναι εξίσου καλές με το κότσο. Δες παρακάτω:
- Χοιρινό κρέας: Το ψαρονέφρι και το κότσι αποδίδουν καλά κομμάτια για να φτιάξετε σουβλάκια μπάρμπεκιου.
- Βοδινό κρέας: Οποιοδήποτε μέρος του ποδιού, το κορδόνι φιλέτο μινιόν και το entrecote μπορούν να είναι καλές επιλογές.
- Πουλερικά: Το στήθος κοτόπουλου είναι το καλύτερο μέρος για σουβλάκια, αλλά μερικά κρέατα από τους μηρούς μπορούν επίσης να λειτουργήσουν.
Τελικά πώς πρέπει να ετοιμάζονται τα σουβλάκια;
Ένα από τα κύρια μέρη που ήδη γνωρίζετε: η επιλογή του κρέατος. Τώρα, πρέπει να μάθετε πώς να καρυκεύετε και να προετοιμάσετε τον σωστό τρόπο για να το κάνετε εκπληκτικό.
Το πρώτο βήμα που είναι πολύ σημαντικό είναι να βγάλετε το κρέας από την κατάψυξη μια μέρα πριν την προετοιμασία. Πρέπει να ξεπαγώσουν τελείως πριν τοποθετηθούν στα σουβλάκια.
Όσον αφορά το καρύκευμα, βάζουμε αλάτι, κρεμμύδι, μαϊντανό, σχοινόπρασο, ξύδι ή λεμόνι και μαύρο πιπέρι. Ιδανικά, θα πρέπει να μαριναριστεί σε αυτό το μείγμα για τουλάχιστον μία μέρα.
Μόλις γίνει αυτό, ανάψτε το μαγκάλι και τοποθετήστε όλα τα σουβλάκια πάνω ψηνω στα καρβουνα. Αφήστε το εκεί μέχρι το σημείο που προτιμάτε και απολαύστε το αμέσως.
