Τι είναι το αλκοόλ;

Αλκοόλ είναι το όνομα που δίνεται στην οξυγονωμένη οργανική λειτουργία (ομάδα) που έχει μία ή περισσότερες υδροξυλίων (ΟΗ) που συνδέονται με κορεσμένο άτομο άνθρακα (μόνο μεμονωμένοι δεσμοί). Παρακάτω έχουμε τον γενικό συντακτικό τύπο μιας αλκοόλης:

Γενικός συντακτικός τύπος αλκοόλης

Κάθε R μπορεί να είναι υδρογόνο ή οποιοδήποτε κλάδο.

Τα προϊόντα καθαρισμού έχουν αλκοόλη στη σύνθεσή τους

Ένα αλκοόλ μπορεί να ταξινομηθεί και ονομάζεται σύμφωνα με την ποσότητα και τη θέση των υδροξυλίων που υπάρχουν στην αλυσίδα.

α) Σύμφωνα με τον αριθμό των υδροξυλίων που παρουσιάζει η δομή αλκοόλης:

• Μονο αλκοόλ: αλκοόλη που έχει μόνο ένα υδροξύλιο στη δομή του, όπως στο παρακάτω μοντέλο:

• Αλκοόλ: αλκοόλη που έχει δύο υδροξύλια στη δομή του, όπως στο παρακάτω μοντέλο:

• Δοκιμαστικό αλκοόλ: αλκοόλη που έχει τρία υδροξύλια στη δομή του, όπως στο παρακάτω μοντέλο:

• Πολυαλκοόλη: αλκοόλη που έχει τέσσερα ή περισσότερα υδροξύλια στη δομή του, όπως στο παρακάτω μοντέλο:

β) Όσον αφορά τον τύπο δεσμών που υπάρχουν μεταξύ των ατόμων άνθρακα:

• Κορεσμένο αλκοόλ: είναι το αλκοόλ που έχει μόνο δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα. Δείτε ένα παράδειγμα:

Δομή αλκοόλης με απλούς δεσμούς μεταξύ ανθράκων

• Ακόρεστο αλκοόλ: είναι η αλκοόλη που έχει τουλάχιστον έναν διπλό δεσμό ή έναν τριπλό δεσμό μεταξύ δύο ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα, εφόσον κανένας από αυτούς τους άνθρακες δεν είναι συνδεδεμένος με μια ομάδα υδροξυλίου. Δείτε ένα παράδειγμα:

Δομή αλκοόλης με διπλό δεσμό μεταξύ άνθρακα

γ) Σε σχέση με τη θέση του υδροξυλίου σε μια αλκοόλη

• Πρωτοταγής αλκοόλη: είναι η αλκοόλη της οποίας το υδροξύλιο συνδέεται άμεσα με έναν πρωτογενή άνθρακα (ένας άνθρακας που συνδέεται μόνο με ένα άλλο άτομο άνθρακα). Δείτε ένα παράδειγμα:

Αλκοόλ με υδροξύλιο συνδεδεμένο με πρωτογενή άνθρακα

• Δευτερεύουσα αλκοόλη: είναι η αλκοόλη της οποίας το υδροξύλιο συνδέεται άμεσα με έναν δευτερεύοντα άνθρακα (άνθρακας που συνδέεται με δύο άλλα άτομα άνθρακα). Δείτε ένα παράδειγμα:

  Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)

Αλκοόλ με υδροξύλιο συνδεδεμένο με δευτερογενή άνθρακα

• Τριτοβάθμια αλκοόλη: είναι η αλκοόλη της οποίας το υδροξύλιο συνδέεται άμεσα με έναν τριτοταγή άνθρακα (ένας άνθρακας που συνδέεται με τρία άλλα άτομα άνθρακα). Δείτε ένα παράδειγμα:

Αλκοόλ με υδροξύλιο συνδεδεμένο με έναν τριτοταγή άνθρακα

δ) Ονοματολογία

Οονοματολογία IUPAC αλκοόλ πρέπει να ακολουθεί τον κανόνα που αναφέρεται παρακάτω:

Πρόθεμα + infix + ol

του αριθμού τύπου του

συγκόλληση άνθρακα

Ας ακολουθήσουμε μερικά παραδείγματα εφαρμογής του κανόνα:

Παράδειγμα 1: Αιθανόλη

Δομικός τύπος αιθανόλης

Το αλκοόλ έχει φυσιολογική αλυσίδα, δύο άτομα άνθρακα (πρόθεμα et) και μόνο μεμονωμένους δεσμούς μεταξύ των ανθράκων (πρόθεμα an). Για την ονοματολογία, απλώς προσθέστε το πρόθεμα (et), το infix (an) και το "ol". Έτσι, το όνομα αυτής της ένωσης είναι:

Αιθανόλη

Παράδειγμα 2: Προπαν-1,2-διόλη

Δομικός τύπος προπαν-1,2-διόλης

Το αλκοόλ έχει φυσιολογική αλυσίδα με τρία άτομα άνθρακα (πρόθεμα στηρίγματος), μόνο μεμονωμένοι δεσμοί μεταξύ άνθρακα (infix ένα) και δύο υδροξυλομάδες (διόλη ως επίθημα). Καθώς έχει περισσότερους από δύο άνθρακες, είναι απαραίτητο να αριθμηθεί η αλυσίδα έτσι ώστε η θέση (1 και 2) των υδροξυλίων να ενημερώνεται στο όνομα. Έτσι, το όνομα της ένωσης είναι:

Προπαν-1,2-διόλη

Παράδειγμα 3: 3-μεθυλ-βουταν-2-όλη

Δομικός τύπος 3-μεθυλ-βουταν-2-όλης

σαν αυτό το αλκοόλ παρουσιάζει διακλαδισμένη αλυσίδα, το πρώτο βήμα είναι να εντοπίσετε την κύρια αλυσίδα (πρέπει να έχει τον άνθρακα συνδεδεμένο στην ομάδα ΟΗ και όσο το δυνατόν περισσότερους άνθρακες). Σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι η οριζόντια ακολουθία από αριστερά προς τα δεξιά, η οποία έχει τέσσερις άνθρακες (πρόθεμα αλλά). Η αρίθμηση θα πρέπει να ξεκινάει δεξιά, το μέρος που βρίσκεται πιο κοντά στην ομάδα OH.

Η κύρια αλυσίδα έχει ένα ρίζα μεθυλίου (CH₃) σε άνθρακα 3 και απλά απλούς δεσμούς μεταξύ άνθρακα (infix an). Το υδροξύλιο (επίθημα ol) είναι βρίσκεται στον άνθρακα 2. Έτσι, το όνομά σας είναι:

3-μεθυλ-βουταν-2-όλη

Από μένα. Diogo Lopes Dias

Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:

DAYS, Diogo Lopes. "Τι είναι το αλκοόλ;"; Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-um-alcool.htm. Πρόσβαση στις 28 Ιουνίου 2021.