Πολλοί άνθρωποι έχουν προβλήματα όταν πρόκειται για κατάποση γάλα. Μερικοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, άλλοι όμως έχουν αλλεργία στην πρωτεΐνη του γάλα. Στη συνέχεια θα μιλήσουμε για αυτά τα δύο προβλήματα, τα οποία είναι πολύ συγκεχυμένα ακόμη και από τους ανθρώπους που τα έχουν.
→ Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη;
Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένα πρόβλημα που χαρακτηρίζεται από τη δυσκολία διάσπασης της λακτόζης (σάκχαρο γάλακτος). Αυτό συμβαίνει λόγω της μείωσης της δράσης ενός ενζύμου που ονομάζεται λακτάση που υπάρχει στο έντερο μας.
Ένα άτομο που έχει δυσανεξία στη λακτόζη έχει συνήθως αρκετά εντερικά συμπτώματα που μπορεί να συμβεί αμέσως μετά την κατάποση ή μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Μεταξύ των συμπτωμάτων που προκαλούνται από δυσανεξία στη λακτόζη μπορούμε να αναφέρουμε διάρροια, κράμπες, μετεωρισμός, φούσκωμα στην κοιλιά και αέρια.
Η δυσανεξία στη λακτόζη εμφανίζεται συνήθως σε ενήλικες και ηλικιωμένους και το πρόβλημα είναι σπάνιο σε παιδιά που θηλάζουν. Σε αυτήν την περίπτωση, η θεραπεία θα εξαρτηθεί από τα επίπεδα ανοχής στη λακτόζη και δεν είναι απαραίτητο να αποκλειστεί πλήρως το γάλα από τη διατροφή.
→ Τι είναι η αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος;
Η αλλεργία, σε αντίθεση με τη δυσανεξία στη λακτόζη, είναι ένα πρόβλημα που σχετίζεται με ανοσοποιητικό σύστημα. Το σώμα μας αντιδρά ενάντια στις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα, προκαλώντας έτσι αντιδράσεις που υπερβαίνουν το μικρόπεπτικό σύστημα.
Ως σημεία και συμπτώματα αλλεργίας σε πρωτεΐνες γάλακτος μπορούμε να αναφέρουμε διάρροια, κοιλιακό άλγος, δυσκοιλιότητα, αίμα στα κόπρανα, παλινδρόμηση, κνίδωση, ακόμη και αναπνευστικά προβλήματα όπως άσθμα και ρινίτιδα. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν λίγο μετά την κατάποση ή μπορεί να διαρκέσουν ακόμη και ημέρες.
Η αλλεργία στις πρωτεΐνες γάλακτος επηρεάζει συνήθως τα παιδιά και σπάνια παρατηρείται σε ενήλικες. Για τη θεραπεία του ασθενούς, σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γάλα από τη διατροφή τους.
→ Αλλά τελικά, ποια είναι η διαφορά μεταξύ της δυσανεξίας στη λακτόζη και της αλλεργίας στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος;
Με πολύ απλό τρόπο μπορούμε να πούμε ότι η αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η δυσανεξία είναι μια ανεπάρκεια του ενζύμου λακτάσης που διαλύει τη ζάχαρη του γάλακτος. Ενώ στην αλλεργία είναι απαραίτητο να αποκλειστεί το γάλα από τη διατροφή, η δυσανεξία εξαρτάται από τα επίπεδα ανοχής κάθε ασθενούς. Επιπλέον, ενώ η δυσανεξία οδηγεί σε συμπτώματα στο πεπτικό σύστημα, η αλλεργία μπορεί να επηρεάσει διαφορετικά συστήματα.
