Εποχιακά, προσεκτικά παρασκευασμένα με επιλεγμένα συστατικά και πιάτα που παρουσιάζονται πάντα καλά - αυτές είναι μερικές από τις αρχές του ιαπωνική κουζίνα, που κατέκτησε γνώστες σε όλο τον κόσμο. ονομάστηκε πλύσιμο, Το παραδοσιακό φαγητό της Ιαπωνίας αποτελεί άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας της UNESCO από το 2013.
- Δωρεάν διαδικτυακό μάθημα χωρίς αποκλεισμούς
- Δωρεάν online βιβλιοθήκη παιχνιδιών και μάθημα εκμάθησης
- Δωρεάν διαδικτυακό μάθημα μαθηματικών μαθημάτων στην παιδική ηλικία
- Δωρεάν διαδικτυακό μάθημα παιδαγωγικών πολιτιστικών εργαστηρίων
Ο πλύσιμο, καθώς και η ιαπωνική κουλτούρα γενικά, εκτιμά πολύ τη φύση και ως εκ τούτου πάντα επιλέγει τα πιο φυσικά συστατικά. Τα συστατικά επιλέγονται από τις εποχές, οι οποίες είναι πολύ καλά καθορισμένες στην Ιαπωνία. Τα πιάτα είναι υγιεινά, θρεπτικά και συνδυάζουν λαχανικά, θαλασσινά και κρέας με χαμηλό ζωικό λίπος με ρύζι, χυλοπίτες και σούπες.
Παρόλο που είναι η ναυαρχίδα της ιαπωνικής κουζίνας στη Δύση, το σούσι και το σασίμι είναι μόνο δύο παραδείγματα του τι έχει να προσφέρει η Ιαπωνία στην κουζίνα της. Εκτός από αυτούς, γνωρίστε άλλα 10 Ιαπωνικά δημοφιλή τυπικά πιάτα:
1 Σούσι
Το σούσι είναι σίγουρα ένα από τα πιο δημοφιλή ιαπωνικά τρόφιμα σε όλο τον κόσμο. Το πιάτο είναι φτιαγμένο από αφυδατωμένα φύκια (ούτε εγώ), το ρύζι καρυκεύεται ελαφρά με ξύδι, το οποίο είναι γεμάτο με διάφορα συστατικά, όπως μικρά κομμάτια ωμού ψαριού, ομελέτα, καρότα, μεταξύ άλλων.
2 Σασίμι
Αν και η λέξη "sashimi" αναφέρεται σε οποιαδήποτε φέτες ωμού φαγητού, ο όρος έχει γίνει δημοφιλής παγκοσμίως με ωμό ψάρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Η συνήθεια να τα τρώτε με αυτόν τον τρόπο προήλθε από τους Κινέζους και έκτοτε αποτελεί μέρος της ιαπωνικής διατροφής. Συνήθως παρασκευάζεται με ψάρια αλμυρού νερού όπως ο σολομός και ο τόνος.
3 Τέμπουρα
Γνωρίζατε ότι οι Πορτογάλοι επηρέασαν επίσης την ιαπωνική κουζίνα; Ένα παράδειγμα είναι το Τέμπουρα, πιάτο πορτογαλικής προέλευσης που αποτελείται από λαχανικά, αφυδατωμένα ψάρια ή θαλασσινά παναρισμένα και τηγανισμένα σε λάδι. Σύμφωνα με την ιαπωνική παράδοση, για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προσέξετε τον τρόπο κοπής των συστατικών και τη θερμοκρασία της ζύμης και του λαδιού.
4 unagi
Σύμφωνα με την ιαπωνική λαογραφία, τίποτα καλύτερο από το φαγητό unagi για να αποτρέψει την υγρή καλοκαιρινή ζέστη της χώρας. Το πιάτο αποτελείται από ψητά χέλια γλυκού νερού με γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου. Σερβίρεται με ρύζι.
5 Γιακιτόρι
Ένα από τα πιο δημοφιλή ιαπωνικά φαγητά του δρόμου, το yakitori Πρόκειται για σουβλάκι κοτόπουλου με κάρβουνο, καρυκευμένο με αλάτι ή απόβαρο, σάλτσα με βάση τη σόγια. Σε αυτό, χρησιμοποιούνται σχεδόν όλα τα μέρη του κοτόπουλου - όπως η καρδιά και το συκώτι - αφού στην ιαπωνική κουζίνα αποφεύγεται πάντα η σπατάλη φαγητού. Συνήθως συνοδεύεται από μπύρα.
6 σούπα μίσο
Καταναλώνεται σχεδόν σε κάθε γεύμα στην Ιαπωνία, η σούπα είναι φτιαγμένη από miso, μια ζυμωμένη πάστα σόγιας, σε συνδυασμό με κομμάτια τόφου (τυρί σόγιας) και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Συνήθως σερβίρεται με λευκό ρύζι.
7 Ράμεν
Κινεζικής προέλευσης, το Ράμεν είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Γιαπωνέζων. Η βάση του είναι απλή - ζωμός, ζυμαρικά και συνοδευτικά πιάτα - που διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή ή την προτίμηση των πελατών. Μία από τις πιο δημοφιλείς εκδόσεις, το ramen hakata, προέρχεται από την περιοχή Fukuoka. Ο ζωμός σου, που ονομάζεται Τονκότσου, παρασκευάζεται από αργό μαγείρεμα χοιρινού κόκκαλου.
8 τακουάκη
Ένα άλλο δημοφιλές φαγητό του δρόμου, το τακουάκη είναι μια στρογγυλή μπουλέττα, γεμιστή με κομμάτια χταποδιού και λαχανικά. Σερβίρονται με διαφορετικές σάλτσες και καρυκεύματα. Όσοι από την περιοχή της Οζάκα είναι γνωστοί ως οι καλύτεροι σε όλη την Ιαπωνία.
9 Τόνκατσο
Συνήθως σερβίρεται με ρύζι, σούπα miso και λάχανο σε φέτες, tonkatsu δεν είναι τίποτα περισσότερο από χοιρινό παναρισμένο με τραγανό αλεύρι ψωμιού. Συνήθως, συνοδεύονται από μια ειδική σάλτσα με βάση σόου, πάστα ντομάτας (ή κέτσαπ) και σάλτσα Worcestershire.
10 Ούντον
Το Udon είναι ένα παχύ, μαλακό μανέστρα από αλεύρι σίτου. Σερβίρεται με ζωμό και διαφορετικά συνοδευτικά πιάτα, τα οποία ποικίλλουν από τη μια περιοχή στην άλλη. Μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή ζεστό.
11 Okonomiyaki
Γνωστή ως ιαπωνική τηγανίτα, okonomiyaki είναι ψητά ζυμαρικά με λάχανο και χοιρινό ή γαρίδες. Σερβίρεται με μαγιονέζα, σάλτσα και αποξηραμένα φύκια. Είναι ένα άλλο φαγητό που πωλείται ευρέως στους δρόμους.
12 Σαμπού-Σαμπού
Σαμπού-Σαμπού είναι ένα πιάτο με βόειο κρέας και λαχανικά κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες, μαγειρεμένα ελαφρά με βουτιά σε ζεστό νερό. Συνοδεύονται από Ποντζού, σάλτσα με βάση τα εσπεριδοειδή και σουσάμι.
Ο κωδικός πρόσβασης έχει σταλεί στο email σας.