Όταν πίνουμε ένα ποτό φτιαγμένο από φρούτα, το ονομάζουμε χυμό. Ωστόσο, αυτός ο όρος συχνά χρησιμοποιείται κατά λάθος, καθώς υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτών των ποτών. Στη συνέχεια, θα μάθουμε τη διαφορά μεταξύ χυμού, σόδας και νέκταρ, ποτών που είναι πολύ κοινά στην καθημερινή μας ζωή.
→ Χυμός
Ο χυμός είναι ένα μη ζυμωμένο ποτό που παράγεται αποκλειστικά από φρούτα. ώριμοςκαι υγιές, και μερικές φορές νερό, επομένως έχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Οι χυμοί δεν έχουν χρωστικές, αρωματικές ουσίες ή μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, οι οποίες μπορούν να προστεθούν, αλλά δεν μπορούν να φτάσουν περισσότερο από 10% κατά βάρος. Κατά την παρουσίαση ζάχαρης, ο χυμός θα συνοδεύεται από τον όρο γλυκαντικό.
Οι χυμοί είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή, ειδικά όταν πρόκειται για ολόκληρο χυμό. Αυτός ο τύπος χυμού έχει μόνο την ποσότητα ζάχαρης που υπάρχει στα φρούτα, χωρίς να προστίθεται πλέον.
→ Νέκταρ
Το νέκταρ είναι ένα ποτό αραιωμένο και, όπως ο χυμός, χωρίς ζύμη. Αυτό το ποτό, ωστόσο, έχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, καθώς περιέχει τη ζάχαρη που περιέχεται στον ίδιο τον καρπό συν μια προστιθέμενη αξία από τον κατασκευαστή.
Το νέκταρ, που ονομάζεται, πρέπει να έχει μια ελάχιστη ποσότητα χυμού ή πολτού, η οποία ποικίλλει ανάλογα με το τύπος φρούτων αναλύθηκε. Το νέκταρ ροδάκινου, για παράδειγμα, πρέπει να έχει τουλάχιστον 40% χυμό ή πολτό. Το πορτοκαλί νέκταρ, με τη σειρά του, έχει σήμερα χυμό ή πολτό 30%, ποσοστό που πρέπει να αυξηθεί έως τον Ιανουάριο του 2016 σε 50%.
Οι χυμοί συνήθως σχηματίζονται μόνο από ώριμα και υγιή φρούτα
→ αναψυκτικό
Τα αναψυκτικά είναι αναψυκτικά που δεν περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα πολτού ή εκχυλίσματος φρούτων των τριών τύπων που περιγράφονται. Συνήθως, η ποσότητα χυμού που παρουσιάζεται σε αυτόν τον τύπο ποτού είναι 10% έως 20%. Αυτό το ποτό, το οποίο μπορεί να περιέχει ή δεν περιέχει ζάχαρη, ξεχωρίζει για την παρουσία χρωστικών και αρωματικών ουσιών.
→ Ποιο ποτό είναι το πιο υγιεινό;
Κοιτάζοντας τους τρεις τύπους ποτών, είναι σαφές ότι οι χυμοί είναι η πιο υγιεινή επιλογή για όλους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ζάχαρη, για παράδειγμα, σχετίζεται άμεσα με την παχυσαρκία και πεπτικά προβλήματα. Οι βαφές και τα συντηρητικά, με τη σειρά τους, σχετίζονται στενά με τις αλλεργίες και πρέπει να αποφεύγονται.
