Η κύρια διαφορά μεταξύ του κονδύλου, της κονδυλώδους ρίζας και του βολβού είναι σε ποιο τμήμα του φυτού αναπτύσσεται για να αποθηκεύει ενέργεια.
Ενώ οι κόνδυλοι συσσωρεύονται στο στέλεχος, όπως στην περίπτωση των πατατών και των γιαμ, οι κονδυλώδεις ρίζες αποθηκεύουν θρεπτικά συστατικά στις ρίζες τους, όπως στα καρότα και τα παντζάρια. Ο βολβός συσσωρεύει επίσης θρεπτικά συστατικά στο στέλεχος, αλλά έχει διαφορετικό και πεπλατυσμένο σχήμα.
| Κόνδυλος | Πηγή | Βολβός | |
|---|---|---|---|
| Αναπτυγμένο μέρος | Στους κονδύλους, το τμήμα που αναπτύσσεται για την αποθήκευση ενέργειας είναι το στέλεχος. | Στις κονδυλώδεις ρίζες, τα θρεπτικά συστατικά συσσωρεύονται μέσα στην ίδια τη ρίζα. | Ο βολβός αναπτύσσεται επίσης και αποθηκεύει ενέργεια στο στέλεχος του, αλλά έχει διαφορετικό σχήμα. |
| Κοτσάνι | Οι κόνδυλοι έχουν ένα υπόγειο στέλεχος, γενικά στρογγυλεμένο σε σχήμα. |
Το στέλεχος είναι μερικώς έξω από το έδαφος. | Έχει ένα υπόγειο στέλεχος, σε σχήμα δίσκου, το οποίο είναι γνωστό ως «πλάκα». |
| Πηγή | Οι ρίζες του κονδύλου είναι υπεύθυνες για τη στερέωσή του στο έδαφος. Δεν συσσωρεύουν θρεπτικά συστατικά, απλώς απορροφούν και μεταφέρουν. | Συσσωρεύει ενέργεια. | Οι ρίζες των βολβών δεν συσσωρεύουν θρεπτικά συστατικά. |
| Παραδείγματα | Πατάτα, γιαμ. | Ραπανάκι, παντζάρι, γλυκοπατάτα, καρότο, μανιόκα | Κρεμμύδι σκόρδο. |
Κόνδυλος
Οι κόνδυλοι είναι λαχανικά όπου το στέλεχος είναι το αναπτυγμένο μέρος, για τη συσσώρευση θρεπτικών συστατικών. Είναι αυτό το ανεπτυγμένο κομμάτι που μας χρησιμεύει ως φαγητό.
Γενικά, το στέλεχος του έχει στρογγυλεμένο και υπερτροφικό σχήμα, το οποίο συσσωρεύει άμυλο. Οι ρίζες του έχουν τη λειτουργία να στερεώνουν το φυτό στο έδαφος και να μεταφέρουν τα θρεπτικά συστατικά και το νερό, χωρίς όμως να τα αποθηκεύουν.
Οι πιο γνωστοί κόνδυλοι είναι η πατάτα, η γιαμ και η γιαμ.
Οζώδης ρίζα
Οι κονδυλώδεις ρίζες είναι αυτές που αναπτύσσονται υπόγεια. Τα θρεπτικά συστατικά του συσσωρεύονται μέσα στη ρίζα και το στέλεχος του παραμένει πάνω από την επιφάνεια.
Οι πιο γνωστές κονδυλώδεις ρίζες είναι τα παντζάρια, τα καρότα, η μανιόκα και οι γλυκοπατάτες.
Βολβός
Οι βολβοί συσσωρεύουν επίσης θρεπτικά συστατικά στους μίσχους τους, ωστόσο, σε αντίθεση με τους κόνδυλους, έχουν ένα πεπλατυσμένο σχήμα, που ονομάζεται πλάκα.
Τα πιο γνωστά παραδείγματα βολβών είναι τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Δείτε επίσης τη διαφορά μεταξύ:
- λαχανικά και χόρτα
- είδη υδατανθράκων
