12 συνταγές χορτοφαγικών φαγητών

Τι θα λέγατε να εξερευνήσετε το χορτοφαγική κουζίνα και να τρώτε λιγότερο κρέας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας; Η συνήθεια μπορεί να είναι πολύ θετική για την υγεία και το περιβάλλον.

Επιπλέον χορτοφαγική γαστρονομία δεν χάνει τίποτα από το παραδοσιακό, προσφέροντας πιάτα με πολλαπλές δυνατότητες και τα οποία είναι νόστιμα!

συναντώ 12 χορτοφαγικές συνταγές που θα σας κάνει να αφήσετε τη ρουτίνα σας και να θέλετε να μάθετε περισσότερα για την κουζίνα που κάνει τα χόρτα, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά αληθινά αστέρια στο πιάτο (και δικαιολογημένα!).

(Πηγές: Mundo Boa Forma, Gordelícias, Tudo Gostoso, Pixabay)

Δείτε επίσης: 28 Τυπικά βραζιλιάνικα φαγητά

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Τυπικά περουβιανά φαγητά

12 χορτοφαγικές συνταγές:

1 Κέικ Ricotta με σπανάκι

Κέικ ricotta με σπανάκι – Πηγή: Guia da Cozinha

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ρικότα
• 200 γρ σπανάκι μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 3 κουταλιές της σούπας (σούπα) γεμάτες αλεύρι σίτου
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 120 γρ τυρί σε κύβους ή τυρί μοτσαρέλα (για να γεμίσουμε τα ζυμαρικά)
• αλμυρό νερό
• φρυγανιά για το πανάρισμα
• Τηγανέλαιο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Προσθέστε τη ρικότα στο μαγειρεμένο και κομμένο σπανάκι σε φέτες. Προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, την παρμεζάνα, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα, με καλό κράμα. Εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα μέχρι να γίνει η ζύμη λίγο πιο σφιχτή για να διαμορφώσετε τα ζυμαρικά.
2. Πλάθετε με τα χέρια σας τη ζύμη σε μπαλάκια, την ισιώνετε και τοποθετείτε τον κύβο του τυριού. Κλείνουμε καλά το ντάμπλ για να μην ανοίξει κατά το τηγάνισμα, αφήνοντας το τυρί να διαρρεύσει στο λάδι.
3. Βουτάμε τα μπαλάκια στην άλμη, τα στραγγίζουμε και τα κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.
4. Τηγανίζουμε τις μπάλες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστό.

2 Κρεμώδη κολοκυθάκια και ψητή σάλτσα σκόρδου

Κρεμώδης σάλτσα κολοκυθιού – Πηγή: Recipes.ig

Συστατικά

• 4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό/μεσαίο κολοκυθάκι
• Μια χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό
• Χυμό από 1/2 λεμόνι
• Λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Καθώς ετοιμάζεστε να κόψετε τα λαχανικά, ανάψτε τον φούρνο για να ζεσταθεί.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια με τη φλούδα και τα πάντα σε μέτρια κομμάτια. επιλέξτε ξυλάκια. Τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί ή σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.
4. Τρίψτε καλά τα λαχανικά με ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
5. Καλύψτε ή τυλίξτε τα λαχανικά σας με αλουμινόχαρτο και βάλτε τα στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Μετά τα 15 λεπτά, ξεσκεπάζετε τα λαχανικά σας και τα αφήνετε να ψηθούν για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν στις άκρες.
7. Στον επεξεργαστή αλέθουμε τα κολοκυθάκια, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λάδι και δοκιμάζουμε για να διορθωθεί το αλατοπίπερο.
8. Ανακατέψτε τα χόρτα στη σάλτσα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Η συνταγή είναι για έως 2 άτομα.

