Εσείς διαγονιδιακά τρόφιμα παράγονται με τη χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ), όπως οι σπόροι, με τεχνικές γενετικής μηχανικής. Αυτές οι τεχνικές εισήχθησαν στο καλλιέργεια από το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα με το Πράσινη Επανάσταση, καθίσταται σημαντική για την ανάπτυξη πιο παραγωγικών καλλιεργειών που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες, παράσιτα και κλιματικές αντιξοότητες. Η αυξημένη κατανάλωση διαγονιδιακών, ωστόσο, εγείρει συζητήσεις για τον αρνητικό αντίκτυπό τους στην ανθρώπινη υγεία και στην υγεία περιβάλλον, καθώς και ερωτήματα σχετικά με την ανθρώπινη παρέμβαση στη φύση.
Διαβάστε επίσης:Γονιδιακή θεραπεία — γενετική τροποποίηση που μπορεί να θεραπεύσει ανίατες μέχρι τώρα ασθένειες
Σύνοψη σχετικά με τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Τα διαγονιδιακά τρόφιμα μεταβάλλονται στο εργαστήριο για να εισάγουν χαρακτηριστικά που δεν θα αναπτύχθηκαν φυσικά από έναν δεδομένο οργανισμό.
Αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες, η ανοχή στις κλιματικές αντιξοότητες, η αύξηση του θρεπτικού περιεχομένου και η μεγαλύτερη παραγωγικότητα είναι μερικοί από τους μετασχηματισμούς που προωθούνται μέσω αλλοιώσεων στα γονίδια των τροφίμων.
Προέκυψαν από την Πράσινη Επανάσταση, η οποία εισήγαγε τεχνικές γενετικής μηχανικής στη γεωργική παραγωγή.
Υγεία και κοινωνικοοικονομικά θέματα, ηθική στην επιστήμη και ο ρόλος των μεγάλων εταιρειών στην αγροτική επιχείρηση στην οικονομία είναι μερικές από τις συζητήσεις που εγείρονται από τη χρήση διαγονιδιακών τροφίμων.
Τα διαγονιδιακά αυξάνουν την παραγωγή τροφίμων και είναι πιο ανθεκτικά σε εξωτερικούς παράγοντες (βιολογικούς και κλιματικούς). Ωστόσο, μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία.
Ο Βραζιλία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός διαγονιδιακών τροφίμων στον κόσμο, δεύτερος μόνο σε ΜΑΣ. Ανάμεσα στις κύριες διαγονιδιακές καλλιέργειες στη Βραζιλία είναι η σόγια και το καλαμπόκι.
Τι είναι τα διαγονιδιακά τρόφιμα;
Ονομάζεται διαγονιδιακό τεχνητά αλλαγμένα τρόφιμα, στο εργαστήριο, για την εισαγωγή του γονίδια υπεύθυνος για την απόδοση νέων χαρακτηριστικών στον συγκεκριμένο οργανισμό. Τέτοια χαρακτηριστικά δεν θα αναπτυχθούν φυσικά και επιλέγονται ανάλογα με την ανάγκη που εντοπίζει ο αγροτικός παραγωγός ή ακόμη και οι εταιρείες αγροτοβιομηχανίας. Τα διαγονιδιακά τρόφιμα ονομάζονται επίσης γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ή ΓΤΟ).
Στο τροποποιήσεις στο φαγητό κατασκευάζονται με τη βοήθεια τεχνικών γενετικής μηχανικής που εισήχθησαν στη γεωργία από το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα με την έλευση της Πράσινης Επανάστασης. Μεταξύ των ιδιοτήτων που εισάγονται στους οργανισμούς μέσω αυτού του συνόλου τεχνικών είναι η αντίσταση παράσιτα και ασθένειες, αυξημένη παραγωγικότητα, αυξημένη θρεπτική αξία και μεγαλύτερη ανοχή στις αντιξοότητες καιρός.
