ΕΝΑ ιταλική κουζίνα είναι γνωστή για την ποικιλία των ζυμαρικών και των κρασιών, έτσι δεν είναι; Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, οι Ιταλοί σεφ δουλεύουν με πολλά βότανα και μπαχαρικά που κάνουν τη διαφορά σε κάθε πιάτο και διαφέρουν σε κάθε περιοχή. Μερικά μυστικά αυτής της κουζίνας παρουσιάστηκαν σε αυτό το άρθρο, ώστε να μπορείτε να την επαναλάβετε στο σπίτι.
Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε αυτή τη συνταγή για ιταλικό κέικ κατσαρόλας με υφή πουτίγκας
δείτε περισσότερα
Δείτε τα 11 καλύτερα κομμάτια κρέατος για να σερβίρετε σε ένα δείπνο. ξέρω...
5 οικονομικά και νόστιμα κομμάτια κρέατος που θα σας κάνουν να ξεχάσετε…
Πώς είναι η ιταλική κουζίνα;
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά παραδοσιακά πιάτα και υλικά στην ιταλική κουζίνα. Ακόμα κι αν τα ζυμαρικά, οι σάλτσες, τα τυριά και τα κρασιά είναι τα διαφορετικά της κουζίνας –και τα πιο γνωστά– κάθε περιοχή έχει τα πιάτα της που κάνουν τους ανθρώπους να την αναγνωρίζουν.
Γι' αυτό υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες σε όλη τη χώρα. Ως εκ τούτου, είναι πιθανό ότι η επίσκεψη στο εστιατόριο στην Τοσκάνη και η δοκιμή ενός από τα πιάτα του είναι διαφορετική από την άφιξη στο Μιλάνο, για παράδειγμα.
Ιταλικές συμβουλές μαγειρικής
Με μια τόσο πλούσια κουζίνα, τα ιταλικά πιάτα χρησιμοποιούν μερικά γαστρονομικά μυστικά που θεωρούνται απαραίτητα. Επομένως, ελέγξτε μερικές βασικές συμβουλές για να ζήσετε αυτήν την εμπειρία στο σπίτι ή στην ίδια την Ιταλία.
- χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα
Πολλά ιταλικά πιάτα παρασκευάζονται με μαϊντανό, βασιλικό και ρίγανη, καθώς τα βότανα και τα μπαχαρικά βοηθούν στη δημιουργία ξεχωριστών έθνικ γεύσεων στο φαγητό. Σε αυτή τη χώρα των ζυμαρικών, είναι πολύ συνηθισμένο να πηγαίνετε καθημερινά στην τοπική αγορά για να αγοράσετε φρέσκα και εποχιακά μπαχαρικά για να ετοιμάσετε πιάτα.
- Κάντε ένα ή δύο υλικά το αστέρι
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι για να πετύχετε στην ιταλική μαγειρική πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία γεύσεων και υλικών. Ωστόσο, όταν παίρνετε ένα ή δύο υλικά και τα κάνετε το αστέρι του πιάτου, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι εκπληκτικό.
- Επιλέξτε ένα καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σύμφωνα με ιταλικές συμβουλές μαγειρικής, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η καλύτερη επιλογή για χρήση σε σαλάτες. Αλλά μπορείτε επίσης να το συμπεριλάβετε κατά την προετοιμασία ή το σερβίρισμα ενός συγκεκριμένου πιάτου. Επωφεληθείτε λοιπόν από αυτό για να προσθέσετε περισσότερο από αυτό το συστατικό στη μαγειρική σας.
- Το ιδανικό σημείο των μακαρονιών
Όταν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά, χρησιμοποιείτε πάντα ένα πολύ μεγάλο τηγάνι και αφήνετε το νερό να βράσει μόνο με αλάτι, ποτέ λάδι. Με αυτόν τον τρόπο, όταν το νερό βράσει, μπορείτε να προσθέσετε τα ζυμαρικά και να τα ανακατέψετε αμέσως.
Ως αποτέλεσμα, τα ιδανικά ζυμαρικά για τους Ιταλούς σεφ παρασκευάζονται «al dente», η οποία απαιτεί μια ελαφριά σφίξιμο. Προσοχή όμως στο μαγείρεμα γιατί αν το παρακάνει μπορεί να κολλήσει και μετά να χαλάσει.