3 Μελιτζάνα γεμιστή με ρικότα και μανιτάρια

Μελιτζάνα γεμιστή με ρικότα και μανιτάρια – Πηγή: Mundo Boa Forma

Συστατικά

• 1 μέτρια μελιτζάνα
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρικότα
• 2 κουταλιές της σούπας πράσο
• 6 μανιτάρια Παρίσι, κομμένα σε φέτες και αφαιρεμένο το κοτσάνι
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα ή ορυχεία)
• αλάτι και λάδι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.
2. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε στη μέση, οριζόντια.
3. Με ένα κουτάλι σκάβουμε τον πυρήνα της μελιτζάνας αφήνοντας 1 εκ. πάχος. Τοποθετήστε τις λωρίδες μελιτζάνας σε ένα ταψί ή πυρίμαχο αλειμμένο με 1 σταγόνα ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε τη μελιτζάνα με 1 πρέζα αλάτι και περισσότερο ελαιόλαδο. Αποθεματικό.
4. Κόβουμε τον πυρήνα της μελιτζάνας σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι ροδίζουμε το πράσο σε φέτες και το σοτάρουμε με το βούτυρο. Προσθέστε την ψίχα και μαγειρέψτε χωρίς να την αφήσετε να κάψει.
5. Σβήνουμε τη φωτιά και κρατάμε τον κοκκινιστό πυρήνα καθώς θα τον χρησιμοποιήσουμε στη γέμιση.
6. Στο ίδιο τηγάνι, ακόμα βρώμικο, λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Θα δώσουν ένα ωραίο μαρασμό.
7. Συναρμολογήστε τη μελιτζάνα – βήμα βήμα είναι το ίδιο και στα δύο μισά: κάντε μια «βόλτα» με τη φρέσκια ρικότα και αλατοπιπερώστε με 1 πρέζα αλάτι και ρίγανη. Στη συνέχεια κουταλιές από τον κοκκινιστό πυρήνα μελιτζάνας και σάλτσα ντομάτας από πάνω. από πάνω τα μανιτάρια? τελειώνουμε με το τυρί.
8. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

4 μακαρόνια λαχανικών

Μακαρόνια λαχανικών – Πηγή: M de Mulher

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι μέτριο προς μεγάλο
• 1 μέτριο καρότο
• 1/2 ψιλοκομμένη κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και το καρότο. Καθαρίζουμε το καρότο και κρατάμε τα κολοκυθάκια χωρίς φλούδα.
2. Με το σπιραλιζέ λαχανικών σας, κόψτε σε φέτες και τα κολοκυθάκια και το καρότο. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα μακρύ λαχανικό μακαρόνι. Αν δεν έχετε το σπιραλιζέ, μπορείτε να τρίψετε με τρίφτη τα λαχανικά κατά μήκος.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ροδίζουμε το σκόρδο και την πιπεριά.
4. Όταν το σκόρδο ροδίσει και οι πιπεριές μαλακώσουν, προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε για περίπου 4 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και κλείνουμε τη φωτιά 2 λεπτά αργότερα. Εάν αισθάνεστε την ανάγκη να προσθέσετε λίγο νερό στη διαδικασία, για να μην καείτε / κολλήσετε, μπορείτε να το κάνετε.
6. Τέλος αλατοπιπερώνετε τα μακαρόνια σας κατά βούληση. Αν προτιμάτε να το σερβίρετε με σάλτσα, μπορείτε να τρομάξετε τα μακαρόνια ρίχνοντάς τα σε ένα τηγάνι με βραστό νερό και αλάτι, αν δεν τα σερβίρετε ωμά. Η συνταγή αποδίδει 2 μερίδες και χρησιμεύει ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.

5 μοκέκα μπανάνας

Μπανάνα moqueca – Πηγή: Gourmet a Dois

Συστατικά

• 3 μπανάνες κομμένες σε φέτες 0,5 εκ
• 2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κουτί ντομάτες χωρίς φλούδα επεξεργασμένη με χυμό ντομάτας μέχρι να γίνει σάλτσα ντομάτας
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη
• 1 μικρό ποτήρι γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• Μια χούφτα μαϊντανό, σχοινόπρασο και κόλιαντρο
• Ελαιόλαδο ή φοινικέλαιο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς 