Συζήτηση για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί έχουν, από την εμφάνισή τους, εγείρει μια σειρά από συζητήσεις στην κοινωνία σχετικά με τις ηθικές αρχές της επιστήμης και οικονομικά και κοινωνικά ζητήματα. Ενώ πολλές αναλύσεις θεωρούν τα διαγονιδιακά μια σημαντική πρόοδο στον επιστημονικό και κοινωνικοοικονομικό τομέα, άλλες το βλέπουν παραγωγή αυτών των οργανισμών ως πρακτική επιβλαβής για το περιβάλλον και αντιμετώπιση του κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία που αντιπροσωπεύει αυτό το είδος τροφή.
Εσείς όρια του επιστήμη και, κυρίως, της ανθρώπινης δράσης στους φυσικούς οργανισμούς είναι μερικές από τις συζητήσεις προτάσεις στον τομέα της δεοντολογίας. Η τεχνική για την ανάπτυξη διαγονιδιακών τροφίμων περιλαμβάνει την αλλαγή του γενετικού υλικού αυτών των οργανισμών (DNA) και εφαρμόζεται σε είδη φυτών και επίσης των ζώων, όπως στα βοοειδή. Με αυτό, αμφισβητείται η ανθρώπινη παρέμβαση στη φύση και οι επιπτώσεις αυτών των δράσεων στη διατήρηση της βιοποικιλότητας και στην ισορροπία του περιβάλλοντος.
Οικονομικά, το εμποροποίηση των διαγονιδιακών προϊόντων περιορίζεται σε μια ομάδα μεγάλων εταιρειών αγροτικών επιχειρήσεων. Τις περισσότερες φορές, η πώληση του σπόρους και τα έμβρυα συνδέεται με αυτό που ονομάζεται τεχνολογικό πακέτο, το οποίο περιλαμβάνει προϊόντα όπως π.χ λιπάσματα και τα κατάλληλα φυτοφάρμακα που πρέπει να χρησιμοποιούνται με τα νέα στελέχη του οργανισμού.
Οι συζητήσεις εν προκειμένω αφορούν τη συγκέντρωση των κερδών και το μονοπώλιο που ασκούν οι εταιρείες αυτές στην αγορά, το οποίο επίσης πέφτει σχετικά με το είδος του ανταγωνισμού που δημιουργείται μεταξύ μεγάλων παραγωγών που χρησιμοποιούν αυτά τα τεχνολογικά πακέτα και μικρών αγρότες. Επιπλέον, συζητά το βλάβη στην υγεία που αντιπροσωπεύουν τα διαγονιδιακά και ο ρόλος αυτών των μεγάλων εταιρειών στην εισαγωγή τέτοιων ποικιλιών τροφίμων στην αγορά.
Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα μπορούν επίσης να θεωρηθούν ως μια μακροπρόθεσμη λύση στο επισιτιστική ανασφάλεια, μια κατάσταση που αντιμετωπίζουν 2,3 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως. Ωστόσο, αν και το κόστος αυτών των τροφίμων είναι χαμηλότερο, η χρήση τους έρχεται σε αντίθεση με συζητήσεις σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους που προσφέρουν τα διαγονιδιακά για την ανθρώπινη υγεία.
Διαβάστε επίσης: Μόλυνση του περιβάλλοντος από φυτοφάρμακα
Πλεονεκτήματα των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων
Η χρήση διαγονιδιακών ποικιλιών καλλιεργειών και άλλων προϊόντων μπορεί να προσφέρει πλεονεκτήματα τόσο στον αγροτικό παραγωγό όσο και στον τελικό καταναλωτή, όπως:
βελτιώσεις που παρουσιάζουν μεγαλύτερη αντίσταση μύκητας, ασθένειες και παράσιτα.
αύξηση της συνολικής ποσότητας των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν σε ένα δεδομένο τρόφιμο·
υψηλότερη παραγωγικότητα των καλλιεργειών·
αύξηση της παραγωγής τροφίμων·
αντίσταση σε κλίματα δυσμενή ή ακραία καιρικά φαινόμενα·
δυνατότητα προσαρμογής για φύτευση σε εδάφη που θεωρούνται ακατάλληλα (όπως π.χ εδάφη οξέα);
χαμηλότερο κόστος προϊόντων για τον τελικό καταναλωτή, δηλαδή τον γενικό πληθυσμό.
