Πριν από λίγα χρόνια θα ήταν δύσκολο να πιστέψουμε ότι θα μπορούσε να υπάρχει κάτι πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Αλλά ήταν το έτος 1879 που έγινε μια σύνθεση από τον χημικό Κωνσταντίνος Φαχλμπεργκ αποδείχθηκε διαφορετικά. Αλλά ας πούμε ότι η ανακάλυψη πραγματοποιήθηκε, από την επίβλεψη ενός χημικού.
Ο επιστήμονας ερεύνησε στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins, που βρίσκεται στη Βαλτιμόρη, Μέριλαντ, Ηνωμένες Πολιτείες. Έφτασε το μεσημεριανό γεύμα και ο Fahlberg, βιαστικά, ξέχασε να πλένει τα χέρια του. Η ουσία που χειρίστηκε το αριστερό υπόλειμμα και το δοκιμάζει κατά λάθος, πόσο γλυκό ήταν! Σίγουρα κάποιος εστέρας ήρθε σε επαφή με τον ουρανίσκο του και μόλις είχε ανακαλύψει τη σακχαρίνη, το παλαιότερο τεχνητό γλυκαντικό. Γνωρίστε τη δομική και τρισδιάστατη φόρμουλα αυτής της ουσίας:
Το 1884, ο Fahlberg πήρε το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή σακχαρίνης.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Από τη Lria Alves
Αποφοίτησε στη Χημεία
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
χημεία τροφίμων - Χημεία - Σχολείο της Βραζιλίας
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
SOUZA, Líria Alves de. "Γλυκό πέρα από τη ζάχαρη". Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/doce-alem-acucar.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουνίου 2021.