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. 1. Σε ένα όχι πολύ μικρό τηγάνι ροδίζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το τριμμένο τζίντζερ σε ελαιόλαδο ή φοινικέλαιο, όπως προτιμάτε.
   2. Όταν ροδίσει αλλά δεν κάψει, προσθέστε τις φρέσκες ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και το γάλα καρύδας. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε να αναμειχθούν καλά οι γεύσεις όλων των υλικών για περίπου 5 λεπτά.
   3. Ενώ η μοκέκα εξευγενίζει τις γεύσεις, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να ετοιμάσετε τις μπανάνες. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τις μπανάνες σε λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε τις μπανάνες με αλάτι και πιπέρι.
   4. Οι μπανάνες θα είναι έτοιμες όταν είναι πολύ κίτρινες και με χρυσαφένια μέρη. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ αντί για τηγάνι. Οι μπανάνες θα είναι ριγέ.
   5. Προσθέστε τις μπανάνες στη μοκέκα
   6. Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, τοποθετείτε από πάνω τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο και τον κόλιαντρο.

6 Καρότο σούπα με τζίντζερ

Καρότο σούπα με τζίντζερ – Πηγή: Mundo Boa Forma

Συστατικά

• 4 μέτρια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε στρογγυλά κομμάτια
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 ψιλοκομμένη κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά
• Ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ, ψιλοκομμένο για γεύση
• 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Σε ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το τζίντζερ. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το καρότο.
2. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το νερό. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας.
3. Όταν ψηθεί το καρότο, σβήνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το μπλέντερ.
4. Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια λεία και μυρωδάτη κρέμα. Η συνταγή είναι έτοιμη!

7 μπιφτέκι φακές

Μπιφτέκι φακής – Πηγή: Mundo Boa Forma

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ωμές φακές
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Μαγειρέψτε τις φακές με τουλάχιστον 4 φλιτζάνια νερό σε μέτρια φωτιά. Προσέχετε γιατί οι φακές αφρίζουν πολύ κατά το μαγείρεμα και μπορεί να καταλήξετε να κάνετε χάος στην κουζίνα. Εδώ στο σπίτι, μαγείρεψα για περίπου 30 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε καλά το νερό της φακής και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, αλάτι, αλατοπιπερώστε το κύμινο για γεύση και ανακατέψτε, θρυμματίζοντας ελαφρά μερικούς κόκκους.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι σίτου λίγο-λίγο, μέχρι να γίνει μοντελοποίηση. Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο αλεύρι βάλετε, τόσο λιγότερο αρωματικό θα είναι το μπιφτέκι.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 ίσα μέρη και πλάθουμε χάμπουργκερ πάχους περίπου 1,5 εκ. Για να βοηθήσετε, περάστε ένα σκέλος λάδι στα χέρια σας, για να μην κολλήσουν.
5. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε λαδωμένη ή λαδωμένη φόρμα και τα βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα. Μετά από αυτό, απλώς ζεστάνετε ένα τηγάνι και τα χρυσαφίζετε. Η συνταγή βγάζει πέντε μπιφτέκια.

8Κουνουπίδι ψητό σε μαγιονέζα

Ψητό κουνουπίδι σε μαγιονέζα – Πηγή: Tudo Gostoso

Συστατικά

• 1 κουνουπίδι
• 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• άλας
• μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 λίτρο νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια, τα ψήνουμε σε νερό με αλάτι, λάδι και πιπέρι.
2. Αλείφουμε τη φόρμα με ελαιόλαδο, βουτάμε το κουνουπίδι στη μαγιονέζα και τοποθετούμε στη φόρμα, αφήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.

9Ρεβύθια ζυμαρικά

Τηγανίτες ρεβιθιών – Πηγή: Mundo Boa Forma

Συστατικά

• 1 ωμή γλυκοπατάτα
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι «ενυδατωμένα» ρεβίθια (μουλιασμένα για 8 ώρες)
• 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι τριμμένο
• 1 κουταλιά της σούπας τυλιγμένη βρώμη
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Χρησιμοποιήστε ενυδατωμένα ρεβίθια. Πρέπει να το μουλιάσεις για τουλάχιστον οκτώ ώρες. Αφήστε το όλη τη νύχτα, για να εξοικονομήσετε χρόνο. Στη συνέχεια πετάξτε το ενυδατωμένο ρεβιθόνερο και πάρτε το στον επεξεργαστή.
2. Προσθέστε την καθαρισμένη και ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά της λίστας. Επεξεργαστείτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Θα έχετε μερικά πολύ μικρά κομμάτια.
3. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και ψήνουμε ή τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