Μειονεκτήματα των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων
Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα έχουν μειονεκτήματα για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία. Μεταξύ αυτών μπορούμε να αναφέρουμε:
Επιπτώσεις στον έλεγχο των παρασίτων, παρέχοντας την ανάπτυξη ειδών που είναι πιο ανθεκτικά στη δράση των φυτοφαρμάκων και που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τις βιολογικές καλλιέργειες.
Ρύπανση των υδάτων είναι των εδαφών από την αυξημένη χρήση γεωργικών φυτοφαρμάκων.
Απώλεια βιοποικιλότητας λόγω των ζημιών που μπορεί να προκαλέσει στα ζώα, όπως π.χ έντομα, και η μόλυνση οργανικών ειδών ως αποτέλεσμα φυσικών διεργασιών, όπως π.χ γονιμοποίηση. Αυτό οφείλεται και στην αύξηση των εκτάσεων που φυτεύονται με μονοκαλλιέργειες.
Βλάβη στην ανθρώπινη υγεία, όπως αυξημένη αλλεργίες.
Κίνδυνος για την υγεία των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων
Η κύρια ανησυχία σχετικά με την κατάποση διαγονιδιακών τροφίμων σχετίζεται με τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία που μπορούν να προκαλέσουν στον άνθρωπο οι τροποποιημένοι οργανισμοί.
Το πρώτο είναι το εμφάνιση αλλεργιώνμικρό την εισαγωγή νέων γονιδίων στα τρόφιμα και την παραγωγή, σε αυτούς τους οργανισμούς, των πρωτεΐνες είναι αμινοξέα που μπορεί να προκαλέσει αντίδραση κατά την κατάποση. Η αντοχή στα αντιβιοτικά είναι ένα άλλο ζήτημα που ενέχει κίνδυνο για την υγεία και μπορεί να προκληθεί από την επαναλαμβανόμενη κατανάλωση αντιβιοτικών. διαγονιδιακό, σύμφωνα με το Brazilian Institute of Consumer Defense (Idec).
Νομοθεσία για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Η ρύθμιση των δραστηριοτήτων που αφορούν διαγονιδιακούς οργανισμούς στη Βραζιλία, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προορίζονται για τρόφιμα, γίνεται μέσω του μεγάλογεια όχιº 11.105, 24 Μαρτίου 2005. Ο Νόμος για τη Βιοασφάλεια, όπως είναι γνωστό, καθορίζει τις παραμέτρους για την έρευνα, το χειρισμό και την εμπορευματοποίηση αυτών των οργανισμών με στόχο τη διασφάλιση της προστασίας των ανθρώπων και όλων των άλλων μορφών ζωής, ζώων ή φυτών, και του περιβάλλοντος περιβάλλον.
Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα διαγονιδιακά τρόφιμα που φτάνουν στην αγορά της Βραζιλίας αξιολογήθηκαν σύμφωνα με τα κριτήρια που ορίζει ο Νόμος για τη Βιοασφάλεια, πρέπει να εγκριθεί απόο Εθνική Τεχνική Επιτροπή Βιοασφάλειας (CTNBio) πριν αποσταλεί στον τελικό καταναλωτή.|1|
Τα διαγονιδιακά τρόφιμα ή προϊόντα που περιέχουν διαγονιδιακά συστατικά (άνω του 1%) πρέπει να αναγράφονται στις συσκευασίες τους, αφού η τελική επιλογή πρέπει να γίνει από τον καταναλωτή. Αυτή η ταύτιση εμφανίζεται με τη μορφή ενός κίτρινου τριγώνου μέσα στο οποίο υπάρχει ένα κεφαλαίο Τ σε μαύρο χρώμα.
ΓΤ τρόφιμα σε όλο τον κόσμο
Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι παράγεται από περισσότερα από 60 έθνη σε όλο τον κόσμο. Οι περισσότερες χώρες παραγωγής ΓΤΟ είναι αυτές με οικονομίες αναδυόμενες (ή υπό ανάπτυξη), και οι καλλιέργειές τους αντιπροσωπεύουν λίγο περισσότερο από το ήμισυ των συνολικών εκτάσεων που φυτεύονται με διαγονιδιακές καλλιέργειες.
