τα λαχανικά είναι όντα αυτοτροφικά, δηλαδή, όντα που καταφέρνουν να παράγουν τα δικά τους τρόφιμα μέσω ενός φαινομένου που αποκαλούμε φωτοσύνθεση. Για να μπορέσει οποιοδήποτε λαχανικό να πραγματοποιήσει αυτήν τη διαδικασία, χρειάζεται φως, διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Σήμερα, γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά είναι η βάση της τροφικής αλυσίδας και ότι τα περισσότερα ζωντανά όντα εξαρτώνται από αυτό το φαινόμενο για να επιβιώσουν. Ωστόσο, αυτό δεν συνέβαινε πάντα, καθώς πολλοί μελετητές πίστευαν ότι τα λαχανικά πήραν το φαγητό τους απευθείας από το έδαφος.
Jan Baptist Van Helmont Ήταν ένας από τους πρώτους που παρατήρησε πώς έγινε η διατροφή των φυτών. Αφού τοποθέτησε ένα φυτό ιτιάς σε ένα κεραμικό δοχείο και το ποτίζει συνεχώς, το παρατήρησε στο τέλος Μετά από πέντε χρόνια, το φυτό είχε μεγαλώσει και αναπτυχθεί καλά και η ποσότητα του εδάφους στο δοχείο συνέχισε ίδιο. Από αυτήν την παρατήρηση, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα φυτά ήταν σε θέση να παράγουν όλες τις ουσίες που χρειάζονται από το νερό και όχι από το έδαφος όπως φαντάστηκαν.
Το έτος 1727, ο Άγγλος επιστήμονας Στίβεν Χαλςαποκάλυψε, μετά από κάποια έρευνα, ότι τα λαχανικά χρησιμοποίησαν τον αέρα για την παραγωγή των ουσιών που χρειάζονταν και, το 1772, Τζόζεφ Πρίσλεϋ έκανε μια πολύ ενδιαφέρουσα ανακάλυψη. Όταν τοποθετούσε ένα φυτό και ένα κερί σε ένα δοχείο, παρατήρησε ότι το κερί δεν σβήνει και ότι το γεγονός ότι δεν σβήνει συνδέεται με την παρουσία του φυτού μέσα στο ίδιο δοχείο. Μετά από αυτό και άλλα πειράματα, ο Priestley διαπίστωσε ότι ο αέρας παρέμεινε καθαρός και αναπνεύσιμος λόγω των φυτών και ότι ήταν σε θέση να παράγουν ουσίες για να τον καθαρίσουν.
Το 1796, Jan Ingen-Housz Επανέλαβε τα πειράματα του Priestley που το επιβεβαίωσαν και, από άλλη έρευνα, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μόνο τα πράσινα μέρη των φυτών ήταν ικανά να «καθαρίσουν τον αέρα».
Το 1804, Nicholas de Saussure κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το νερό έπαιξε επίσης σημαντικό ρόλο σε αυτήν τη διαδικασία παραγωγής ουσιών από φυτά και απέδειξε επίσης ότι, παρουσία φωτός τα φυτά απορρόφησαν διοξείδιο του άνθρακα και απελευθέρωσαν οξυγόνο, ενώ στο σκοτάδι υπήρχε αντίστροφος.
Το έτος 1905, μαύρος, διερεύνηση των επιπτώσεων που είχε στη διαδικασία η συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα, φωτός και θερμοκρασίας φωτοσυνθετικό, ανακάλυψε ότι στο φαινόμενο της φωτοσύνθεσης υπήρχαν δύο τύποι αντιδράσεων, εκείνες που εμφανίστηκαν παρουσία του φωτός και εκείνες που συνέβησαν στο σκοτάδι.
Το έτος 1920, Βαν Νιέλ, μεταπτυχιακός φοιτητής στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, από μελέτες που έχουν γίνει με βακτήρια, πρότεινε ότι το νερό και όχι το διοξείδιο του άνθρακα υποβάθμισαν την παραγωγή οξυγόνου στο φωτοσύνθεση.
Melvin Calvin, Άντριου Μπένσον και οι συνεργάτες του επιβεβαίωσαν τα συμπεράσματα του Van Niel και από άλλα πειράματα κατάφεραν να προσδιορίσουν ποιος ήταν ο ρόλος του άνθρακα φωτοσυνθετική διαδικασία, εκτός από τη διευκρίνιση του τρόπου παραγωγής αμινοξέων, υδατανθράκων και άλλων οργανικών ενώσεων στη διαδικασία φωτοσυνθετικό. Για τη μελέτη αυτή, ο Calvin απονεμήθηκε, το έτος 1961, με το Νόμπελ Χημείας.
Στη δεκαετία του 1960, οι επιστήμονες Η. Π. Κόρτσακ, Μ. ΡΕ. Ανοιγμα και ΝΤΟ. ΕΝΑ. χαλαρότηταδιαπίστωσε ότι σε υψηλότερα φυτά συνέβη ένας άλλος κύκλος εκτός από τον κύκλο που έχει ήδη εξηγήσει ο Calvin. Αυτός ο νέος κύκλος ονομάστηκε κύκλος δικαρβοξυλικού οξέος.
από την Paula Louredo
Αποφοίτησε στη Βιολογία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm
