Εσείς λαχανικά Τα φυλλώδη λαχανικά είναι αναμφίβολα τα πιο χρησιμοποιούμενα λαχανικά στις σαλάτες. Το πρόβλημα είναι ότι τείνουν να χαλάνε γρήγορα μετά την αποθήκευση για λίγες μέρες, ακόμα κι αν βρίσκονται μέσα ψυγείο. Ωστόσο, έχουμε μερικές συμβουλές για εσάς. πώς να κάνετε τα λαχανικά να διαρκέσουν περισσότερο.
Διαβάστε περισσότερα: Ανακαλύψτε τα καλύτερα λαχανικά «χαμηλών υδατανθράκων» για το δείπνο
δείτε περισσότερα
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Βήμα βήμα για να διατηρηθούν καλά τα φύλλα
- Πλύνετε τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό και πετάξτε τυχόν μαραμένα ή κιτρινισμένα και σκουρόχρωμα φύλλα.
- Σε ένα βάζο, βάλτε νερό και υποχλωριώδες νάτριο για να αφήσετε το λαχανικό να βυθιστεί και μουλιάστε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα φύλλα και βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνά πριν τα αποθηκεύσετε.
Σημείωση: Για να στεγνώσουν καλά τα φύλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συγκεκριμένο περιστρεφόμενο δοχείο για το στέγνωμα των λαχανικών, να χρησιμοποιήσετε ένα πανί ή ακόμα και χαρτί κουζίνας.
- Εάν έχετε πολλά φύλλα, χρησιμοποιήστε σακούλες αποθήκευσης. Εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυάλινα βάζα με αεροστεγές καπάκι.
- Τέλος, αποθηκεύστε το στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, καθώς είναι η πιο δροσερή περιοχή και δεν κινδυνεύει να παγώσει.
Για τα λαχανικά, η άκρη είναι να παγώσει
- Διαχωρίστε τα λαχανικά που θέλετε να καταψύξετε.
- Πλύνετε τα αντικείμενα που θέλετε και ξεφλουδίστε, κόψτε ή αφαιρέστε τα στελέχη και τα κατεστραμμένα μέρη, σύμφωνα με τις ανάγκες των τροφίμων που θέλετε να καταψύξετε.
- Μαυρίστε τα λαχανικά για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται λεύκανση (βύθιση φαγητού σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου δύο λεπτά).
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα και μεταφέρετέ τα αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό ή περάστε τα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Στη συνέχεια, στεγνώστε καλά για να αποφύγετε τη συσσώρευση νερού κατά την κατάψυξη.
- Τέλος, αποθηκεύουμε τα λαχανικά σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο με καπάκι ή σε πλαστική σακούλα (ερμητικά κλεισμένη) και τα βάζουμε στην κατάψυξη.
Σημείωση: Το σημαντικό είναι να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη συσκευασία κατά το κλείσιμο. Επίσης, καλό είναι να γνωρίζετε ότι, γενικά, τα λαχανικά μπορούν να διατηρηθούν κατεψυγμένα έως και έξι μήνες.
