Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερη είναι η ταχύτητα μιας αντίδρασης.
Αυτό μπορεί να φανεί εύκολα σε πολλές καταστάσεις στην καθημερινή μας ζωή, όπως στα ακόλουθα παραδείγματα:
- Όταν θέλουμε να επιβραδύνουμε την αντίδραση αποσύνθεσης ενός τροφίμου, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, τοποθετώντας το στο ψυγείο.
- Αν θέλουμε να επιταχύνουμε την αντίδραση μαγειρέματος του φαγητού, βάλτε το σε μια κατσαρόλα. πίεση η οποία, με αυξανόμενη πίεση, αυξάνει επίσης τη θερμοκρασία βρασμού του υγρού νερού στο οποίο το φαγητό είναι;
- Οι πυρκαγιές, γενικά, είναι συνήθως καταστροφικές επειδή η θερμοκρασία του περιβάλλοντος αυξάνεται, γεγονός που προκαλεί αύξηση της ταχύτητας της αντίδρασης καύσης.
- Για να επιβραδύνει τις μεταβολικές χημικές διεργασίες, μειώνοντας τις πιθανότητες εγκεφαλικής βλάβης έλλειψη οξυγόνου, ορισμένες χειρουργικές επεμβάσεις πραγματοποιούνται μειώνοντας τη θερμοκρασία του σώματος του ασθενούς, φτάνοντας γύρω 15 ° C;
- Εάν βάλουμε ένα αναβράζον δισκίο σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και ένα άλλο σε ένα ποτήρι κρύο νερό, το πρώτο θα διαλύεται πολύ πιο γρήγορα.
Αλλά τι εξηγεί την άμεσα αναλογική επίδραση της θερμοκρασίας στον ρυθμό αντίδρασης;
Αυτό συμβαίνει επειδή, όπως εξηγείται στο κείμενο «Όροι για την εμφάνιση χημικών αντιδράσεων", Για να προχωρήσει μια αντίδραση, είναι απαραίτητο να ικανοποιηθούν ορισμένες συνθήκες, όπως αυτές των σωματιδίων πρέπει να συγκρούονται αποτελεσματικά και με την ελάχιστη απαιτούμενη ενέργεια, η οποία ονομάζεται ενέργεια ενεργοποίησης.
Έτσι, όταν αυξάνουμε τη θερμοκρασία του συστήματος, αυξάνουμε επίσης την ανάδευση των αντιδρώντων σωματιδίων και τους παρέχουμε περισσότερη κινητική ενέργεια. Με αυτό, θα προκύψουν περισσότερες συγκρούσεις και με περισσότερη ενέργεια, αυξάνοντας την ποσότητα των σωματιδίων που θα αντιδράσουν και, κατά συνέπεια, αυξάνουν την ταχύτητα της αντίδρασης.
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/temperatura-velocidade-das-reacoes.htm