Λευκωματίνηείναι μια πρωτεΐνη που παράγεται στο ήπαρ που βρίσκεται στο πλάσμα του αίματος. Βρίσκεται επίσης σε τροφές όπως το γάλα και τα αυγά. Στο ανθρώπινο σώμα, η λευκωματίνη έχει την κύρια λειτουργία της διατήρησης της κολλοειδούς οσμωτικής πίεσης. Επιπλέον, συνδέεται με διάφορες ουσίες, εξασφαλίζοντας, για παράδειγμα, τη μεταφορά λιπαρών οξέων μέσω του σώματος.
Η αλβουμίνη χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής, κυρίως από άτομα που πρέπει να καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας, όπως οι αθλητές. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η αλβουμίνη είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την ανάκτηση, τη διατήρηση και την αύξηση της μυϊκής μάζας.
Διαβάστε επίσης: Κολλαγόνο — ποια είναι η λειτουργία αυτής της πρωτεΐνης στο σώμα μας;
Σύνοψη λευκώματος
Είναι μια από τις κύριες πρωτεΐνες του πλάσματος και συντίθεται στο ήπαρ.
Η κύρια λειτουργία του είναι να παράγει τη λεγόμενη κολλοειδή οσμωτική πίεση στο πλάσμα.
Δρα επίσης στη μεταφορά ουσιών, δεσμεύοντας σε διαφορετικά υδρόφοβα μόρια.
Η λήψη συμπληρωμάτων αλβουμίνης συνιστάται σε άτομα που χρειάζονται δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες, όπως οι αθλητές.
Τα συμπληρώματα βοηθούν, σε αυτές τις περιπτώσεις, στην αποκατάσταση, διατήρηση και αύξηση της μυϊκής μάζας.
Τι είναι η αλβουμίνη;
Λευκωματίνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σώμα μας αλλά και σε ορισμένα τρόφιμα, όπως στα αυγά, πιο συγκεκριμένα στα ασπράδια και στο γάλα. Στο ανθρώπινο σώμα, θεωρείται ένα από τα τρία κύρια πρωτεΐνες που υπάρχουν στο πλάσμα του αίματος, με σφαιρίνες και ινωδογόνο.
Η αλβουμίνη é που παράγεται στο συκώτι και έχει πλασματική συγκέντρωση 35-45 g/l, που αντιπροσωπεύει το 30-40% της λευκωματίνης που παραμένει στο ήπαρ. Η υπόλοιπη αλβουμίνη παρήχθη βρίσκεται κατανεμημένη μεταξύ των μυών και του δέρματος. Η δοσολογία της λευκωματίνης γίνεται, σε ορισμένες περιπτώσεις, για τη διάγνωση ορισμένων ασθενειών, όπως το ήπαρ ή τα νεφρά, καθώς και για την αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης του ατόμου.
Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιείται η αλβουμίνη;
Η κύρια λειτουργία της λευκωματίνης είναι παράγουν τη λεγόμενη κολλοειδή οσμωτική πίεση στο πλάσμα αισιόδοξος. Αυτή η πίεση είναι σημαντική καθώς αποτρέπει την απώλεια πλάσματος από τα τριχοειδή αγγεία. Επιπλέον, στην κυκλοφορία του αίματος του ανθρώπου, η λευκωματίνη ορού δρα μεταφέροντας λιπίδιαΕγώεσείς.
Τα λιπαρά οξέα, τα οποία ξεχωρίζουν ως πρακτικά αδιάλυτα στο νερό, μεταφέρονται σε άλλα ιστούς, που θα χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας, μέσω μορίων λευκωματίνης, στα οποία προσκολλώνται τα λιπαρά οξέα. κλήση. Η αλβουμίνη μπορεί επίσης να συνδεθεί με άλλα μόρια υδροφόβος, για παράδειγμα, χολερυθρίνη, θυροξίνη, στεροειδή και ακόμη και ορισμένα φάρμακα.
Δείτε επίσης: Συμπληρώματα διατροφής και σωματική δραστηριότητα — ποια είναι τα οφέλη;
Η λευκωματίνη ως συμπλήρωμα
Το συμπλήρωμα αλβουμίνης είναι φτιαγμένο από το ασπράδι ενός αυγού, αφού περάσει από διαδικασίες αφυδάτωσης και παστερίωσης. Αυτές οι διαδικασίες έχουν ως αποτέλεσμα μια πούδρα που ξεχωρίζει για το έχουν υψηλή πρωτεϊνική αξία. Η αλβουμίνη κυκλοφορεί στο εμπόριο σε κάψουλες ή σε μορφή σκόνης, η οποία μπορεί να βρεθεί σε διάφορες γεύσεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει, για παράδειγμα, κουνιέται, που είναι ο απλούστερος τρόπος χρήσης του πρόσθετου.
Η λήψη συμπληρωμάτων αλβουμίνης συνιστάται σε άτομα που πρέπει να αυξήσουν την κατανάλωση πρωτεΐνης, ειδικά σε αθλητές και σε άτομα που ασκούν σωματικές δραστηριότητες. Για αυτό το κοινό, η αλβουμίνη δρα συμβάλλοντας στην αύξηση της μυϊκής μάζας, αφού ο μυς μας περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων συστατικών, πρωτεΐνες, απαραίτητες για το σχηματισμό του.
Η αλβουμίνη είναι ένα φθηνότερο συμπλήρωμα και μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργία σε πρωτεΐνη γάλακτος, όταν δεν συνιστάται η χρήση του πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Επιπλέον, η λευκωματίνη είναι εύκολα εύπεπτη και, όπως σημειώθηκε, συμβάλλει στο σχηματισμό και την αναγέννηση των μυϊκών ιστών.
Μπορεί η αλβουμίνη να είναι επιβλαβής για την υγεία;
Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρά όλα τα οφέλη που αναφέρθηκαν, συνιστάται να μην γίνεται καμία συμπλήρωση χωρίς τη βοήθεια επαγγελματία. Επιπλέον, συμπλήρωση με λευκωματίνη μπορεί να προκαλέσει παρενέργειεςόπως διάρροια, ευερεθιστότητα, κράμπες και γαστρεντερικές ενοχλήσεις.
Άτομα που είναι αλλεργικά στα αυγά δεν πρέπει επίσης να καταναλώνουν λευκωματίνη.. Για να αποφύγετε οποιαδήποτε δυσάρεστη κατάσταση ή ακόμα και να έχετε καλύτερα αποτελέσματα με τα συμπληρώματα, συμβουλευτείτε πάντα έναν διατροφολόγο.
Της Vanessa Sardinha dos Santos
Καθηγητής Βιολογίας
