Ορκ είναι ένα δημοφιλές όνομα που χρησιμοποιείται σε σχέση με ορισμένα είδη που ανήκουν στο γένος psidΜ, που περιλαμβάνεται στην οικογένεια Myrtaceae. Ο καρπός του araçá καταναλώνεται στη φύσηΩστόσο, παρατηρείται επίσης η κατανάλωση υποπροϊόντων, όπως παγωτό, χυμοί και λικέρ, τα οποία συνήθως παράγονται με το χέρι. Ο καρπός του araçá είναι πλούσιο σε Βιταμίνη C και διαθέτει χαμηλές θερμίδες.
Διαβάστε επίσης: Διαφορά μεταξύ φρούτων και φρούτων
Βοτανικά χαρακτηριστικά
Araçá ή araçazeiro είναι το όνομα που αναφέρεται σε ορισμένα είδη που ανήκουν στην οικογένεια και το γένος Myrtaceae Ψείδιο. Αυτή η οικογένεια έχει μεγάλη οικονομική σημασία, που περιλαμβάνει μια σειρά ειδών που παράγουν βρώσιμα φρούτα, όπως το jabuticaba, jambo, γκουάβα και κεράσι, και αυτό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικά, πηγές ξύλου και αρωματικά έλαια.
Το φύλο Ψείδιο é από τροπική και υποτροπική Αμερική και περιλαμβάνει περίπου 100 είδη. Εκτός από τα araçás, το δέντρο γκουάβα αξίζει να τονιστεί (Psidium guajava
), θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά είδη του γένους. Όσον αφορά τα araçás, τα είδη με το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για εμπορική εκμετάλλευση είναι Ψινίδιο της Γουινέας και Π. βοοειδές. Αυτό το τελευταίο είδος θεωρείται ότι είναι ο παραγωγός ενός από τα καλύτερα φρούτα μεταξύ των araçá και λαμβάνει τα ακόλουθα δημοφιλή ονόματα: araçá, araçá-do-campo, araçá-yellow, araçá-red, araçá-coroa, μεταξύ οι υπολοιποι.
Ο Π. βοοειδές είναι είδη κληματαριάς ή θάμνου και μπορεί να φτάσει έως και 6 μέτρα σε ύψος. Έχει ένα στρογγυλό κορμό και απλή, δερματίνη (δερμάτινη υφή), λαμπερή (άτριχη) και πράσινα φύλλα. Τα λουλούδια είναι λευκά. Τα φρούτα έχουν ποικίλη διάσταση, είναι τύπου μούρων και μπορεί να έχουν κίτρινο ή κόκκινο χρώμα. Αυτό το είδος χωρίζεται σε δύο μορφοτύπους, οι οποίοι ονομάζονται Araçá-Yellow και Araçá-Red.
το είδος Ψινίδιο της Γουινέας είναι ένα από τα πιο γνωστά είδη που εμφανίζονται στο ΝΤΟεισαγω-ΟΑυτό. Είναι μια κληματαριά ή θάμνος και έχει ύψος περίπου 6 μέτρα. Τα φύλλα είναι δερμάτινα και έχουν κιτρινωπό-καφέ ή κοκκινωπό-καφέ χρώμα. Οι ταξιανθίες, στην αρχική τους φάση, καλύπτονται από κοκκινωπό-καστανά μαλλιά, τα οποία αργότερα γίνονται γκρι-κιτρινωπά. Στο λουλούδια έχουν λευκά πέταλα. Γενικά, το ο καρπός είναι υπογλώσσιος και έχει κιτρινωπό πολτό.
Χρήση του araçá
Οι καρποί του araçá καταναλώνονται στη φύση ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή άλλων προϊόντων, όπως γλυκά, πολτοί, παγωτά, λικέρ, ζελέ και χυμοί. Τα μεταποιημένα προϊόντα που κατασκευάζονται από φρούτα araçá παράγονται συνήθως με το χέρι, μία φορά ότι δεν υπάρχει κανονική φύτευση αυτών των ειδών, γεγονός που προκαλεί χαμηλή ποσότητα φρούτων για μεγάλη παραγωγή κλίμακα. το φρούτο έχει γλυκιά γεύση και είναι ζουμερό.
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι η κατανάλωση araçá περιορίζεται στον καρπό. Στο Οι ρίζες αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική, καθώς και τα φύλλα του. Ο φλοιός χρησιμοποιείται για το μαύρισμα των δερμάτων, το ξύλο χρησιμοποιείται στην κατασκευή επίπλων και χρησιμοποιείται για καυσόξυλα, και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη βαφή χαρτιού και υφασμάτων. Το Araçá μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ανάκτηση υποβαθμισμένων περιοχών. Επιπλέον, το φυτό χρησιμοποιείται για διακόσμηση και έχει αιθέρια έλαια με δυνατότητα χρήσης στη βιομηχανία αρώματος.
Διαβάστε επίσης: Συστάσεις για υγιεινή διατροφή
Οφέλη κατανάλωσης
Ο καρπός araçazeiro περιέχει μια σειρά συστατικών που είναι ευεργετικά για την υγεία και αποτελούν πηγή, για παράδειγμα Βιταμίνη C,ανόργανα άλατακαιίνεςΣύμφωνα με τον Embrapa, τα φρούτα araçazeiro μπορούν να περιέχουν έως και τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.
Η βιταμίνη C είναι σημαντική επειδή δρα, για παράδειγμα, στο σχηματισμό ινών κολλαγόνα, απορρόφηση σιδήρου από το σώμα και διατήρηση της ακεραιότητας του αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, τα φρούτα araçá θεωρούνται τρόφιμα χαμηλής ενέργειας και έχουν μεγάλη ποσότητα φαινολικών ενώσεων, που σχετίζονται με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση araçá μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του χοληστερίνη σύνολο, LDL και λίπος του ήπατος.
Μελέτες έχουν επίσης δείξει τη διατροφική αξία των προϊόντων που παράγονται από φρούτα araçá. Ο μηχανικά εκχυλισμένος χυμός araçá, για παράδειγμα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες, εκτός από την παρουσίαση χαμηλή ζάχαρη. Αξίζει να σημειωθεί ότι το araçá χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική, καθώς οι ρίζες του έχουν αντιδιαρροϊκές και διουρητικές ιδιότητες. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης για τον έλεγχο της διάρροιας.
Από τη Vanessa Sardinha dos Santos
Καθηγητής Βιολογίας
