τσιμποτάλι είναι το όνομα ενός κοκκινοπίπερο πολύ δημοφιλές στο μεξικάνικη κουζίνα και επίσης σε γαστρονομικές συντήξεις, όπως ο Μεξικανός-Αμερικανός και ο Tex-Mex.
Ο τσιμποτάλι Είναι μια κόκκινη πιπεριά, με έντονη γεύση, που πωλείται συχνά σε κονσέρβες, σε σκόνη ή σάλτσες, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε στιφάδο κρέατος ή να καταναλωθεί με άλλα ορεκτικά.
Ο προφορά αυτής της λέξης είναι "chi-po-tle".
Οταν ο χαλαπένιος (ή πιπέρι jalapeno), τα οποία είναι πράσινα, ωριμάζουν, γίνονται κόκκινα και μετατρέπονται σε τσιμποτάκια. Εσείς χαλαπένιος Τα κόκκινα συλλέγονται και τοποθετούνται σε μεταλλικές πλάκες μέσα σε ένα διαμέρισμα καπνού, όπου παραμένουν για αρκετές ημέρες. Με αυτόν τον τρόπο χάνουν την υγρασία τους και μοιάζουν με σταφίδες ή δαμάσκηνα.
Σάλτσα Tabasco με τσιμποτάλι Είναι ένα από τα πιο διάσημα και χρησιμοποιείται ευρέως στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Χρησιμοποιείται συχνά σε κρέας, πριν το μαγείρεμα ή πριν το σερβίρισμα.
Αυτή η λέξη προέρχεται από τη γλώσσα Nahuatl (ή Nahuatl) στην οποία η λέξη
xipotli αποτελείται από τη σύνδεση του xill (που σημαίνει πιπέρι) και poctli (που σημαίνει καπνός).τσιμποτάλι Είναι επίσης εστιατόριο με μεξικάνικη κουζίνα. Το πρώτο ιδρύθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1993 και σήμερα διαθέτει περισσότερα από 1500 εμπορικά καταστήματα, με μερικά από αυτά στην Αγγλία, τον Καναδά, τη Γερμανία και τη Γαλλία.
Διαβάστε επίσης την έννοια του κοκκινοπίπερο.