10 Vegan κρέμα καλαμποκιού

Vegan κρέμα καλαμποκιού – Πηγή: Terra.com

Συστατικά

• 1 κονσέρβα πράσινο καλαμπόκι (ή φρέσκο ​​καλαμπόκι κομμένο και μαγειρεμένο στο σπίτι)
• 1 ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης
• 1/2 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Σε ένα τηγάνι ροδίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, αλλά να μην καίει.
2. Προσθέστε το καλαμπόκι και το νερό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία της φωτιάς.
3. Ανακατεύουμε μέσα το αλεύρι βρώμης και η κρέμα θα αρχίσει να πήζει.
4. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσιμιτσούρι.
5. Σβήνουμε τη φωτιά και, αν θέλουμε, επεξεργαζόμαστε την κρέμα για να σπάσουν οι κόκκοι του καλαμποκιού. Η συνταγή δίνει 2 μερίδες κρεμώδους καλαμποκιού.

11 Κις με πράσο και ντομάτα

Κις με πράσο και ντομάτα – Πηγή: GNT

Συστατικά

Για μάζα

• 1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 100 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
• 1 μικρό αυγό
• 1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 100 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κοτσάνι σκόρδο, κομμένο σε φέτες
• 100 γραμμάρια ντοματίνια 
• 100 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους. Με τα χέρια σας ανακατεύετε επίσης τα υλικά, «καταστρέφοντας» το βούτυρο. Το αποτέλεσμα θα είναι μια παχιά φαρόφα. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια μας. Στο τέλος, θα έχετε μια ωραία ζύμη να δουλέψετε. Τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά περίπου.
2. Προθερμαίνετε τον φούρνο ενώ φτιάχνετε τη γέμιση και ανοίγετε τη ζύμη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά και χτυπάμε ελαφρά. Προσθέτουμε το γάλα και αλατοπιπερώνουμε και κάθε άλλο καρύκευμα κατά βούληση.
4. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και με ένα σύρμα το ενσωματώνουμε στο μείγμα.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε μισά φεγγάρια και αφαιρούμε τους σπόρους. Αν δεν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε με σπόρους για να μην βγάλει πολύ νερό. Κλείστε τη γέμιση.
6. Επιστρέφοντας στη ζύμη: σε ταψί διαμέτρου 20 εκ. ανοίγουμε τη ζύμη με τα δάχτυλά μας, στρώνοντας τον πάτο και τα πλαϊνά.
7. Πιέστε καλά για να αποφύγετε σβόλους μετά το ψήσιμο. Κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι και σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Πάνω από αυτό το χαρτί, βάλτε ένα βάρος (σαν φασόλια). Το βάζουμε στο φούρνο και το προψήνουμε για 15 λεπτά.
8. Με την προψημένη ζύμη αφαιρούμε τα φασόλια και τη λαδόκολλα και τη γεμίζουμε, απλώνοντας από κάτω το τυρί μοτσαρέλα και μετά το πράσο σε φέτες και ρίχνουμε το υγρό μείγμα. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες.
9. Ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Η συνταγή αποδίδει 8 μερίδες

12καρδιά του φοίνικα Στρογκανόφ

Heart of palm stroganoff – Πηγή: Blog da Ge

Συστατικά:

• 1 καρδιά από φοίνικα.
• 1 φλιτζάνι τσάι με μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο?
• 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες?
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ?
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα?
• 2 φλιτζάνια τσαγιού εκχύλισμα ντομάτας.
• ½ φλιτζάνι τσάι με νερό?
• 1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος?
• Σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε την καρδιά της παλάμης και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, αφήνοντάς τη σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το κέτσαπ, τη μουστάρδα, το νερό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και βράστε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το σχοινόπρασο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα με ρύζι και καλαμάκι.

Δείτε επίσης: Τυπικό φαγητό της Αργεντινής