Τα κολλοειδή, τα κολλοειδή διαλύματα ή το κολλοειδές σύστημα είναι μείγματα που παρουσιάζουν την εμφάνιση ενός διαλύματος, δηλαδή, ένα ομοιογενές μείγμα. Αλλά στην πραγματικότητα είναι ετερογενή μείγματα.
Αυτό συμβαίνει επειδή παρόλο που δεν είναι καθαρό με γυμνό μάτι, η διαφορά στα κολλοειδή μίγματα μπορεί να παρατηρηθεί μέσω της χρήσης οργάνων όπως το μικροσκόπιο.
Το αίμα, παρά το ότι φαίνεται ομοιογενές, με τη χρήση μικροσκοπίου παρατηρήσαμε ότι αποτελείται από διάφορα συστατικά.
Τα κολλοειδή υπάρχουν στην καθημερινή μας ζωή. Αυτοί είναι παραδείγματα κολλοειδών: ενυδατική κρέμα, γιαούρτι, γάλα, αίμα, βαφές και μαρμελάδα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένα χημικά προϊόντα υποδεικνύουν ότι πρέπει να ανακινούνται πριν από τη χρήση. Αυτό πρέπει να γίνει για να ενώσει τα κολλοειδή σωματίδια.
Ταυτόχρονα, τα κολλοειδή μείγματα δεν κατακάθονται φυσικά. Εάν βάλουμε ένα κολλοειδές σε ένα δοχείο, τα σωματίδια δεν κατακάθονται στον πυθμένα. Δεν μπορούν επίσης να φιλτραριστούν.
Το μέγεθος των σωματιδίων που υπάρχουν στα κολλοειδή είναι μεταξύ 1 και 100 νανομέτρων (1 νανομέτρο ισοδυναμεί με το 1 εκατοστό του χιλιοστού).
Όλα εκτός αυτής της περιοχής είναι ομοιογενή ή ετερογενή μίγματα.
Τα ομοιογενή μείγματα θεωρούνται πραγματικές λύσεις. Τα σωματίδια του είναι μικρότερα από 1 νανόμετρο. Τα ετερογενή μίγματα έχουν σωματίδια μεγαλύτερα από 100 νανόμετρα.
Μάθε περισσότερα για Χημικά διαλύματα και Διαχωρισμός μιγμάτων.
Ποιες είναι οι ιδιότητές σας;
Τα συστατικά των κολλοειδών ονομάζονται διεσπαρμένος και διασκορπιστικό. Η ποσότητα του διασκορπιστικού είναι πάντα υψηλότερη.
Προφανώς, θεωρούν ένα ομοιογενές χαρακτηριστικό ανάμιξης.
Ένα παράδειγμα είναι το ασπράδι αυγού που χτυπάται στο χιόνι: το λευκό σε υγρή μορφή αναλαμβάνει το ρόλο του διασκορπισμένου συστατικού.
Ο αέρας, που έκανε το λευκό να μετατραπεί σε αφρό, είναι το συστατικό διασποράς, καθώς χρειάστηκε περισσότερος αέρας από το λευκό για να επιτευχθεί αυτό το μείγμα.
Επιπλέον, τα κολλοειδή επιτρέπουν τη διέλευση φωτός μεταξύ τους, κάτι που δεν συμβαίνει με ομοιογενή μείγματα.
Εάν στοχεύουμε έναν φακό με μια μικρή δέσμη φωτός σε ένα κολλοειδές μείγμα, είναι πιθανό να δούμε μια δέσμη φωτός να περνά μέσα από ολόκληρο το δοχείο όπου βρίσκεται. Αυτό λέγεται Εφέ Tyndall.
Μέσω του ίδιου πειράματος, είναι επίσης δυνατό να ανιχνευθεί η τυχαία κίνηση σωματιδίων στο μείγμα. Αυτό ονομάζεται Κίνηση του Μπράουν.
Εν ολίγοις, το ιδιότητες κολλοειδών συστημάτων αυτοί είναι:
- Οι φάσεις του μείγματος δεν διακρίνονται εύκολα.
- Το εύρος μεγέθους σωματιδίων είναι 1 και 100 νανόμετρα.
- Εφέ Tyndall;
- Παρουσία διεσπαρμένων σωματιδίων και διασκορπιστικών.
- Δεν εγκαθίστανται φυσικά, ούτε μπορούν να φιλτραριστούν.
- Κίνηση του Μπράουν.
Τύποι κολλοειδών
Τα κολλοειδή ταξινομούνται σύμφωνα με τη φυσική κατάσταση των διασπαρμένων και διασπαρμένων σωματιδίων.
Οι τύποι κολλοειδών είναι: αεροζόλ, γαλάκτωμα, αφρός, γέλη και κολλοειδές (αυτά που μοιάζουν με διάλυμα). Μάθετε περισσότερα για καθένα από αυτά:
Αερόλυμα
Διασπαρμένο συστατικό: Στερεό ή υγρό
Συστατικό διασποράς: αέριο
Παραδείγματα: Καπνός, ομίχλη, σύννεφο, σπρέι
Γαλάκτωμα
Διασπαρμένο συστατικό: Υγρό
Συστατικό διασποράς: Υγρό ή στερεό
Παραδείγματα: Μαγιονέζα, βούτυρο, τυρί, παγωτό
Αφρός
Διασπαρμένο συστατικό: αέριο
Συστατικό διασποράς: Υγρό ή στερεό
Παραδείγματα: Κτυπημένη κρέμα, λευκή στο χιόνι, αφρός ξυρίσματος, ποπ κορν
Γέλη
Διασπαρμένο συστατικό: Υγρό
Συστατικό διασποράς: στερεό
Παραδείγματα: Ζελατίνη, σιλικαζέλ, οδοντόκρεμα
Ήλιος
Διασπαρμένο συστατικό: στερεό
Συστατικό διασποράς: Υγρό ή στερεό
Παραδείγματα: Μαργαριτάρι, Ρουμπίνι, Αίμα
Για να μάθετε περισσότερα, μάθετε για μια μέθοδο διαχωρισμού κολλοειδών μιγμάτων, το Φυγοκέντρηση.
