Παράγεται από κακάο, το σοκολάτα είναι μέρος της διατροφής πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Παρά το γεγονός ότι έχει λίπη και σάκχαρα, αυτό το φαγητό έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία. Ας τους γνωρίσουμε;
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι η σοκολάτα παράγεται με διαφορετικούς τρόπους, οπότε υπάρχουν διαφορετικές γεύσεις. Ο σοκολάτα οΤο γάλα Είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά και έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε κακάο. Η σοκολάτα πικρός, με τη σειρά του, είναι πλούσιο σε κακάο και χαμηλά σε λίπη και σάκχαρα, είναι το πιο ευεργετικό για την υγεία. η σοκολάτα λευκό Δεν παράγεται από σπόρους κακάου, αλλά από βούτυρο κακάο, επομένως έχει τα περισσότερα λίπη και σάκχαρα και επομένως δεν είναι πολύ ευεργετικό.
Ο κακάο παρουσιάζει πολλές σημαντικές ουσίες, όπως οι χημικές ενώσεις γνωστές ως πολυφαινόλες. Αυτή η ουσία χαρακτηρίζεται από την αντιοξειδωτική της ιδιότητα, δηλαδή αποτρέπει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών που μπορούν να βλάψουν τα υγιή κύτταρα στο σώμα μας.
Τα αντιοξειδωτικά είναι βασικά για αποφύγετε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, δεδομένου ότι σχετίζονται με μείωση του κινδύνου λιπαρών πλακών στα αιμοφόρα αγγεία και, κατά συνέπεια, μείωση του κινδύνου εμφράγματος και θρόμβωσης. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στη σοκολάτα βοηθούν στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, στην αύξηση της ροής του αίματος και ακόμη και στην πρόληψη της γήρανσης.
Μελέτες δείχνουν επίσης ότι, λόγω της αντιοξειδωτικής της ικανότητας, η σοκολάτα είναι υπεύθυνη για πρόληψη καρκίνου του εντέρου, καθώς αποτρέπει τη ζημιά κύτταρα εκείνη την περιοχή. Είναι επίσης Ευεργετικό για ασθενείς που έχουν υποστεί εγκεφαλική βλάβη. ως αποτέλεσμα της CVA (εγκεφαλοαγγειακό ατύχημα) επειδή προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα. Σε έγκυες γυναίκες, μελέτες δείχνουν ότι η σοκολάτα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης προεκλαμψίας.
Η σοκολάτα έχει επίσης το αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ενεργοποίηση της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης, ουσιών που σχετίζονται άμεσα με βελτιώνει τη διάθεση. Όταν τα επίπεδα αυτών των ουσιών είναι χαμηλά, οι άνθρωποι μπορούν να αναπτύξουν κατάθλιψη και άγχος. Για τις γυναίκες, η σοκολάτα, επομένως, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό όπλο κατά του PMS (Premenstrual Tension). Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η σοκολάτα έχει επίσης βιταμίνες και ανόργανα άλατα, ουσίες θεμελιώδεις για την ανάπτυξή μας.
Οι σκούρες σοκολάτες, όπως έχουν ήδη επισημανθεί, είναι αυτές με το περισσότερο κακάο και, κατά συνέπεια, τη μεγαλύτερη ποσότητα ευεργετικών ουσιών. Επομένως, η σύσταση είναι ότι, όποτε είναι δυνατόν, το άτομο επιλέγει σκούρες και πικρές σοκολάτες για να εξασφαλίσει μεγαλύτερα οφέλη. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ημερήσια κατανάλωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30g.
Παρά τα οφέλη, εάν καταναλώνεται υπερβολικά, η σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα (όπως διάρροια), πονοκεφάλους και ακόμη και να προκαλέσει υπέρβαρο και διαβήτη.
Από την κυρία Vanessa dos Santos