Το είδος των ζυμαρικών επηρεάζει τη γεύση του πιάτου;

Πηγαίνεις στο σούπερ μάρκετ και συναντάς μια ποικιλία από ζυμαρικά σε διάφορα σχήματα. Επιπλέον, έχουν διαφορετικές περιγραφές, με ή χωρίς αυγά, για παράδειγμα. Αλλά τελικά, σε τι χρησιμεύει το καθένα; είδος ζυμαρικού Και πώς αυτό επηρεάζει τη γεύση; Καταλάβετε αμέσως!

Διαβάστε περισσότερα: Τα 5 καλύτερα είδη ζυμαρικών χωρίς γλουτένη

Τα είδη των νουντλς

Ίσως πιστεύετε ακόμη ότι η ζύμη για μακαρόνια είναι το ίδιο πράγμα, αλλά η αλήθεια είναι ότι κάθε μορφή θα βοηθήσει στην προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου. Αυτό σίγουρα θα επηρεάσει πολύ τη γεύση κάθε γεύματος. Παρακάτω είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι ζυμαρικών και σε τι χρησιμοποιούνται:

Μακαρόνια 

Αρχικά, ας μιλήσουμε για αυτό το είδος ζυμαρικών με μακρύ ζυμαρικό που είναι πολύ χαρακτηριστικό των παραδοσιακών πιάτων. Σε αυτή την περίπτωση, το ακριβές είναι να το χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύεται από πιο υγρές σάλτσες, όπως ζυμαρικά.

πένες

Ας αναφέρουμε τώρα ένα κοντό ζυμαρικό, τις πέννες, που είναι επίσης πολύ διαδεδομένο στα σούπερ μάρκετ της Βραζιλίας. Σε αυτή την περίπτωση, επιλέξτε αυτό το ζυμαρικό όταν φτιάχνετε παρασκευές στο φούρνο, με γέμιση ή ω γκρατέν και προτιμήστε το όταν η σάλτσα είναι πιο πηχτή και έχει κομμάτια.

βερμιτσέλι

Το Aletria, γνωστό και ως «Cabelinho de Anjo» είναι ένα τέλειο ζυμαρικό για την παρασκευή γλυκών ή σούπες. Σημειώστε ότι είναι πιο ντελικάτη ζύμη, και γι' αυτό προτείνεται η χρήση της για πιο αραιά πιάτα, όπως για παράδειγμα για σούπα.

Χυλοπίτες με βίδες

Ίσως δεν ξέρετε, αλλά το πραγματικό όνομα των ζυμαρικών Parafuso είναι Fussilli. Αυτό το είδος ζυμαρικών, πολύ συνηθισμένο στα βραζιλιάνικα μεσημεριανά γεύματα, ταιριάζει πολύ σε σαλάτες, καθώς και σε πιο ελαφριά πιάτα με ήπια σάλτσα.

γραβάτα

Τέλος, έχουμε μια πολύ διασκεδαστική μακαρονάδα που λατρεύουν τα παιδιά, η οποία όμως έχει και ένα ιδιαίτερο είδος παρασκευής. Είναι η γραβάτα, ή Farfalle, που είναι ένα ζυμαρικό που ταιριάζει επίσης όταν συνδυάζετε σαλάτες και ελαφριά πιάτα ή συνοδεύεται από πιο πηχτές σάλτσες. Επιπλέον, συνδυάζεται πολύ καλά με κρύα πιάτα.