Εσείς Οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Βραζιλία είναι οι δύο μεγαλύτεροι παραγωγοί διαγονιδιακών τροφίμων στον κόσμο. Η έκταση που έχει φυτευτεί με ΓΤΟ σε αυτές τις χώρες φτάνει τα 70 και 30 εκατομμύρια εκτάρια, αντίστοιχα. Ανάμεσα στις κύριες καλλιέργειες που αναπτύχθηκαν είναι αυτές που ταξινομούμε ως εμπορεύματα καλλιέργειες: σόγια, καλαμπόκι και βαμβάκι. Άλλοι μεγάλοι παραγωγοί είναι η Αργεντινή, η Ινδία, ο Καναδάς, η Κίνα, η Παραγουάη, το Πακιστάν και η Νότια Αφρική.
Διαβάστε επίσης: αγροτικά περιβαλλοντικά προβλήματα
ΓΤ τρόφιμα στη Βραζιλία
Η Βραζιλία είναι η ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός γενετικά τροποποιημένων τροφίμων στον κόσμο, όπως είδαμε νωρίτερα. Η έκταση που φυτεύεται με γενετικά τροποποιημένα είδη φτάνει τα 30 εκατομμύρια εκτάρια και η ναυαρχίδα της είναι σόγια. Αυτό το σιτάρι είναι ένα από τα κύρια προϊόντα εξαγωγής της Βραζιλίας και μέσω αυτού ξεκίνησε η φύτευση διαγονιδιακών τροφίμων που αναπτύχθηκαν εξ ολοκλήρου στη χώρα.
Η Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) ήταν υπεύθυνη για την πρώτη παραλλαγή βραζιλιάνικης διαγονιδιακής σόγιας. Είκοσι χρόνια έρευνας κατέληξαν σε έναν σπόρο που έχει σχεδιαστεί για να έχει μεγαλύτερη ανοχή σε ένα συγκεκριμένο είδος ζιζανιοκτόνου.|2| που διατέθηκε στην αγορά το 2015.|3| ΕΝΑ Η Embrapa εργάζεται επί του παρόντος σε νέες παραλλαγές σόγιας καθώς και τρόφιμα και πρώτες ύλες όπως καφές, ζαχαροκάλαμο και βαμβάκι.
Ο καλαμπόκι είναι ένα άλλο τρόφιμο που φυτεύεται και διατίθεται στην αγορά στη Βραζιλία και έχει πολλές καλλιέργειες που έχουν αναπτυχθεί με γενετικά τροποποιημένους σπόρους.
Η ιστορία της διαγονιδιακής παραγωγής στη Βραζιλία ξεκίνησε τη δεκαετία του 1990, με την εισαγωγή τροποποιημένων σπόρων σόγιας από Αργεντίνη. Το προϊόν δεν εγκρίθηκε αμέσως και η κυκλοφορία του είχε εγκριθεί με προσωρινό μέτρο το 1995, το οποίο όμως ανεστάλη τρία χρόνια αργότερα. Η νομοθεσία της Βραζιλίας για τη ρύθμιση και την επιθεώρηση αυτών των οργανισμών στην εθνική επικράτεια εγκρίθηκε το 2005 και η χώρα διαθέτει σήμερα περίπου 50 ΓΤΟ στην αγορά.|4|
Βαθμοί
|1| ΕΜΠΡΑΠΑ. Διαγονιδιακά: σπάζοντας τα εμπόδια υπέρ της βραζιλιάνικης γεωργίας. Διαθέσιμος εδώ.
|2| Ιδιος.
|3| LANDGRAF, Lebna. Η πρώτη πλήρως βραζιλιάνικη διαγονιδιακή σόγια φτάνει στην αγορά. Embrapa News, 28 Αυγούστου. 2015. Διαθέσιμος εδώ.
|4| ΝΕΒΕΣ, Μαίρη. Ειδική αναφορά: Transgenics: Η Βραζιλία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο. Rádio Câmara, [S.I.]. Διαθέσιμος εδώ.
Της Paloma Guitarrara
Δάσκαλος Γεωγραφίας
Πηγή: Σχολείο Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm