à la carte είναι μια τυπική γαλλική έκφραση που σημαίνει "πώς είναι στο μενού" ή "όπως αναφέρονται στο μενού", χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα της γαστρονομίας, ειδικά μεταξύ των εστιατορίων.
Ενα εστιατόριο à la carte είναι μια εγκατάσταση που λειτουργεί σερβίροντας μια μεγαλύτερη ποικιλία από πιάτα και ποτά, όλα που αναφέρονται σε ένα μενού (μενού) με τις αντίστοιχες τιμές κάθε προϊόντος.
Αυτό το μοντέλο υπηρεσίας προέκυψε για να αντιταχθεί στο τραπέζι d'hôte, μια έκφραση στα γαλλικά που σημαίνει "σταθερό μενού", όταν το εστιατόριο προσφέρει μικρή ή καθόλου επιλογή στον πελάτη, και τα πιάτα σερβίρονται σε μία τιμή. Ένα παράδειγμα του τραπέζι d'hôte ονομάζονται "Dishes Feitos" (PF) ή rodízios.
Το σύστημα à la carte Έχει επίσης εισαχθεί σε άλλους κλάδους της βιομηχανίας, ως μοντέλο όπου ο πελάτης έχει την επιλογή να αγοράσει ξεχωριστά εξαρτήματα ενός προϊόντος, εκτός από την αγορά ενός εργοστασιακά προκαθορισμένου πακέτου.
Πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται όταν γράφουν, αλλά η σωστή έκφραση του à la carte είναι πλάτη με πλάτη.
