Η συντριπτική πλειοψηφία των υλικών γύρω μας αποτελείται από μείγματα.Για παράδειγμα, το θαλασσινό νερό δεν είναι μόνο νερό, αλλά είναι γεμάτο ανόργανα άλατα ότι τα νερά της βροχής και τα ποτάμια αφαιρέθηκαν όταν περνούσαν πετρώματα, εκτός μικροοργανισμοί, άμμος και αέρια διαλυμένα σε αυτό.Το έδαφος είναι ένα μείγμα άμμου, μεταλλικών αλάτων και οργανικών υλικών (υλικά με άνθρακα από ζώα και λαχανικά). Ο Ο αέρας που αναπνέουμε είναι επίσης ένα μείγμα διαφόρων αερίων, με κύρια αέρια αζώτου και οξυγόνου. Υπάρχει ακόμη και υδρατμός στον αέρα!
Επομένως, είναι πολύ σπάνιο να βρεθεί καθαρό υλικό στη φύση. Εάν θέλουμε να το πάρουμε, πρέπει να πραγματοποιήσουμε το διαχωρισμός μιγμάτων.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι μεθόδων που χρησιμοποιούνται σε επιστημονικά εργαστήρια και βιομηχανίες για τον διαχωρισμό των υλικών που αναμιγνύονται. Κάθε μέθοδος εξαρτάται από τον τύπο του υλικού που θέλουμε να αποκτήσουμε και τον τύπο του μείγματος που θέλουμε να διαχωρίσουμε.
Ας πάρουμε το ίδιο το θαλασσινό νερό ως παράδειγμα. Ένα από τα άλατα που αναμιγνύονται με νερό είναι το επιτραπέζιο άλας, το οποίο στην πραγματικότητα ονομάζεται χλωριούχο νάτριο επειδή σχηματίζεται από την ένωση μεταξύ των στοιχείων νατρίου και χλωρίου (NaCl).Πώς διαχωρίζεται το αλάτι από το νερό για να φτάσει στα σπίτια μας;
Η μέθοδος που χρησιμοποιείται ονομάζεται εξάτμιση.Ο κείμενο Φυσικές καταστάσεις του νερού και οι αλλαγές του έδειξε ότι η εξάτμιση είναι η αργή διέλευση νερού από υγρό σε ατμό. Έτσι, αυτό ακριβώς γίνεται για να διαχωριστεί ένα μείγμα που σχηματίζεται από ένα υγρό και ένα στερεό. Αφήνεται να ηρεμήσει ή θερμαίνεται έως ότου εξατμιστεί το υγρό μέρος, δηλαδή μετατρέπεται σε ατμό ή αέρια κατάσταση, ενώ λαμβάνεται το στερεό.
Για παράδειγμα, φανταστείτε ένα μείγμα αλατιού και νερού. Εάν το αφήσετε να ζεσταθεί στη σόμπα, με την πάροδο του χρόνου, το νερό θα βράσει και θα στεγνώσει, αφήνοντας μόνο το αλάτι στο τηγάνι.
Στην περίπτωση λήψης επιτραπέζιου αλατιού, το θαλασσινό νερό διατηρείται σε ρηχές δεξαμενές που ονομάζονται αλατούχος. Με την πάροδο του χρόνου, η θερμότητα από τον ήλιο και τον άνεμο προκαλεί αργά την εξάτμιση του νερού. Το άλας κρυσταλλώνεται και διαχωρίζεται.
Με την εξάτμιση του θαλασσινού νερού στα ταψιά, επιτυγχάνεται επιτραπέζιο αλάτι
Αυτή η διαδικασία διαχωρισμού μιγμάτων ονομάζεται επίσης αποκρυστάλλωση, επειδή το νερό έχει αναμίξει και άλλα άλατα. Αλλά το επιτραπέζιο αλάτι κρυσταλλώνεται πρώτα, οπότε προτού κρυσταλλωθούν και τα άλλα άλατα, πρέπει να διαχωριστεί.
Ωστόσο, σε αυτούς τους τύπους διαχωρισμών μείγματος, το νερό χάνεται. Τι γίνεται αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε νερό για άλλο σκοπό; Πώς θα πήγατε να παίρνετε αλάτι και υγρό νερό;
Σε αυτήν την περίπτωση, οι επιστήμονες χρησιμοποιούν μια άλλη πιο περίπλοκη μέθοδο διαχωρισμού των μειγμάτων, που είναι η απόσταξη, στην οποία το νερό που εξατμίζεται πηγαίνει σε μια συσκευή που ονομάζεται συμπυκνωτής. Και πάλι, το κείμενο Φυσικές καταστάσεις του νερού και οι αλλαγές του εξήγησε επίσης ότι το συμπύκνωση είναι η μετάβαση από την αέρια κατάσταση (ή την κατάσταση ατμών) στην υγρή κατάσταση. Μέσα στο μπουκάλι στο παρακάτω σχήμα υπάρχει συμπύκνωση υδρατμών:
Συμπύκνωση υδρατμών μέσα στη φιάλη
Έτσι, κατά την απόσταξη, όταν οι υδρατμοί που έχουν διαχωριστεί από το μείγμα φτάνουν σε αυτήν τη συσκευή - τον συμπυκνωτή - ο ατμός ψύχεται και το νερό γίνεται ξανά υγρό. Με αυτόν τον τρόπο, είναι δυνατό να ληφθεί αλάτι από τη μία πλευρά και νερό από την άλλη πλευρά.
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
