Τα μείγματα (ένωση δύο ή περισσότερων διαφορετικών ουσιών), γενικά, είναι πολύ παρόντα στην καθημερινή μας ζωή. Θέλετε να δείτε ένα παράδειγμα; Ανακατεύοντας λίγο σκόνη σοκολάτας με γάλα που οι περισσότεροι από εμάς φτιάχνουμε για πρωινό. Αποτελούνται από δύο υλικά, το ένα ονομάζεται διασκορπιστικό και το άλλο ονομάζεται διασκορπιστικό. Το διασκορπιστικό είναι πάντα το μεγαλύτερο συστατικό του μείγματος, ενώ το διασκορπιστικό είναι το μικρότερο συστατικό.
Το επίκεντρο του σημερινού κειμένου είναι το Ετερογενή μείγματα, δηλαδή, εκείνα που έχουν δύο ή περισσότερες φάσεις. Αυτές οι φάσεις μπορούν να γίνουν αντιληπτές από την οπτική τους όψη, ως φυσικές καταστάσεις ή διαφορετικά χρώματα. Γενικά, τα ετερογενή μίγματα ταξινομούνται ως εναιωρήματα ή κολλοειδή, και αυτή η ταξινόμηση προσδιορίζεται από το μέγεθος σωματιδίων του συστατικού στη μικρότερη ποσότητα του μείγματος.
♦ Κολλοειδή: έχουν σωματίδια μεγέθους μεταξύ 10 και 1000 angstroms¹;
♦ Αναστολές: έχουν σωματίδια μεγαλύτερα από 1000 angstroms.
¹Σημείωση: Ένα angstrom αντιστοιχεί σε 10-10 μέτρα, δηλαδή, ένα angstrom είναι 10.000.000 φορές μικρότερο από ένα μέτρο.
Αλλά τι ακριβώς είναι μια ανάρτηση και ένα κολλοειδές; Λοιπόν, ήδη γνωρίζουμε ότι είναι ετερογενή μείγματα που διαφοροποιούνται από το μέγεθος των υλικών που είναι σε μικρότερες ποσότητες. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διεξαχθεί μια πιο λεπτομερής μελέτη για το πώς μπορούμε να τα αναγνωρίσουμε και τα κύρια παραδείγματα. Ελα?
α) Κολλοειδή
Πρόκειται για ετερογενή μείγματα στα οποία το υλικό σε μικρότερη ποσότητα (διασκορπισμένο) μπορεί να φανεί μόνο κάτω από ένα υπερμικροσκόπιο, δηλαδή, με γυμνό μάτι, η αίσθηση είναι ότι έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Μερικά παραδείγματα κολλοειδών με τα οποία έρχονται σε επαφή καθημερινά είναι:
αίμα;
ζελατίνη;
πολύτιμοι λίθοι;
βούτυροι
μαρμελάδες
γάλα;
Μάιο;
ενυδατική κρέμα;
πολυστερίνη;
Τσαντίλι;
ομίχλη;
καπνός.
Η σαντιγί είναι ένα παράδειγμα ετερογενούς μείγματος που ονομάζεται κολλοειδές
β) Αναστολές
Τα εναιωρήματα, από την άλλη πλευρά, είναι ετερογενή μείγματα στα οποία είναι δυνατόν να παρατηρηθούν τα διασκορπισμένα με γυμνό μάτι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα συνηθισμένο μικροσκόπιο για καλύτερη απεικόνιση των σωματιδίων σκέδασης. Παραδείγματα αναστολών είναι:
Νερό με άμμο;
Πυρίτιδα;
Γρανίτης;
Ξύλο.
Από μένα. Diogo Lopes Dias
