Το σημερινό θέμα αναφέρεται σε κάτι που δεν είναι πολύ άνετο για σχεδόν κανέναν: τη ζάχαρη! Ναι, είναι νόστιμο, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι το καταναλώνουμε πάρα πολύ.
Εκτός από την προσθήκη άδειων θερμίδων στη διατροφή, η υπερβολική ζάχαρη συνδέεται με προβλήματα όπως η τερηδόνα, η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις, ακόμη και ορισμένοι καρκίνοι.
δείτε περισσότερα
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Ο καφές εσπρέσο είναι σύμμαχος στην πρόληψη του Αλτσχάιμερ, αναφέρει έρευνα
Τι γίνεται όμως με τις εναλλακτικές ζάχαρης; Είναι πραγματικά καλύτερα; Αυτό είναι ένα κρίσιμο ζήτημα, καθώς τα γλυκαντικά με χαμηλές ή καθόλου θερμίδες υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα και προϊόντα προσωπικής φροντίδας.
Για να καταλάβετε καλύτερα, δείτε τι παρουσιάζουμε παρακάτω και μάθετε αν, στην πραγματικότητα, το γλυκαντικό είναι η καλύτερη επιλογή. Κοίτα!
Η χρήση γλυκαντικών έχει αυξηθεί κάθε χρόνο
Πρόσφατα, μελέτες έχουν δείξει ότι το ένα τέταρτο των παιδιών και το 40% των ενηλίκων καταναλώνουν γλυκαντικά.
Επιπλέον, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, περίπου 3,5 εκατομμύρια άνθρωποι έχουν υιοθετήσει τη χρήση γλυκαντικών σε καθημερινή βάση.
Είναι κατανοητό ότι η πιθανότητα να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση χωρίς να ανησυχείτε για τις συνέπειες που επηρεάζουν την υγεία σας, ή ακόμα και την ψευδαίσθηση της διατήρησης της σιλουέτας σας, είναι δελεαστική.
Ωστόσο, είναι πραγματικά τόσο απλή επιλογή όσο φαίνεται; Δυστυχώς, η έρευνα επισημαίνει ότι η κατανάλωση γλυκαντικών μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους σε ορισμένες περιπτώσεις.
Το γλυκαντικό μπορεί να αυξήσει το βάρος και να είναι επιβλαβές για την υγεία
Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται απίθανο, μελέτες που έγιναν με μύγες φρούτων και ποντίκια (ζώα που είναι πιο εύκολο να μελετηθούν) έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αυτών των προϊόντων μπορεί να αυξήσει την όρεξη.
Σε μια από τις μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Cell το 2016, οι ερευνητές έδωσαν σουκραλόζη – ένα γλυκαντικό χωρίς θερμίδες – στις μύγες για τρεις ημέρες.
Παραδόξως, αυτή η συνήθεια ενθάρρυνε τις μύγες να καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες και φαγητό. Όταν ανέστειλαν τη χρήση της ουσίας, η κατανάλωσή τους επανήλθε στο φυσιολογικό.
Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να αναλογιστούμε τις πραγματικές επιπτώσεις της συχνής κατανάλωσης γλυκαντικών στην υγεία.
Έρευνες δείχνουν ότι τα γλυκαντικά μπορούν να αυξήσουν την πείνα
Πρόσφατες ανακαλύψεις αποκαλύπτουν ότι τα γλυκαντικά ενεργοποιούν ένα ένζυμο που ονομάζεται AMPK, υπεύθυνο για την τόνωση της παραγωγής ορμονών πείνας.
Αν και έχει παρατηρηθεί σε μύγες, είναι πιθανό αυτή η διαδικασία να συμβαίνει και στους ανθρώπους.
Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση γλυκαντικών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της θερμιδικής πρόσληψης την επόμενη μέρα.
Υπάρχουν επιλογές με λίγες θερμίδες, όπως η ξυλιτόλη και η σορβιτόλη, που ως επί το πλείστον απορροφώνται ελάχιστα από το σώμα μας και μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική γαστρεντερική δυσφορία.
Και μετά υπάρχουν τα γλυκαντικά μηδενικών θερμίδων, όπως η σουκραλόζη, η ασπαρτάμη και η στέβια, που δεν παρέχουν θερμίδες επειδή δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό μας.
Ο περιορισμός των γλυκών τροφών μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσαρμόσετε τη γεύση σας.
Γνωρίζατε ότι η αποκοπή της ζάχαρης και των τεχνητών γλυκαντικών μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία σας στη γλυκιά γεύση;
Συμπεριλαμβανομένου, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για όσους πρέπει να μειώσουν την ποσότητα των γλυκών καθημερινά.
Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο The Permanente Journal το 2015 έδειξε ότι το 95% των συμμετεχόντων παρατήρησε ότι τα συνήθη φαγητά τους ήταν πλέον πιο γλυκά μετά από δύο εβδομάδες χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι ορισμένα γλυκαντικά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το μικροβίωμα του εντέρου σας, θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία σας.
