Η καθημερινότητα πολλών ανθρώπων έχει αλλάξει και πρέπει να προσαρμοστούμε σε αυτές τις στιγμές. Επομένως, εκεί που συνειδητοποιούμε περισσότερο την ανάγκη για αλλαγή είναι το φαγητό, καθώς συχνά δεν έχουμε πολύ χρόνο να τα ετοιμάσουμε. Ως αποτέλεσμα, δημιουργούνται πολλές αμφιβολίες και δυσκολίες για το πώς πρέπει να αποθηκεύουμε τα ευπαθή τρόφιμα. Με αυτόν τον τρόπο, ελέγξτε τις παρακάτω πληροφορίες για το πώς να καταψύξετε τα λαχανικά για να είστε πιο πρακτικοί στη ρουτίνα, ώστε να διαρκέσουν περισσότερο και να αποφύγετε τη σπατάλη.
Διαβάστε περισσότερα: Κατάταξη των 5 πιο υγιεινών λαχανικών που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
δείτε περισσότερα
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα στην κατάψυξη;
Γενικά, τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν διάρκεια ζωής 12 μήνες, ενώ τα φρούτα έχουν διάρκεια ζωής 6 μήνες και τα μπαχαρικά 3 μήνες. Παρακάτω θα δείτε συμβουλές για το πώς να αποθηκεύετε διαφορετικά τρόφιμα για να βελτιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των φρούτων και των λαχανικών σας:
- Μπρόκολο: τα καθαρίζουμε καλά, τα αχνίζουμε για 3 λεπτά και μετά τα παγώνουμε. Διαρκεί έως και 12 μήνες σε κατάψυξη.
- Κρεμμύδι: παγώστε ψιλοκομμένο ή κομμένο σε φέτες και θα διαρκέσει έως και 10 μήνες στη διαδικασία κατάψυξης.
- Κολοκύθι: παγώστε ωμό και κομμένο σε φέτες, έτσι, για έως και έξι μήνες.
- Κασάβα: πρέπει να καταψυχθεί ωμό, αφού καθαριστεί και κοπεί σε κομμάτια, παραμένοντας καλό για κατανάλωση έως και έξι μήνες.
- Μπανάνα και ντομάτα: κόψτε σε φέτες και παγώστε, και μπορούν να διατηρηθούν έως και έξι μήνες στην κατάψυξη.
- Παντζάρι: τα καθαρίζουμε καλά, τα κόβουμε σε κύβους ή φέτες και τα ψήνουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, απλώς καταψύξτε και μπορεί να παραμείνει έως και οκτώ μήνες.
- Μελιτζάνα: τα καθαρίζουμε καλά, τα κόβουμε όπως θέλουμε και τα ψήνουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώς καταψύξτε το και θα διαρκέσει έως και οκτώ μήνες παγωμένο.
- Καρότο: καθαρίστε, κόψτε σε κύβους ή φέτες, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά και μετά παγώστε. Αν προτιμάτε, μπορείτε να τρίψετε και να καταψύξετε ωμά. Και οι δύο φόρμες θα παραμείνουν κατάλληλες για χρήση έως και 12 μήνες.
- Κέιλ και σπανάκι: απολυμάνετε και μαγειρέψτε σε βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια μπορείτε να καταψύξετε, διατηρώντας έως και 12 μήνες αποθήκευσης.
Συστάσεις αποθήκευσης
Αφού πλύνετε τα λαχανικά, είναι σημαντικό να τα στεγνώσετε και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Τα φρούτα και τα λαχανικά, εάν δεν είναι ξηρά, θα πρέπει να φυλάσσονται σε φυσική/θερμοκρασία δωματίου. Στην περίπτωση ψιλοκομμένων φρούτων ή λαχανικών, συνιστάται η αποθήκευση τους σε γυάλινο δοχείο και το ψυγείο.
Αποθήκευση τροφίμων στην κατάψυξη ή στην κατάψυξη
Ωστόσο, για να διαρκέσει περισσότερο το φαγητό σας, ειδικά αν δεν ξέρετε πότε θα το χρησιμοποιήσετε, καλύτερα να το καταψύξετε. Αν και αυτή η διαδικασία απαιτεί ορισμένες σημαντικές προφυλάξεις, γίνεται μια καλή επιλογή. Επομένως, το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα είναι να διατηρήσετε αυτά τα τρόφιμα καθαρά.
Τα λαχανικά, από την άλλη, πρέπει να υποβληθούν σε διαδικασία λεύκανσης, στην οποία πρέπει να βράσουν γρήγορα προκειμένου να αδρανοποιηθούν τα ένζυμα, να μειωθεί το μικροβιολογικό φορτίο και έτσι να εξαλειφθούν ορισμένα βακτήρια.
