Η κύρια διαφορά μεταξύ των vegans και των vegetarians είναι ότι οι vegans δεν καταναλώνουν Οτιδήποτε που έχει ζωική προέλευση, είτε στα τρόφιμα τους είτε σε άλλα προϊόντα, όπως είδη υγιεινής, καθαριότητας, ρούχα ή φάρμακα. Οι χορτοφάγοι, από την άλλη, δεν τρώνε κρέας, ψάρι και πουλερικά, αλλά καταναλώνουν άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Το κύριο κίνητρο των vegans και των χορτοφάγων είναι ηθικό, ωστόσο, η χορτοφαγία μπορεί επίσης να υποκινείται από θέματα υγείας και θρησκευτικά.
| Χορτοφάγος | Χορτοφάγος | |
|---|---|---|
| Τροφή | Απορρίψτε οποιαδήποτε τροφή που σχετίζεται με ζώα, όπως κρέας, γάλα, μέλι, αυγά κ.λπ. | Δεν καταναλώνει ψάρι, κρέας και πουλερικά. |
| Γαλακτοκομικά προϊόντα και παράγωγα | Δεν καταναλώνει. | Μπορεί να καταναλώσει. |
| Προϊόντα | Δεν χρησιμοποιεί προϊόντα που σχετίζονται με ζώα. | Χρησιμοποιεί προϊόντα που σχετίζονται με ζώα. |
| Τι είναι αυτό | Μπορεί να θεωρηθεί ως τρόπος ζωής. | Είναι ένα είδος διατροφής. |
| αιτιολογικό | Ο κύριος λόγος είναι το ηθικό ερώτημα, για τη μη εκμετάλλευση των ζώων. | Μπορεί να υιοθετηθεί για ηθικούς, διατροφικούς, υγειονομικούς ή θρησκευτικούς λόγους. |
Πώς είναι να είσαι χορτοφάγος;
Ένα άτομο που αποκλείει το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά από τη διατροφή του θεωρείται χορτοφάγος. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι χορτοφαγίας και ορισμένοι αποκλείουν επίσης τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά.
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι χορτοφάγων περιλαμβάνουν:
- Χορτοφάγοι Lacto-ovo: Χορτοφάγοι που αποφεύγουν το ζωικό κρέας αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά και προϊόντα αυγών.
- Lacto-vegetarians: χορτοφάγοι που αποφεύγουν το κρέας και τα αυγά, αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, τυρί, γιαούρτι, βούτυρο, μεταξύ άλλων.
- Ovo-vegetarians: Χορτοφάγοι που αποφεύγουν όλα τα ζωικά προϊόντα αλλά καταναλώνουν αυγά.
Έπειτα, υπάρχει η ευέλικτη δίαιτα, που γίνεται από άτομα που περιορίζουν την πρόσληψη κρέατος, αλλά εξακολουθούν να τρώνε σε ορισμένες περιπτώσεις. Θεωρείται και αυτός που δεν τρώει άλλα είδη κρέατος, αλλά καταναλώνει ψάρι.
Αν και μερικές φορές θεωρούνται χορτοφάγοι, οι flexitarians τρώνε περιστασιακά κρέας ζώων. Άρα τεχνικά δεν εμπίπτουν στον ορισμό της χορτοφαγίας.
Τι είναι να είσαι vegan;
Ο βιγκανισμός μπορεί να θεωρηθεί ως η πιο ριζοσπαστική και αυστηρή μορφή χορτοφαγίας. Περισσότερο από δίαιτα, μπορεί να θεωρηθεί τρόπος ζωής, που επιδιώκει να αποκλείσει κάθε μορφή εκμετάλλευσης και σκληρότητας των ζώων.
Οι βίγκαν, εκτός από το ότι δεν καταναλώνουν κανένα είδος κρέατος, το πάνε ένα βήμα παραπέρα αφαιρώντας όλες τις ζωικές τροφές από τη διατροφή τους, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του μελιού και των αυγών.
Επιπλέον, ο βιγκανισμός δεν περιορίζεται στο φαγητό. Οι βίγκαν δεν χρησιμοποιούν προϊόντα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων υγιεινής, καλλυντικών, ενδυμάτων, φαρμάκων, μεταξύ άλλων.
Λόγοι χορτοφαγίας και βιγκανισμού
Οι χορτοφαγικές δίαιτες υπάρχουν από το 700 π.Χ. W. Οι λόγοι τους μπορεί να είναι ηθικοί, αλλά η δίαιτα μπορεί επίσης να υιοθετηθεί για λόγους υγείας, περιβαλλοντικούς και θρησκευτικούς.
Ο λόγος για τον βιγκανισμό είναι πρωτίστως ηθικός. Το κίνητρο είναι να αποφευχθεί κάθε μορφή εκμετάλλευσης ζώων και, ως εκ τούτου, εκτός από τα τρόφιμα, οι vegan εγκαταλείπουν οποιοδήποτε προϊόν ζωικής προέλευσης, είτε για λόγους υγιεινής, είτε για φάρμακα, μεταξύ άλλων.
Όσον αφορά την ηθική, οι χορτοφάγοι είναι αντίθετοι στη θανάτωση ζώων για τροφή, αλλά θεωρούν αποδεκτή την κατανάλωση ζωικών υποπροϊόντων όπως το γάλα και τα αυγά. Από την άλλη πλευρά, οι βίγκαν πιστεύουν ότι τα ζώα έχουν το δικαίωμα να είναι απαλλαγμένα από ανθρώπινη χρήση, είτε πρόκειται για φαγητό, ρούχα, επιστήμη ή ψυχαγωγία.
Οι βίγκαν τείνουν επίσης να αποφεύγουν τα τσίρκο, τους ζωολογικούς κήπους, τα ροντέο, τις ιπποδρομίες και κάθε δραστηριότητα που περιλαμβάνει τη χρήση ζώων για ψυχαγωγία.
Δείτε επίσης τη διαφορά μεταξύ:
- Φως και δίαιτα
- Τύποι υδατανθράκων
