Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τροφές και ποτά με τεχνητά γλυκαντικά ως τρόπο να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι αυτά τα γλυκαντικά μπορούν να παρουσιάσουν δικά τους προβλήματα, όπως αποκαλύπτουν οι επιστήμονες.
Μελέτες δείχνουν ότι τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται σε ορισμένα αναψυκτικά και παγωτά μπορούν να προκαλέσουν ένα φαινόμενο γνωστό ως «διαρρέον έντερο» και ακόμη και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
δείτε περισσότερα
Το μυστικό της νιότης; Οι ερευνητές αποκαλύπτουν πώς να αντιστρέψετε…
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Ένα παράδειγμα τεχνητού γλυκαντικού είναι σουκραλόζη, που χρησιμοποιείται συνήθως σε τρόφιμα όπως το γιαούρτι, τα γλυκά, τα αναψυκτικά και το παγωτό, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων εκδόσεων Diet Coke και κόκκινος ταύρος χωρίς ζάχαρη.
Μια ομάδα ερευνητών από τις Ηνωμένες Πολιτείες, αφοσιωμένη στη μελέτη των επιδράσεων ενός ευρέως χρησιμοποιούμενου γλυκαντικού στον οργανισμό, έκανε αυτή την ανησυχητική ανακάλυψη. Αναγνώρισαν ότι μια χημική ουσία που ονομάζεται σουκραλόζη-6-οξική σχηματίζεται στο έντερο μετά την πέψη της σουκραλόζης. Η ουσία αυτή αποδείχθηκε «γονοτοξική», δηλαδή ικανή να βλάψει το DNA.
Αυτό το εύρημα εγείρει ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις της σουκραλόζης στον οργανισμό. Η γονιδιοτοξικότητα, η οποία περιλαμβάνει τη διάσπαση του DNA, είναι ένα ανησυχητικό φαινόμενο καθώς μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου αυξημένου κινδύνου εμφάνισης ασθενειών.
Μελέτη δείχνει ότι το γλυκαντικό είναι επιβλαβές για την υγεία
Η χημική ουσία σουκραλόζη-6-οξική βρέθηκε απευθείας στο γλυκαντικό, γεγονός που υποδηλώνει ότι το Η ένωση ήταν ήδη παρούσα στη σουκραλόζη ακόμη και πριν καταναλωθεί και περάσει από τη διαδικασία χωνευτικός.
Σύμφωνα με την καθηγήτρια Susan Schiffman, επικεφαλής της μελέτης που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, διαπιστώθηκε ότι ίχνη σουκραλόζης-6-οξικής μπορούν να βρεθούν στην εμπορική σουκραλόζη ακόμη και πριν καταναλωθεί και μεταβολίζεται.
Για να διερευνήσουν τα αποτελέσματα αυτής της ένωσης, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν μια σειρά πειραμάτων in vitro χρησιμοποιώντας ανθρώπινα κύτταρα αίματος που εκτέθηκαν σε σουκραλόζη-6-οξική. Κατά τη διάρκεια αυτών των πειραμάτων, παρατηρήθηκε ότι η ένωση είχε σημαντική επίδραση στο σπάσιμο του DNA των κυττάρων που εκτέθηκαν σε αυτήν.
Επιπλέον, οι ερευνητές εξέτασαν την έκθεση των ανθρώπινων εντερικών ιστών σε σουκραλόζη και σουκραλόζη-6-οξική. Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι και οι δύο χημικές ουσίες προκάλεσαν αύξηση της εντερικής διαπερατότητας, γνωστή ως «διαρρέον έντερο».
Ο καθηγητής Schiffman εξήγησε ότι αυτές οι χημικές ουσίες βλάπτουν τα κύτταρα στο εντερικό τοίχωμα, καθιστώντας το πιο ευαίσθητο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, καθώς επιτρέπει σε ανεπιθύμητες ουσίες να περάσουν μέσω του εντερικού τοιχώματος και στην κυκλοφορία του αίματος.
Αποτέλεσμα αναζήτησης
Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε εγείρει ερωτήματα σχετικά με τα ημερήσια όρια πρόσληψης που έχουν καθοριστεί από τις υπηρεσίες υγείας για τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Η μελέτη εγείρει σχετικές ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση σουκραλόζης και τις ενώσεις που παράγονται κατά τον μεταβολισμό της.
Με βάση αυτό, ο εμπειρογνώμονας υπογραμμίζει τη σημασία της επανεξέτασης της ασφάλειας και της ρύθμισης της σουκραλόζης, καθώς τα αυξανόμενα στοιχεία δείχνουν σημαντικούς κινδύνους. Επομένως, η έρευνα ενθαρρύνει τους ανθρώπους να αποφεύγουν προϊόντα που περιέχουν σουκραλόζη και τονίζει ότι είναι κάτι που δεν πρέπει να καταναλώνεται.
Ο καθηγητής Schiffman επεσήμανε ότι η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει θέσει ένα όριο τοξικολογική ανησυχία για γονιδιοτοξικές ουσίες, όπως η σουκραλόζη-6-οξική, από 0,15 μικρογραμμάρια ανά άτομο ανά ημέρα.
Λάτρης των ταινιών και των σειρών και ό, τι αφορά τον κινηματογράφο. Ένας ενεργός περίεργος στα δίκτυα, πάντα συνδεδεμένος με πληροφορίες για τον Ιστό.
