Σας αρέσουν τα παντζάρια; Η γεύση γλυκός και το πληθωρικό του χρώμα είναι ήδη ένα αξιοθέατο από μόνο του. Ωστόσο, επιπλέον, αυτό είναι επίσης ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες A, B1, B2, B5, C, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγγάνιο. Είναι πολλά πράγματα που κάνουν μόνο καλό για το σώμα και την υγεία! Τσέκαρέ το.
Διαβάστε περισσότερα: Ο χυμός τεύτλων είναι εξαιρετικός για τη φυσική μείωση της αρτηριακής πίεσης.
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Οι περισσότεροι άνθρωποι προετοιμάζουν παντζάρια ξεφλουδίζοντας τα και χρησιμοποιώντας μόνο τον πολτό, ωστόσο όλα τα μέρη αυτής της κονδυλώδους ρίζας μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Συνεχίστε να διαβάζετε και ανακαλύψτε τρεις από τις κορυφαίες απλές και νόστιμες συνταγές που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι σε καθημερινή βάση.
Γιατί να τρώτε παντζάρια;
Αυτή είναι μια υπερτροφή, επομένως η κατανάλωσή της θα πρέπει να ενθαρρύνεται. Εκτός από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, όπως καροτενοειδή και λυκοπένιο. Και περισσότερο από αυτό, τα φύλλα του έχουν επίσης φλαβονοειδή. Αυτά βοηθούν στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης των κυττάρων.
Το παντζάρι είναι επίσης ένας ισχυρός σύμμαχος για όσους κάνουν σωματικές ασκήσεις, καθώς καταλήγει στη βελτίωση της μυϊκής αντοχής. Επιπλέον, προλαμβάνει τη νόσο Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον, κατάθλιψη και μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.
Το λαχανικό απλώς δεν ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη.
Συνταγές για να χρησιμοποιήσετε όλα τα παντζάρια
Χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας περάσουμε στις συνταγές με παντζάρια.
Οι συμβουλές δημοσιεύτηκαν από τη γεωγράφο Alene στον λογαριασμό @afroecologia, που είναι διαθέσιμος στο Instagram.
Πολτός
Ο πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, αλλά ο πιο συνηθισμένος είναι ως νόστιμη σαλάτα. Απλώς το κόβουμε σε κύβους και το αλατοπιπερώνουμε με λεμόνι, αλάτι, κρεμμύδι και σκόρδο. Μπορείτε να το φάτε μαγειρεμένο ή ωμό. Πηγαίνει της αρεσκείας σου.
φλοιός
Το κοχύλι της μπορεί να μετατραπεί σε μια νόστιμη φαρόφα για να συνοδεύσει το πιάτο σας. Πρώτα από όλα, πλύνετε το πολύ προσεκτικά, ειδικά αν το λαχανικό δεν είναι βιολογικό. Θυμηθείτε ότι τα παντζάρια φυτρώνουν υπόγεια! Ψιλοκόβουμε τις φλούδες πολύ μικρές και μετά τις σοτάρουμε σε τηγάνι με λάδι (ή ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο λίπος της αρεσκείας μας). Όταν σχεδόν στεγνώσουν, προσθέτουμε ένα αυγό και το αφήνουμε να τηγανιστεί με το κέλυφος.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι μανιόκας. Όταν ροδίσει, είναι έτοιμο.
Φύλλα
Τα φύλλα μετατρέπονται σε ένα λαχταριστό cupcake για να συνοδέψετε το γεύμα σας ή ακόμα και να τα σερβίρετε ως ορεκτικό. Με τον ίδιο τρόπο που έγινε με τον φλοιό, το πρώτο βήμα είναι να πλύνουμε πολύ προσεκτικά τα φύλλα.
Στη συνέχεια τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε ένα ωμό αυγό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι σίτου ώστε η ζύμη να είναι σε στιλ χάμπουργκερ.
Όταν νιώσετε ότι έχει ανάψει, πλάθετε τα ζυμαρικά όπως προτιμάτε και τα τηγανίζετε στο τηγάνι ή στη φριτέζα αέρα.
Πτυχιούχος Κοινωνικής Επικοινωνίας στο Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Γκόγιας. Παθιασμένος με τα ψηφιακά μέσα, την ποπ κουλτούρα, την τεχνολογία, την πολιτική και την ψυχανάλυση.
