Το KFC είναι το αγγλικό αρκτικόλεξο για Kentucky Fried Chicken, που σημαίνει στα Πορτογαλικά "Frango Frito do Kentucky". Η KFC είναι μια αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού (γρήγορο φαγητό) ιδρύθηκε το 1930, στην πόλη Corbin, πολιτεία του Κεντάκι, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.
Η ειδική συνταγή τηγανητού κοτόπουλου (Original Recipe) δημιουργήθηκε από τον συνταγματάρχη Harland Sanders και εμφανίστηκε λίγα χρόνια μετά το άνοιγμα της μικρής του εγκατάστασης, που βρίσκεται σε βενζινάδικο. Τα έσοδά της ήταν πολύ επιτυχημένα μεταξύ των πελατών και η επέκταση της επιχείρησης μέσω των franchise εξαπλώθηκε γρήγορα, μετατρέποντας την KFC σε μια αμερικανική εικόνα.
Σύμφωνα με την KFC, η φόρμουλα Original Recipe διατηρείται μυστική σε ένα θησαυροφυλάκιο του Κεντάκυ και λίγοι άνθρωποι στον κόσμο γνωρίζουν τον πραγματικό συνδυασμό μπαχαρικών.
Το αρχικό όνομα του δικτύου franchise, Kentucky Fried Chicken, άλλαξε αργότερα, παραμένοντας ως επίσημο όνομα απλά το αρκτικόλεξο KFC.
Η KFC έχει υποκαταστήματα σε περισσότερες από 120 χώρες και περιοχές και εδρεύει στην πόλη Louisville του Κεντάκι. Ανήκει στην εταιρεία Yum! Brands, Inc. (υποκατάστημα της PepsiCo).
